Burger au cochon

Parce que cela fait longtemps que je ne vous ai pas proposé de burger, voici une version bien gourmande, toute simple, au cochon !

Lorsque j’ai préparé la recette de rouelle de cochon confite au cidre, c’était en vue de celle-ci. Mais je ne savais pas encore de quelle façon la présenté, en sandwich ou en burger !

Sondage auprès des intéressés. Deux mots : sandwich, burger. Unanimité, ça sera un burger ! Pourquoi je ne suis pas trop surpris ? lol

Et comme ils ne sont pas fans de salade, j’ai donc fait cette version au cochon, le plus simplement du monde.

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Comment réaliser ce burger à la viande de cochon ?

Pour 4 personnes :

• 4 buns
• des oignons frits
• de la rouelle de cochon confite (ou autres viandes)
• la sauce qui vous plaira (mayo et ketchup pour les enfants)
• du thym séché (ou des graines de sésame)
• parmesan

1- Commencer par réaliser les pains selon cette recette. Sur le dessus, j’ai saupoudré du thym séché à la place des graines de sésame.

J’ai réalisé 2 pains de 120 gr et 2 autres pains de 90 gr.

2- Effilocher la rouelle de cochon (que j’avais préparé à l’avance) et prélever des portions d’environ 100 gr par personne.

3- Réchauffer la viande et la faire colorer dans une poêle avec un peu d’huile.

4- Réaliser le montage :

• couper les buns en deux,
• déposer quelques oignons frits,
• déposer la viande,
• verser un peu de sauce,
• râper le parmesan,
• fermer avec le buns du dessus et déguster chaud.

Pour la sauce, les enfants ont fait simple aussi, mayo et ketchup. Pour l’accompagnement, j’ai réalisé des potatoes au four.