Brownie au chocolat au lait

Ah, laissez-moi vous raconter l’histoire insolite de ce brownie au chocolat au lait. Entre un accident de cuisine et un petit oubli, le résultat s’est avéré simplement divin… et croyez-moi, ce ne sont pas mes mots qui le prouvent !

Alors que l’heure du goûter pointe le bout de son nez et que l’inspiration vous manque, ou peut-être avez-vous tout simplement zappé de prévoir une douceur à déguster. C’est à ce moment précis que vos placards deviennent le champ de bataille d’une quête gourmande. Pas de chocolat noir en vue, mais oh joie, du chocolat au lait trône fièrement. Notez cette trouvaille ! Et tiens, des noix aussi, parfaites pour un brownie croustillant.

Maintenant, rappelez-vous, le chocolat au lait a ses caprices par rapport au chocolat noir. Il va falloir rallonger la cuisson de quelques minutes en gardant un œil attentif.

Pour que ce brownie soit prêt à savourer lors du goûter, je mets les bouchées doubles. Tout est mélangé, versé dans le moule, mais… où diable sont passées les noix ? À côté du moule, bien sûr ! Pas à leur place du tout !

Mais point de panique ! On attrape les cerneaux de noix, on les casse en quatre et on les dispose sur le dessus. Et là, après la cuisson, vous obtenez des noix torréfiées et un aspect rustique. Finalement, pas si mal, n’est-ce pas ?

Une Histoire Croustillante

Avant de vous plonger dans les délices de cette recette, laissez-moi vous raconter comment ce brownie au chocolat au lait est né. C’est une histoire qui mêle accident culinaire et ingéniosité.

Un jour, en quête d’une sucrerie pour combler un creux gourmand, je me suis retrouvé face à un dilemme : pas de chocolat noir en stock. Cependant, le chocolat au lait a pris le relais avec grâce. Accompagné de noix, il a donné naissance à un brownie tout à fait unique.

Mais attention, cuisiner avec du chocolat au lait requiert une petite adaptation. Sa composition différente exige une cuisson légèrement prolongée pour obtenir la texture parfaite.

Et voilà que tout s’accélère, car il faut laisser le brownie refroidir avant le goûter. Les étapes s’enchaînent, le mélange est versé dans le moule, mais soudain, un détail cloche : les noix ont décidé de faire leur propre danse à côté du moule. Qu’à cela ne tienne, j’ai cassé les cerneaux en morceaux et les ai disposés sur le dessus. Le résultat ? Des noix légèrement torréfiées et un aspect rustique qui a conquis toutes les papilles.

Essayez les autres recettes de brownie !

Avant de se lancer dans la préparation, explorons ces ingrédients qui rendent ce brownie au chocolat au lait si irrésistible.

• Chocolat au Lait : L’étoile du spectacle, ce chocolat apporte douceur et onctuosité à chaque bouchée. Contrairement au chocolat noir, sa composition nécessite une légère adaptation du temps de cuisson.
• Beurre : Le complice du chocolat, le beurre vient enrichir la texture et la saveur du brownie.
• Sucre en Poudre : Pour la touche sucrée qui équilibre l’amertume du chocolat et le croquant des noix.
• Farine : L’élément qui structure le brownie et lui donne sa texture moelleuse.
• Oeufs : Les liants de la recette, les œufs apportent cohésion et légèreté à la pâte.
• Levure Chimique ou Bicarbonate : Un soupçon de levure pour un brownie encore plus aérien et croustillant.
• Noix : Les étoiles croquantes de ce brownie. Une fois torréfiées, elles ajoutent une saveur délicieusement rustique.

Chaque ingrédient a un rôle crucial à jouer, créant ainsi une symphonie de saveurs et de textures dans chaque bouchée. Et pour ceux qui préfèrent, n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres types de chocolat ou de noix pour une touche personnelle.

Comment préparer ce brownie gourmand ?

1. Préchauffez le four à 180°C (th 6).
2. Faites fondre le chocolat au lait avec le beurre, que ce soit au bain-marie ou au micro-ondes.
3. Mélangez les œufs avec le sucre en poudre, créant ainsi une base sucrée et onctueuse.
4. Incorporez les œufs à la préparation de chocolat fondu, mélangeant ces éléments en une symphonie de saveurs.
5. Ajoutez la farine, accompagnée d’une pincée de levure chimique pour un brownie encore plus léger.
6. Préparez le moule, que ce soit en le beurrant et farinant ou en utilisant un moule en silicone pour un démoulage facile.
7. Versez l’appareil à brownie dans le moule, créant une base délicieuse et prête à être cuite.
8. Cassez les noix en morceaux et disposez-les sur le dessus du brownie, ajoutant ainsi une touche croquante.
9. Enfournez le moule pendant environ 25 minutes, en gardant un œil attentif pour atteindre la texture parfaite.
10. Une fois la cuisson terminée, laissez le brownie refroidir quelques minutes avant de succomber à ses délices.

