Lasagnes maison : une recette simple et délicieuse

Et si je vous disais que je préfère que vous réalisiez cette recette de lasagnes plutôt que de sortir une barquette venant de la grande distribution !

Parce qu’en y réfléchissant, nous savons tous que dans le « fait maison », tout est bon et qu’il y a d’innombrables recettes assez simples à réaliser pour peu que l’on s’accorde du temps pour passer en cuisine.

Les lasagnes sont un incontournable de la cuisine italienne. Avec leurs couches de pâtes, de viande savoureusement assaisonnée, de sauce tomate et de béchamel onctueuse, elles sont un véritable délice pour les papilles. Dans cet article, je vais vous dévoiler ma recette de lasagnes maison, ainsi que des astuces et conseils pour réussir à coup sûr ce plat emblématique.

Décomposons la recette :

• des plaques de pâte à lasagnes
• de la viande hachée
• de la sauce tomate ou façon bolognaise
• de la sauce béchamel
• du fromage râpé

Les ingrédients pour 6 personnes :

• des plaques de pâte à lasagnes
• 700 gr de viande hachée
• 400 gr de sauce tomates
• 100 gr de fromage râpé
• 50 gr de beurre
• 50 gr de farine
• 50 cl de lait
• sel, poivre, noix de muscade, huile d’olive

Comment préparer ces lasagnes ?

1. Préchauffez votre four à 180°C pour obtenir une cuisson parfaite de vos lasagnes.
2. Dans une poêle chauffée avec un filet d’huile d’olive, faites revenir la viande hachée pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
3. Ajoutez la sauce tomate et laissez cuire encore quelques minutes pour que le maximum de liquide s’évapore, concentrant ainsi les saveurs.
4. Retirez du feu et réservez.
5. Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine. Mélangez avec un fouet pour obtenir un roux.
6. Petit à petit, versez le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
7. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée pour relever les saveurs de votre béchamel.

Maintenant que vous avez préparé toutes les composantes de vos lasagnes, passons au montage :

1. Dans le fond d’un plat, versez un peu de sauce bolognaise pour éviter que les plaques de pâte n’accrochent.
2. Disposez les plaques de pâte à lasagnes de manière à couvrir toute la surface.
3. Nappez ensuite avec la moitié de la bolognaise, puis environ un tiers de la sauce béchamel.
4. Répétez cette étape en ajoutant une nouvelle couche de plaques de pâte, de bolognaise et de béchamel.
5. Terminez avec une dernière couche de plaques de pâte, nappez de béchamel restante et saupoudrez de fromage râpé pour obtenir une délicieuse croûte dorée.
6. Enfournez vos lasagnes pendant 40 minutes, vérifiant la cuisson des plaques de pâte avec la pointe d’un couteau.
7. Une fois cuites, laissez reposer quelques minutes pour que les saveurs se développent et servez avec une salade fraîche en accompagnement.

Cette recette de lasagnes maison est facile à réaliser et vous offre une explosion de saveurs. L’avantage de cette recette est sa polyvalence : vous pouvez l’adapter selon vos goûts en ajoutant de la mozzarella, du basilic ou en réalisant des lasagnes au poisson ou aux légumes. Laissez libre cours à votre créativité et épatez vos convives avec des lasagnes personnalisées.

Pour une présentation visuellement attrayante, vous pouvez garnir vos lasagnes de feuilles de basilic frais ou de copeaux de parmesan avant de les servir. N’hésitez pas à jouer avec les couleurs en intégrant des légumes grillés ou des herbes fraîches pour donner une touche esthétique à votre plat.

Si vous êtes pressé.e ou que vous débutez en cuisine, sachez qu’il existe d’excellentes sauces bolognaise prêtes à l’emploi en magasin. Il vous suffit de choisir une marque de confiance pour gagner du temps sans sacrifier la qualité.

Maintenant que vous connaissez tous les secrets pour préparer des lasagnes maison délicieuses, lancez-vous dans cette aventure culinaire et régalez-vous avec des saveurs authentiques. Profitez de chaque bouchée et laissez la magie des lasagnes opérer !

N’oubliez pas, le plaisir est dans la simplicité ! Préparez vos lasagnes maison en utilisant des ingrédients frais et de qualité, et laissez parler votre créativité pour une expérience culinaire unique. Bon appétit !

Lasagnes maison : une recette simple et délicieuse

Mickaël Tessier

Ajoutez votre touche personnelle et dégustez des lasagnes riches en saveurs.

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Temps total 1 heure h

Type de plat Plat principal

Cuisine Facile, Italienne

Portions 6 personnes

Ingrédients

  

• des plaques de pâte à lasagnes
• 700 gr de viande hachée
• 400 gr de sauce tomates
• 100 gr de fromage râpé
• 50 gr de beurre
• 50 gr de farine
• 50 cl de lait
• sel, poivre, noix de muscade, huile d’olive

Instructions

 

• Préchauffez votre four à 180°C pour obtenir une cuisson parfaite de vos lasagnes.
• Dans une poêle chauffée avec un filet d’huile d’olive, faites revenir la viande hachée pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
• Ajoutez la sauce tomate et laissez cuire encore quelques minutes pour que le maximum de liquide s’évapore, concentrant ainsi les saveurs.
• Retirez du feu et réservez.
• Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine. Mélangez avec un fouet pour obtenir un roux.
• Petit à petit, versez le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
• Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée pour relever les saveurs de votre béchamel.
• Dans le fond d’un plat, versez un peu de sauce bolognaise pour éviter que les plaques de pâte n’accrochent.
• Disposez les plaques de pâte à lasagnes de manière à couvrir toute la surface.
• Nappez ensuite avec la moitié de la bolognaise, puis environ un tiers de la sauce béchamel.
• Répétez cette étape en ajoutant une nouvelle couche de plaques de pâte, de bolognaise et de béchamel.
• Terminez avec une dernière couche de plaques de pâte, nappez de béchamel restante et saupoudrez de fromage râpé pour obtenir une délicieuse croûte dorée.
• Enfournez vos lasagnes pendant 40 minutes, vérifiant la cuisson des plaques de pâte avec la pointe d’un couteau.
• Une fois cuites, laissez reposer quelques minutes pour que les saveurs se développent et servez avec une salade fraîche en accompagnement.