Glace au chocolat au lait faite maison
Bienvenue sur mon blog culinaire ! Aujourd’hui, je vous propose une recette irrésistible de glace au chocolat au lait faite maison. Cette création gourmande est parfaite pour satisfaire vos envies de fraîcheur et de douceur. Que vous soyez un amateur de chocolat noir ou que vous préfériez une saveur plus douce, cette glace est un véritable délice. Je partagerai avec vous tous les secrets pour réussir cette recette facilement et vous donnerai quelques astuces pour la personnaliser selon vos goûts. Préparez-vous à régaler vos papilles !
Un peu d’histoire :
La glace au chocolat est un classique intemporel qui fait fondre les amateurs de desserts depuis des générations. Son origine remonte aux premiers siècles de notre ère, où les anciennes civilisations utilisaient déjà des mélanges glacés à base de neige et de fruits pour se rafraîchir. Au fil du temps, la glace est devenue plus sophistiquée, avec l’introduction du chocolat au lait et de nouvelles techniques de préparation. Aujourd’hui, nous allons perpétuer cette tradition en préparant une délicieuse glace au chocolat au lait faite maison.


Les ingrédients pour environ 500 ml de glace :
- 2 oeufs entiers
- 40 gr de sucre glace
- 20 cl de crème liquide entière
- 200 gr de chocolat au lait
Conseils et astuces pour réussir votre glace au chocolat au lait :
Avant de commencer la préparation de votre glace, voici quelques conseils pour obtenir un résultat parfait :
- Rafraîchissez vos ustensiles : Placez la cuve de votre robot, le fouet et la crème liquide au réfrigérateur pendant quelques heures avant de les utiliser. Cette étape garantit une meilleure montée de la chantilly.
- Maîtrisez la fonte du chocolat : Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes en veillant à ne pas le surchauffer. Remuez régulièrement jusqu’à obtention d’une consistance lisse et homogène.
- Subtilisez votre goût : Si vous préférez une saveur moins prononcée en chocolat, vous pouvez réduire la quantité de chocolat au lait à 100 gr. N’hésitez pas à adapter la recette selon vos préférences et votre gourmandise.

Comment préparer cette glace au chocolat au lait ?
- Montez la chantilly : Sortez les ustensiles rafraîchis du réfrigérateur et montez la crème liquide en chantilly à l’aide de votre robot ou d’un fouet électrique. Veillez à obtenir une texture ferme et aérienne.
- Intégrez le chocolat : Ajoutez le chocolat au lait fondu et refroidi à la chantilly. Mélangez délicatement pour obtenir une préparation homogène.
- Préparez la base : Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre glace jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse. Incorporez ce mélange à la préparation à base de chocolat et de chantilly.
- Montez les blancs en neige : Nettoyez la cuve et le fouet de votre robot, puis montez les blancs d’œufs en neige ferme. Ajoutez-les à l’appareil précédent et mélangez délicatement à l’aide d’une maryse pour préserver la légèreté de la préparation.
- Congélation : Versez l’appareil dans un bac adapté et placez-le au congélateur pour une nuit. Cela permettra à votre glace de prendre une consistance onctueuse.
Présentation et garnitures :
Une fois votre glace au chocolat au lait prête, laissez parler votre créativité pour la présenter de manière attrayante. Voici quelques idées de garnitures et de présentation :
- Sauce au chocolat : Accompagnez votre glace d’une généreuse sauce au chocolat noir ou au caramel pour ajouter une touche de gourmandise supplémentaire.
- Éclats de noisettes : Saupoudrez des éclats de noisettes caramélisées sur votre glace pour apporter une texture croquante et une saveur délicieusement noisettée.
- Tuiles croustillantes : Réalisez des tuiles croustillantes en étalant une fine couche de pâte à tuiles sur une plaque de cuisson. Enfournez jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur dorée et servez-les en accompagnement de votre glace.
N’hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination et à créer des combinaisons de saveurs uniques pour sublimer votre glace au chocolat au lait.
Régalez-vous avec cette recette délicieusement onctueuse de glace au chocolat au lait faite maison. Faites-vous plaisir et partagez cette création savoureuse avec vos proches. Bon appétit !

Cette recette vous a plu ?
S’il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section des commentaires de la page.
Vous pouvez aussi, rester en contact avec moi via les réseaux sociaux comme Instagram, Facebook, Pinterest ou vous ABONNER à ma newsletter.
(pas de spams!)

Glace au chocolat au lait faite maison pour les gourmands
Ingrédients
- 2 oeufs entiers
- 40 gr de sucre glace
- 20 cl de crème liquide entière
- 200 gr de chocolat au lait
Instructions
- Montez la chantilly : Sortez les ustensiles rafraîchis du réfrigérateur et montez la crème liquide en chantilly à l’aide de votre robot ou d’un fouet électrique. Veillez à obtenir une texture ferme et aérienne.
- Intégrez le chocolat : Ajoutez le chocolat au lait fondu et refroidi à la chantilly. Mélangez délicatement pour obtenir une préparation homogène.
- Préparez la base : Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre glace jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse. Incorporez ce mélange à la préparation à base de chocolat et de chantilly.
- Montez les blancs en neige : Nettoyez la cuve et le fouet de votre robot, puis montez les blancs d’œufs en neige ferme. Ajoutez-les à l’appareil précédent et mélangez délicatement à l’aide d’une maryse pour préserver la légèreté de la préparation.
- Congélation : Versez l’appareil dans un bac adapté et placez-le au congélateur pour une nuit. Cela permettra à votre glace de prendre une consistance onctueuse.
Tu as obtenu une belle glace et ceci sans sorbetière. C’est parfait car moi je n’en possède pas et j’ai toujours eu peur d’en préparer de cette façon et d’obtenir des cristaux. Bises
HUMM UNE BELLE GLACE
VITE UNE CUILLERE AVEC CETTE CHALEUR