Astuces pour un Brownie au Chocolat au Lait Impeccable

• Chocolat au Lait Maîtrisé : Rappelez-vous que le chocolat au lait nécessite un peu plus de temps de cuisson que son homologue noir. Soyez attentif pour obtenir la texture idéale.
• Noix Croquantes : Pour une expérience encore plus savoureuse, torréfiez légèrement les noix avant de les ajouter au brownie. Le résultat ? Une saveur encore plus intense.
• Variations Gourmandes : Si l’envie vous prend, n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres types de chocolat ou de noix. Cela pourrait donner naissance à une nouvelle version de ce brownie irrésistible.

Présentation et Mise en Valeur Visuelle

Lorsque vient le moment de servir ce brownie au chocolat au lait, laissez libre cours à votre créativité pour la présentation. Une pincée de sucre glace saupoudrée sur le dessus ajoute une touche d’élégance, tandis qu’une boule de glace à la vanille à côté crée un mariage divin de températures et de saveurs.

Des Garnitures Gourmandes et Savoureuses

Si vous souhaitez explorer de nouvelles dimensions gustatives, voici quelques idées de garnitures :

• Sauce Caramel : Une généreuse cuillerée de sauce caramel ajoutera une touche sucrée et collante à chaque bouchée.
• Éclats de Chocolat : Parsemez le dessus du brownie de petits éclats de chocolat pour une expérience encore plus chocolatée.
• Fruits Frais : Des fraises fraîches, des framboises ou des tranches de banane viendront ajouter une note fruitée et colorée à ce dessert.

FAQ

• Puis-je remplacer les noix par des amandes ?
  Absolument ! Les amandes ajoutent une délicieuse saveur et une texture croquante tout aussi irrésistible.
• Peut-on utiliser du chocolat blanc à la place du chocolat au lait ?
  Bien sûr ! Cela apportera une douceur encore plus prononcée au brownie.
• Comment savoir si le brownie est cuit à la perfection ?
  Insérez un cure-dent dans le centre du brownie. S’il en ressort avec quelques miettes, c’est prêt. S’il est encore couvert de pâte liquide, laissez-le cuire un peu plus.

Alors, êtes-vous prêt.e à embarquer pour une aventure gustative avec notre brownie au chocolat au lait ? Suivez les étapes simples et ajoutez votre touche personnelle pour un résultat à la hauteur de vos attentes. Une chose est sûre, ce brownie accidentel est destiné à devenir un favori incontournable pour les goûters et les moments gourmands.

Brownie au chocolat au lait

Mickaël Tessier

Apprenez à concocter ce délice moelleux et croustillant, agrémenté de noix torréfiées.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

Temps total 35 minutes min

Type de plat Gâteau, Goûter, Pâtisserie

Cuisine Américaine, Facile

Portions 6 personnes

Ingrédients

  

• 200 gr de chocolat au lait
• 150 gr de beurre
• 150 gr de sucre en poudre
• 150 gr de farine
• 2 oeufs entiers
• 1 pincée de levure chimique ou de bicarbonate
• 100 gr de noix

Instructions

 

• Préchauffez le four à 180°C (th 6).
• Faites fondre le chocolat au lait avec le beurre, que ce soit au bain-marie ou au micro-ondes.
• Mélangez les œufs avec le sucre en poudre, créant ainsi une base sucrée et onctueuse.
• Incorporez les œufs à la préparation de chocolat fondu, mélangeant ces éléments en une symphonie de saveurs.
• Ajoutez la farine, accompagnée d'une pincée de levure chimique pour un brownie encore plus léger.
• Préparez le moule, que ce soit en le beurrant et farinant ou en utilisant un moule en silicone pour un démoulage facile.
• Versez l'appareil à brownie dans le moule, créant une base délicieuse et prête à être cuite.
• Cassez les noix en morceaux et disposez-les sur le dessus du brownie, ajoutant ainsi une touche croquante.
• Enfournez le moule pendant environ 25 minutes, en gardant un œil attentif pour atteindre la texture parfaite.
• Une fois la cuisson terminée, laissez le brownie refroidir quelques minutes avant de succomber à ses délices.