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Recette de galette de courgettes

Lorsque le soleil pointe son nez, la courgette devient mon légume de prédilection. Que ce soit dans une ratatouille, un gratin ou simplement poêlée, elle accompagne parfaitement les repas estivaux. Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette de galette de courgettes à réaliser à la poêle et à partager entre ami.e.s.

Découvrez des astuces de cuisine passionnantes pour tirer le meilleur parti de vos courgettes dans mon article complet sur « Comment cuisiner les courgettes : Recettes et Conseils ».

Galette de courgettes
Recette de galette de courgettes : une délicieuse préparation estivale à partager

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :

  • 1 courgette
  • 4 oeufs entiers
  • 30 cl de crème fraîche épaisse
  • 100 gr de parmesan râpé
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • sel, poivre

Astuce : Choisissez des courgettes bien fermes et de petite taille pour obtenir une galette plus savoureuse.

Galette de courgettes
Recette de galette de courgettes : une délicieuse préparation estivale à partager

Comment réaliser cette galette de courgettes ?

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Épluchez et ciselez finement l’oignon et la gousse d’ail.
  3. Lavez la courgette, puis coupez-la en rondelles.
  4. Dans un récipient, préparez l’appareil à crème en mélangeant les œufs, la crème fraîche et le parmesan râpé. Salez et poivrez selon votre goût.
  5. Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre.
  6. Faites revenir à feu doux l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés.
  7. Ajoutez les rondelles de courgettes dans la poêle, puis versez l’appareil à crème par-dessus.

Astuce : Pour apporter une touche d’originalité à votre galette, vous pouvez ajouter des herbes fraîches telles que de la menthe ou du basilic ciselé à l’appareil à crème.

  1. Placez la poêle au four et laissez cuire pendant environ 30 à 40 minutes. Surveillez la coloration de la galette pour obtenir une cuisson parfaite.

Astuce : Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre de la galette. Si elle ressort sèche, c’est signe que votre galette est prête à être dégustée.

  1. Attendez quelques minutes à la sortie du four avant de servir cette galette de courgettes. Elle se marie à merveille avec une salade verte ou peut être proposée en guise d’apéritif.

Présentation et garnitures :

  • Pour une présentation raffinée, vous pouvez découper la galette en parts individuelles et les disposer joliment sur un plat de service.
  • Accompagnez votre galette de courgettes de feuilles de roquette fraîche pour apporter une note de fraîcheur à votre assiette.
  • Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques tranches de fromage de chèvre sur le dessus de la galette avant de la mettre au four.

Astuce : Vous pouvez également personnaliser votre galette en ajoutant des légumes supplémentaires, tels que des tomates cerises coupées en deux ou des poivrons grillés.

Liens internes pertinents :

En suivant ces astuces et en personnalisant votre galette de courgettes, vous obtiendrez un plat estival plein de saveurs à partager avec vos proches. N’hésitez pas à explorer nos autres recettes pour élargir votre répertoire culinaire et impressionner vos convives.

Galette de courgettes
Recette de galette de courgettes : une délicieuse préparation estivale à partager

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Galette de courgettes

Recette de galette de courgettes

Mickaël Tessier
Profitez des beaux jours pour déguster cette spécialité à la fois légère et conviviale. Suivez mes astuces et conseils pour réussir cette galette à la perfection.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Accompagnement, Apéritif, Plat principal
Cuisine Estivale, Facile
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 courgette
  • 4 oeufs entiers
  • 30 cl de crème fraîche épaisse
  • 100 gr de parmesan râpé
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • sel, poivre

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Épluchez et ciselez finement l’oignon et la gousse d’ail.
  • Lavez la courgette, puis coupez-la en rondelles.
  • Dans un récipient, préparez l’appareil à crème en mélangeant les œufs, la crème fraîche et le parmesan râpé. Salez et poivrez selon votre goût.
  • Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre.
  • Faites revenir à feu doux l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés.
  • Ajoutez les rondelles de courgettes dans la poêle, puis versez l’appareil à crème par-dessus.
  • Placez la poêle au four et laissez cuire pendant environ 30 à 40 minutes. Surveillez la coloration de la galette pour obtenir une cuisson parfaite.
  • Attendez quelques minutes à la sortie du four avant de servir cette galette de courgettes. Elle se marie à merveille avec une salade verte ou peut être proposée en guise d’apéritif.

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2 commentaires

  1. Waouh ! C’est très sympa cette galette avec les courgettes. Une recette qui me plait beaucoup.
    Bisous, Doria