Bricks de thon et ricotta
Les bricks de thon et ricotta sont une véritable trouvaille culinaire qui peut être appréciée aussi bien en entrée accompagnée d’une salade, qu’en apéritif convivial entre amis. Laissez-moi vous guider à travers cette recette facile et savoureuse, qui saura ravir vos papilles et impressionner vos convives.
Origine et histoire des bricks :
Les bricks, également connus sous le nom de bourekas ou bureks, sont des feuilletés originaires du Maghreb et du Moyen-Orient. Ils sont traditionnellement confectionnés à partir de feuilles de brick ou de pâte filo, fourrés de divers ingrédients et cuits au four pour obtenir une texture croustillante et dorée. Inspirée de cette riche tradition culinaire, ma recette de bricks de thon et ricotta apporte une touche méditerranéenne à votre table.

Voici la liste des ingrédients pour la réalisation de 16 bricks :
- 8 feuilles de bricks
- 400 gr de thon entier
- 250 gr de ricotta
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé
- sel, poivre, beurre ou huile
Conseils pour réussir votre recette :
- Assurez-vous d’égoutter correctement le thon afin d’éviter que l’excès de liquide n’altère la texture de la farce.
- Préparez la farce à l’avance pour gagner du temps lors de la confection des bricks.
- Utilisez des feuilles de bricks de bonne qualité pour obtenir une texture croustillante et légère.
- Variez les plaisirs en ajoutant des ingrédients supplémentaires à votre farce, tels que des olives noires hachées, des câpres ou des légumes croquants finement coupés.

Comment réaliser ces bricks de thon ?
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Égouttez le thon et déposez-le dans un saladier.
- Ajoutez la ricotta et mélangez à l’aide d’une fourchette pour obtenir une préparation homogène.
- Incorporez le paprika, le gingembre en poudre et le persil plat ciselé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez soigneusement.
- Coupez les feuilles de bricks en deux. Déposez une portion de farce sur chaque demi-feuille, puis pliez-les selon la méthode que j’ai précisée dans ma recette des bricks de chèvre. Des vidéos en ligne peuvent également vous guider dans cette étape.
- Disposez les bricks sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson.
- Badigeonnez délicatement les bricks avec du beurre fondu ou un peu d’huile à l’aide d’un pinceau.
- Enfournez et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes, en surveillant attentivement la coloration.
- Servez vos bricks de thon avec une salade fraîche ou accompagnez-les d’une savoureuse sauce au yaourt pour tremper. Laissez libre cours à votre créativité !
Suggestions de présentation :
- Disposez les bricks de thon et ricotta sur un joli plateau de service, accompagnés de quelques feuilles de salade fraîche pour une présentation colorée et appétissante.
- Ajoutez une touche de fraîcheur en garnissant le plateau avec des rondelles de citron ou de lime.
- Pour une présentation plus sophistiquée, saupoudrez les bricks de persil frais ciselé ou de piment d’Espelette avant de les servir.
Pour plus d’inspiration culinaire, découvrez mes autres délicieuses recettes :
Dégustez ces bricks de thon et ricotta, et laissez-vous transporter par leurs saveurs exquises. Que ce soit pour une soirée en famille, un dîner entre amis ou une occasion spéciale, cette recette saura conquérir tous les palais. N’oubliez pas de partager vos réalisations et impressions sur les réseaux sociaux en utilisant le hashtag #BricksThonRicotta. Bon appétit !

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Bricks de thon et ricotta
Ingrédients
- 8 feuilles de bricks
- 400 gr de thon entier
- 250 gr de ricotta
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé
- sel, poivre, beurre ou huile
Instructions
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Égouttez le thon et déposez-le dans un saladier.
- Ajoutez la ricotta et mélangez à l’aide d’une fourchette pour obtenir une préparation homogène.
- Incorporez le paprika, le gingembre en poudre et le persil plat ciselé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez soigneusement.
- Coupez les feuilles de bricks en deux. Déposez une portion de farce sur chaque demi-feuille, puis pliez-les selon la méthode que j’ai précisée dans ma recette des bricks de chèvre. Des vidéos en ligne peuvent également vous guider dans cette étape.
- Disposez les bricks sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson.
- Badigeonnez délicatement les bricks avec du beurre fondu ou un peu d’huile à l’aide d’un pinceau.
- Enfournez et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes, en surveillant attentivement la coloration.
- Servez vos bricks de thon avec une salade fraîche ou accompagnez-les d’une savoureuse sauce au yaourt pour tremper. Laissez libre cours à votre créativité !
ici aussi on adore les bricks
par contre moi je suis pas super douee en pliage
les tiens sont super bien fait bravo
Bonjour, est-ce que je peux congeler des bricks de thon ricotta déjà cuits ?