La génoise aux framboises est une recette parfaite pour les amateurs de goûters simples et délicieux. Cette préparation légère et moelleuse est idéale pour accompagner un moment de détente ou satisfaire une envie sucrée. Suivez les étapes ci-dessous pour préparer cette délicieuse génoise, agrémentée d’un coulis de framboises.

Génoise à la framboise — Recette de Génoise aux framboises : un goûter simple et délicieux

Les ingrédients pour un moule de 20 cm de diamètre :

4 oeufs entiers
125 gr de sucre en poudre
85 gr de farine
40 gr de poudre d’amande
125 gr de framboise
du coulis de framboises

Astuces pour Réussir votre Génoise aux Framboises

Avant de plonger dans la préparation de votre génoise aux framboises, voici quelques astuces pour vous assurer un résultat parfait :

Utilisez des œufs frais : Des œufs frais sont essentiels pour obtenir une génoise légère et aérée. Choisissez des œufs de qualité et à température ambiante pour de meilleurs résultats.
Battez suffisamment longtemps : Lorsque vous mélangez les œufs et le sucre, assurez-vous de battre le mélange jusqu’à ce qu’il triple de volume. Cela donnera à votre génoise une texture légère et moelleuse.
Incorporez la farine délicatement : Lorsque vous ajoutez la farine et la poudre d’amande, utilisez une maryse pour les incorporer délicatement à la préparation. Cela évitera de perdre l’air incorporé précédemment.
Préparez un coulis de framboises maison : Pour un goût frais et intense, préparez votre propre coulis de framboises en mixant des framboises fraîches avec un peu de sucre. Vous pouvez également utiliser un coulis du commerce si vous êtes pressé.e.

Comment préparer cette génoise ?

Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez et farinez un moule de 20 cm de diamètre.
Dans la cuve de votre robot, versez les œufs entiers et le sucre en poudre.
Battez le mélange jusqu’à ce qu’il triple de volume, formant une texture légère et mousseuse.
Incorporez délicatement la farine et la poudre d’amande à l’aide d’une maryse.
Versez l’appareil à génoise dans votre moule préparé, puis déposez quelques framboises sur le dessus en en gardant quelques-unes pour la présentation.
Mettez la génoise à cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
À la sortie du four, laissez refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement la génoise sur une grille.
Versez généreusement le coulis de framboises sur la génoise refroidie et placez-la au frais jusqu’au moment du goûter.

Pour mettre en valeur visuellement votre génoise aux framboises, vous pouvez la présenter de différentes manières :

Saupoudrez délicatement la surface de la génoise avec du sucre glace pour une touche d’élégance.
Décorez le pourtour de la génoise avec des feuilles de menthe fraîche pour ajouter une note de fraîcheur supplémentaire.
Accompagnez-la d’une boule de glace à la vanille pour une combinaison de saveurs encore plus gourmande.

Pour des idées de garnitures supplémentaires, vous pouvez ajouter :

Une légère chantilly maison : fouettez de la crème liquide froide avec un peu de sucre glace jusqu’à l’obtention d’une consistance ferme.
Des amandes effilées grillées : saupoudrez des amandes effilées sur le dessus de la génoise pour ajouter une texture croquante.

N’oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et votre famille pour leur faire profiter de cette délicieuse génoise aux framboises !

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