Glace à la myrtille

La glace à la myrtille est un choix parfait pour se rafraîchir lors des journées ensoleillées. Si vous êtes en panne de fruits frais, ne vous inquiétez pas ! J’ai une solution délicieuse pour vous : utilisez de la confiture de myrtille pour préparer une glace savoureuse et crémeuse. Dans cet article, je vais partager avec vous ma recette spéciale de glace à la myrtille, ainsi que quelques astuces pour la réussir à coup sûr. Préparez-vous à déguster une douceur glacée aux saveurs fruitées et à régaler vos papilles !

Histoire de la recette :

La glace est l’un des desserts glacés les plus appréciés dans le monde entier. Son origine remonte à l’Antiquité, où les Grecs et les Romains préparaient des boissons glacées à base de neige, de miel et de fruits. Au fil des siècles, la glace a évolué pour devenir une véritable gourmandise, avec des variations infinies de parfums et de textures. Aujourd’hui, nous revisitions cette tradition en utilisant de la confiture de myrtille pour créer une glace à la fois fruitée et onctueuse.

Les ingrédients pour environ 500 ml de glace :

• 2 oeufs entiers
• 30 gr de sucre glace
• 20 cl de crème liquide entière
• 100 gr de confiture de myrtille (ou toute autre confiture ou gelée)

Conseils et astuces :

Avant de plonger dans la préparation de votre glace à la myrtille, voici quelques conseils et astuces qui vous aideront à obtenir un résultat parfait :

1. Utilisez des œufs et de la crème liquide de bonne qualité pour une texture crémeuse et onctueuse.
2. Pré-refroidissez le bol de votre robot ainsi que le fouet et la crème liquide pour faciliter la formation de la chantilly.
3. Choisissez une confiture de myrtille de qualité, riche en saveurs fruitées.
4. Si vous préférez une glace moins sucrée, ajustez la quantité de sucre glace en fonction de vos goûts.
5. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres saveurs de confiture pour varier les plaisirs.

Comment préparer cette glace à la myrtille ?

1. À l’avance, placez le bol de votre robot, le fouet et la crème liquide au réfrigérateur pour les refroidir.
2. Dans le bol de votre robot, fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
3. Séparez les blancs des jaunes d’œufs et placez les jaunes dans un autre récipient.
4. Ajoutez le sucre glace aux jaunes d’œufs et mélangez bien.
5. Incorporez la confiture de myrtille à la chantilly et mélangez à nouveau délicatement.
6. Ajoutez la chantilly aux œufs et mélangez doucement à l’aide d’une maryse.
7. Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à l’appareil.
8. Versez votre préparation dans un bac adapté et placez-le au congélateur toute la nuit.

Conseil de présentation :

Pour rendre votre glace à la myrtille encore plus attrayante, voici quelques idées de présentation et de garnitures :

• Servez la glace dans des coupes individuelles et ajoutez quelques myrtilles fraîches sur le dessus.
• Accompagnez-la d’un biscuit croquant ou de sablés pour une touche de texture.
• Saupoudrez de quelques copeaux de chocolat noir pour une note gourmande.
• Pour une présentation festive, ajoutez une touche de chantilly et saupoudrez de paillettes comestibles.

Maintenant que vous connaissez tous les secrets de ma délicieuse recette de glace à la myrtille, il est temps de vous mettre aux fourneaux et de vous régaler. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, vous pourrez créer votre propre dessert glacé fait maison. N’oubliez pas d’expérimenter avec d’autres saveurs de confiture pour varier les plaisirs et de personnaliser votre glace à votre goût. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à déguster une glace à la myrtille irrésistible !

Recette de Glace à la myrtille : Un délice rafraîchissant

Mickaël Tessier

Rafraîchissante et facile à préparer, cette glace est idéale pour les journées chaudes. Suivez nos étapes simples pour créer ce dessert savoureux chez vous.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de repos 8 heures h

Temps total 8 heures h 15 minutes min

Type de plat Dessert, Glaces, Goûter

Cuisine Estivale, Facile

Ingrédients

  

• 2 oeufs entiers
• 30 gr de sucre glace
• 20 cl de crème liquide entière
• 100 gr de confiture de myrtille (ou toute autre confiture ou gelée)

Instructions

 

• À l’avance, placez le bol de votre robot, le fouet et la crème liquide au réfrigérateur pour les refroidir.
• Dans le bol de votre robot, fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
• Séparez les blancs des jaunes d’œufs et placez les jaunes dans un autre récipient.
• Ajoutez le sucre glace aux jaunes d’œufs et mélangez bien.
• Incorporez la confiture de myrtille à la chantilly et mélangez à nouveau délicatement.
• Ajoutez la chantilly aux œufs et mélangez doucement à l’aide d’une maryse.
• Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à l’appareil.
• Versez votre préparation dans un bac adapté et placez-le au congélateur toute la nuit.