Burger au chèvre
Les burgers font partie des plats réconfortants que l’on aime déguster de temps en temps. Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et délicieuse de « Burger au chèvre ». L’alliance du fromage de chèvre fondant et de la viande hachée juteuse va éveiller vos papilles. Dans cet article, je vous présente toutes les étapes de préparation, des astuces pour réussir votre burger et quelques suggestions de garnitures. Préparez-vous à vous régaler !
Un peu d’histoire :
Le burger, ce plat emblématique de la cuisine américaine, est devenu au fil des années une véritable institution culinaire. Il est apparu pour la première fois aux États-Unis au XIXe siècle et a rapidement conquis le monde entier. Au fil du temps, de nombreuses variantes ont vu le jour, et aujourd’hui, le burger est décliné à l’infini selon les goûts et les envies de chacun. Ma recette de Burger au chèvre apporte une touche de finesse et d’originalité à ce classique indémodable.


Les ingrédients pour 4 personnes :
- 4 pains burgers
- 600 gr de viande hachée
- 4 grandes rondelles de fromage de chèvre
- de la salade
- un peu de crème fraîche épaisse
- de la ciboulette
- un peu de farine
- 2 oeufs entiers
- de la chapelure
- sel, poivre
Conseils et astuces pour réussir votre Burger au chèvre :
- Choix des pains burgers : Pour une touche de saveur supplémentaire, optez pour des pains aux céréales et graines. Leur texture légèrement croquante ajoutera du caractère à votre burger.
- Paner le fromage de chèvre : Si vous ne trouvez pas de grandes rondelles de fromage de chèvre, vous pouvez utiliser du Brebiou des Pyrénées. Pour obtenir une croûte croustillante, passez les rondelles de fromage d’abord dans la farine, puis les œufs battus, et enfin dans la chapelure. Répétez cette étape une deuxième fois pour une panure encore plus croustillante.
- Cuisson de la viande hachée : Pour des burgers juteux, ne surcuisez pas la viande. Cuisez-la selon votre préférence, en veillant à conserver une texture tendre et savoureuse.
- La sauce blanche : Préparez une délicieuse sauce blanche en mélangeant de la crème fraîche épaisse avec de la ciboulette ciselée, du sel et du poivre. Cette sauce apportera une touche de fraîcheur et d’onctuosité à votre burger.

Comment réaliser ce burger au fromage de chèvre ?
- Commencez par réaliser les buns selon cette recette ou procurez-vous des pains burgers de qualité dans votre magasin préféré.
- Préparez trois récipients : un pour la farine, un pour les œufs battus et un pour la chapelure.
- Passez les rondelles de fromage de chèvre d’abord dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure. Répétez cette étape une deuxième fois pour une panure encore plus croustillante. Réservez les fromages de chèvre panés au réfrigérateur.
- Façonnez des burgers de viande hachée de la taille des pains et réservez-les au frais.
- Faites griller les pains buns dans une poêle bien chaude, côté mie uniquement.
- Dans un peu d’huile et de beurre, faites colorer les fromages de chèvre panés, puis réservez-les sur du papier absorbant.
- Cuisez la viande hachée selon votre préférence.
- Préparez la sauce blanche en mélangeant de la crème fraîche épaisse avec de la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.
- Il ne vous reste plus qu’à assembler vos burgers : sur le côté inférieur du pain, déposez une feuille de salade, un steak, un fromage pané, un peu de sauce blanche, puis refermez avec le pain supérieur.
Suggestions de garnitures et de présentation :
- Ajoutez une tranche de tomate fraîche pour apporter de la fraîcheur et de la couleur à votre burger.
- Accompagnez votre burger de frites croustillantes ou d’une salade verte croquante.
- Pour une présentation élégante, piquez votre burger avec un bâtonnet en bois pour le maintenir en place.
- Servez votre Burger au chèvre dans une assiette joliment décorée pour mettre en valeur les saveurs et les couleurs de ce délicieux plat.
N’oubliez pas d’exprimer votre créativité en adaptant cette recette à vos goûts personnels. Laissez libre cours à votre imagination en ajoutant d’autres ingrédients qui se marient bien avec le fromage de chèvre, tels que des poivrons grillés, des oignons caramélisés ou des champignons sautés.
Avec cette recette de Burger au chèvre, vous êtes assuré.e de combler les amateurs de burgers gourmands et de fromage de chèvre fondant. Alors, à vos tabliers et bon appétit !

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Burger au chèvre : une recette savoureuse à réaliser en un clin d’œil
Ingrédients
- 4 pains burgers
- 600 gr de viande hachée
- 4 grandes rondelles de fromage de chèvre
- de la salade
- un peu de crème fraîche épaisse
- de la ciboulette
- un peu de farine
- 2 oeufs entiers
- de la chapelure
- sel, poivre
Instructions
- Commencez par réaliser les buns selon cette recette ou procurez-vous des pains burgers de qualité dans votre magasin préféré.
- Préparez trois récipients : un pour la farine, un pour les œufs battus et un pour la chapelure.
- Passez les rondelles de fromage de chèvre d’abord dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure. Répétez cette étape une deuxième fois pour une panure encore plus croustillante. Réservez les fromages de chèvre panés au réfrigérateur.
- Façonnez des burgers de viande hachée de la taille des pains et réservez-les au frais.
- Faites griller les pains buns dans une poêle bien chaude, côté mie uniquement.
- Dans un peu d’huile et de beurre, faites colorer les fromages de chèvre panés, puis réservez-les sur du papier absorbant.
- Cuisez la viande hachée selon votre préférence.
- Préparez la sauce blanche en mélangeant de la crème fraîche épaisse avec de la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.
- Il ne vous reste plus qu’à assembler vos burgers : sur le côté inférieur du pain, déposez une feuille de salade, un steak, un fromage pané, un peu de sauce blanche, puis refermez avec le pain supérieur.
Dès qu’il y a du chèvre, je craque ! Merci pour cette recette. Bonne journée.
humm trop sympa ce burger moi avec du fromage je dis oui
Ohhhhh que c’est gourmand
Ton burger est terriblement gourmand et plairait beaucoup à l’Homme. Associer avec du fromage de chèvre, c’est bien bon.
Bisous, Doria