Glace au caramel beurre salé
Vous êtes à la recherche d’une délicieuse recette de glace maison qui ravira petits et grands ? Ne cherchez pas plus loin ! Avec ma recette de glace au caramel beurre salé, vous allez combler toutes les papilles en un rien de temps. Oubliez les glaces industrielles fades ou au goût chimique et optez pour une création gourmande et onctueuse qui vous transportera vers des contrées ensoleillées de plaisir culinaire.

Les ingrédients pour environ 300 ml de glace :
- 2 oeufs entiers
- 20 cl de crème liquide entière
- 100 gr de caramel au beurre salé
- 40 gr de sucre glace
Les secrets d’une glace réussie : astuces et conseils pour impressionner vos convives
La glace au caramel beurre salé est une véritable gourmandise qui demande un peu d’attention pour atteindre la perfection. Voici quelques astuces et conseils pour vous assurer que votre création sera un succès.
- Choisissez le caramel beurre salé de qualité : Pour une saveur authentique, optez pour un caramel au beurre salé artisanal ou préparez-le vous-même. La qualité des ingrédients est primordiale pour obtenir un goût irrésistible.
- Utilisez des œufs frais : Les œufs apportent de l’onctuosité à la glace. Assurez-vous d’utiliser des œufs frais pour des résultats optimaux.
- Montez les blancs en neige fermes : Pour une texture aérienne, montez les blancs en neige fermes avant de les incorporer délicatement au mélange. Cela donnera à votre glace une consistance légère et fondante.
- Fouettez la crème jusqu’à l’obtention d’une chantilly ferme : La crème fouettée apportera une texture crémeuse à votre glace. Veillez à la fouetter jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes, puis incorporez le caramel pour un mélange homogène.

Comment réaliser cette glace au caramel ?
Maintenant que vous connaissez les secrets de réussite, il est temps de passer à la préparation de votre glace au caramel beurre salé.
- Clarifiez les œufs en séparant les blancs et les jaunes.
- Montez les blancs en neige à l’aide de votre robot.
- Pendant ce temps, mélangez les jaunes avec le sucre glace.
- Incorporez délicatement les blancs en neige pour obtenir un appareil homogène.
- Fouettez la crème liquide comme une chantilly, puis ajoutez le caramel et fouettez à nouveau pour bien mélanger.
- Incorporez cette crème délicatement à l’aide d’une maryse.
- Remplissez votre ou vos bacs et placez la glace au caramel au congélateur pour toute la nuit.
Astuce de présentation :
Pour une touche visuelle attrayante, garnissez votre glace au caramel beurre salé de quelques éclats de caramel croquant ou de copeaux de chocolat noir. Vous pouvez également servir la glace dans de jolies coupes ou dans des cornets croustillants pour un effet gourmand.
Suggestions de garnitures :
Accompagnez votre glace d’une généreuse cuillerée de sauce au caramel, de morceaux de banane caramélisée ou d’une pincée de fleur de sel pour rehausser les saveurs. Laissez libre cours à votre imagination et ajoutez vos garnitures préférées pour une expérience encore plus gourmande.
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N’hésitez pas à consulter mes autres articles sur la préparation des desserts maison pour satisfaire votre appétit sucré.
Avec cette recette de glace au caramel beurre salé, vous allez émerveiller vos convives et faire de chaque dégustation un moment de pur bonheur. Alors, sortez vos cuillères et préparez-vous à vous régaler !

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Glace au caramel beurre salé : une recette maison onctueuse et délicieuse
Ingrédients
- 2 oeufs entiers
- 20 cl de crème liquide entière
- 100 gr de caramel au beurre salé
- 40 gr de sucre glace
Instructions
- Clarifiez les œufs en séparant les blancs et les jaunes.
- Montez les blancs en neige à l’aide de votre robot.
- Pendant ce temps, mélangez les jaunes avec le sucre glace.
- Incorporez délicatement les blancs en neige pour obtenir un appareil homogène.
- Fouettez la crème liquide comme une chantilly, puis ajoutez le caramel et fouettez à nouveau pour bien mélanger.
- Incorporez cette crème délicatement à l’aide d’une maryse.
- Remplissez votre ou vos bacs et placez la glace au caramel au congélateur pour toute la nuit.