Gnocchis de patate douce et crème de cheddar

Les gnocchis de patate douce et crème de cheddar : une combinaison irrésistible de saveurs et de textures qui réchauffe le cœur et met l’eau à la bouche. Si vous êtes à la recherche d’une recette simple, délicieuse et rapide à préparer, ne cherchez plus. J’ai la solution parfaite pour vous !

Si vous souhaitez découvrir la recette classique des gnocchis, consultez mon article sur les gnocchis faits maison : recette délicieuse et facile.

Les gnocchis sont des petites boules de pâte à base de pommes de terre, mais j’ai ajouté une touche spéciale en utilisant de la patate douce. La patate douce apporte une saveur douce et légèrement sucrée, ainsi qu’une couleur vive qui rend ce plat à la fois attrayant et délicieux.

Gnocchis de patate douce et crème de cheddar
Gnocchis de patate douce et crème de cheddar

Pour commencer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 500 gr de patate douce
  • 150 gr de farine
  • 1 jaune d’oeuf
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 50 gr de cheddar râpé
  • sel, poivre, huile d’olive, persil plat, thym

Astuce pour réussir cette recette à la perfection :

Je vous recommande de bien laisser refroidir la purée de patate douce avant d’ajouter les autres ingrédients. Cela permettra d’obtenir une texture idéale et d’éviter que la pâte ne devienne trop collante.

Gnocchis de patate douce et crème de cheddar
Gnocchis de patate douce et crème de cheddar

Passons maintenant à la préparation. Voici les étapes à suivre pour réussir vos gnocchis :

  1. Lavez et épluchez la patate douce, puis coupez-la en morceaux et mettez-la dans une casserole.
  2. Couvrez les morceaux de patate douce avec de l’eau, ajoutez une pincée de sel et faites cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  3. Vérifiez la cuisson en plantant une pointe de couteau dans la patate douce. Si elle s’enfonce facilement, elle est prête.
  4. Égouttez et écrasez la patate douce pour obtenir une purée lisse.
  5. Placez la purée au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit complètement refroidie.
  6. Une fois la purée froide, ajoutez-y le jaune d’œuf, la farine, du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  7. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine au fur et à mesure de la recette.
  8. Sur un plan de travail légèrement fariné, prélevez de la pâte et façonnez-la en de longs boudins.
  9. Coupez ensuite les boudins en morceaux d’environ 1 cm.
  10. Pour donner la forme classique aux gnocchis, prenez un morceau et roulez-le entre vos mains pour former une boule. Ensuite, utilisez le dos d’une fourchette pour créer des rainures sur la surface.
  11. Une fois tous les gnocchis façonnés, faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et de beurre. Faites dorer les gnocchis en les parsemant de thym pour ajouter une saveur aromatique.
  12. Pendant ce temps, dans une petite casserole, chauffez la crème liquide et ajoutez-y le cheddar râpé. Mélangez vigoureusement jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la crème soit onctueuse. Assaisonnez avec du sel selon votre goût.
  13. Ciselez finement le persil plat pour ajouter une touche de fraîcheur à la présentation finale.
  14. Tous les éléments sont prêts, il ne vous reste plus qu’à servir ces délicieux gnocchis de patate douce avec la crème de cheddar fondante.

Cette recette peut être dégustée en plat unique pour deux personnes lors d’un dîner convivial. Si vous souhaitez l’accompagner d’une viande ou en faire un plat complet pour quatre personnes, n’hésitez pas à ajouter d’autres légumes de saison pour une expérience gustative encore plus riche.

Pour mettre en valeur visuellement cette recette, vous pouvez garnir les gnocchis de patate douce avec quelques feuilles de persil plat ciselé et les servir dans de jolis bols ou assiettes creuses. L’ajout d’une pincée de thym supplémentaire sur le dessus ajoutera une touche de couleur et de saveur.

Les gnocchis de patate douce et crème de cheddar sont non seulement délicieux, mais aussi rapides et faciles à préparer. Vous pouvez les déguster tels quels pour un repas réconfortant ou les servir en accompagnement d’une viande ou d’autres légumes.

N’hésitez pas à partager cette recette avec vos amis et votre famille. Bon appétit !

Gnocchis de patate douce et crème de cheddar
Gnocchis de patate douce et crème de cheddar

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Gnocchis de patate douce et crème de cheddar

Gnocchis de patate douce et crème de cheddar

Mickaël Tessier
Un plat délicieux qui ravira vos papilles. Suivez mes astuces pour réussir cette recette en un clin d'œil.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Accompagnement, Plat principal
Cuisine Facile
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 500 gr de patate douce
  • 150 gr de farine
  • 1 jaune d’oeuf
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 50 gr de cheddar râpé
  • sel, poivre, huile d’olive, persil plat, thym

Instructions
 

  • Lavez et épluchez la patate douce, puis coupez-la en morceaux et mettez-la dans une casserole.
  • Couvrez les morceaux de patate douce avec de l’eau, ajoutez une pincée de sel et faites cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  • Vérifiez la cuisson en plantant une pointe de couteau dans la patate douce. Si elle s’enfonce facilement, elle est prête.
  • Égouttez et écrasez la patate douce pour obtenir une purée lisse.
  • Placez la purée au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit complètement refroidie.
  • Une fois la purée froide, ajoutez-y le jaune d’œuf, la farine, du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine au fur et à mesure de la recette.
  • Sur un plan de travail légèrement fariné, prélevez de la pâte et façonnez-la en de longs boudins.
  • Coupez ensuite les boudins en morceaux d’environ 1 cm.
  • Pour donner la forme classique aux gnocchis, prenez un morceau et roulez-le entre vos mains pour former une boule. Ensuite, utilisez le dos d’une fourchette pour créer des rainures sur la surface.
  • Une fois tous les gnocchis façonnés, faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et de beurre. Faites dorer les gnocchis en les parsemant de thym pour ajouter une saveur aromatique.
  • Pendant ce temps, dans une petite casserole, chauffez la crème liquide et ajoutez-y le cheddar râpé. Mélangez vigoureusement jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la crème soit onctueuse. Assaisonnez avec du sel selon votre goût.
  • Ciselez finement le persil plat pour ajouter une touche de fraîcheur à la présentation finale.
  • Tous les éléments sont prêts, il ne vous reste plus qu’à servir ces délicieux gnocchis de patate douce avec la crème de cheddar fondante.

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4 commentaires

  1. Miam ! J’adore les patates douces, j’aime les gnocchis. Ça donne vraiment envie !
    Superbes photos en plus.

  2. C’est vrai que pour faire les gnocchis il faut du temps, mais c’est tellement meilleur quand ils sont home made ! ceux-ci changent de la pomme de terre, j’aime bien

  3. Parent Katty dit :

    Bonjour peut – on les congeler et si oui à quelle étape ,merci