Recette du Mac and Cheese
Connaissez-vous le plat emblématique de la cuisine américaine qui allie simplicité et gourmandise ? Le Mac and Cheese, également connu sous le nom de Macaroni and Cheese, est un gratin de pâtes à base de béchamel et de cheddar fondant. Souvent considéré comme un plat comfort food, il ravit petits et grands avec sa texture crémeuse et son goût irrésistible.
Si vous pensez que la cuisine américaine est synonyme de portions excessives et de plats riches en matières grasses, détrompez-vous ! Le Mac and Cheese est une exception délicieuse à cette perception. Dans cet article, je vous présente ma recette incontournable de Mac and Cheese, étape par étape, pour vous permettre de le réaliser chez vous en toute simplicité.
Ce gratin de pâtes est idéal pour les dîners en famille, les repas réconfortants ou même pour impressionner vos invités lors d’un repas convivial. Sa simplicité d’exécution et son goût réconfortant en font un incontournable de la cuisine américaine.


Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 gr de macaroni
- 30 gr de beurre
- 30 gr de farine
- 50 cl de lait entier
- 200 gr cheddar
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 1 pincée de thym
- sel, poivre
Astuce pour réussir votre Mac and Cheese : Veillez à ne pas trop cuire les pâtes lors de la première étape de cuisson, car elles continueront de cuire au four. Le temps de cuisson indiqué sur l’emballage est généralement suffisant pour obtenir des macaroni al dente.
Découvrez comment réussir à coup sûr votre délicieuse sauce béchamel en suivant mon guide complet sur « Comment réussir sa sauce béchamel ». Vous ne voudrez pas manquer ces précieux conseils pour obtenir une béchamel crémeuse et sans grumeaux qui sublimera vos plats à base de béchamel.

Comment réaliser le Mac and Cheese ?
- Commencez par cuire les macaroni dans un grand volume d’eau salée selon les indications sur l’emballage. Une fois cuits, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Pendant ce temps, préparez la béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine et mélangez vigoureusement à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène. Laissez cuire légèrement pour que le mélange prenne une légère couleur.
- Versez progressivement le lait dans la casserole tout en continuant de fouetter. Assurez-vous de verser le lait petit à petit pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à fouetter jusqu’à obtenir une béchamel lisse et crémeuse.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez 30 gr de cheddar râpé à la béchamel. Mélangez bien pour incorporer le fromage. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Dans un saladier, mélangez les macaroni cuits avec la béchamel. Ajoutez une partie du cheddar râpé restant et remuez délicatement pour bien répartir le fromage.
- Transférez le mélange de macaroni dans un plat à gratin beurré.
- Dans une petite poêle, faites dorer la chapelure avec l’huile et une pincée de thym. Saupoudrez cette chapelure dorée sur les macaroni, puis ajoutez le reste du cheddar râpé pour former une délicieuse croûte gratinée.
- Enfournez le plat à gratin et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Maintenant que votre Mac and Cheese est prêt, il ne vous reste plus qu’à vous régaler en famille ou entre amis !
Pour une présentation encore plus appétissante, vous pouvez agrémenter votre plat de Mac and Cheese avec des garnitures savoureuses. Essayez d’ajouter quelques tranches de bacon croustillant ou des herbes fraîches hachées comme du persil ou de la ciboulette. Cela apportera une touche de fraîcheur et de couleur à votre plat.
En somme, le Mac and Cheese est une recette classique qui allie simplicité, gourmandise et réconfort. Suivez ces étapes faciles et régalez-vous avec ce gratin de pâtes crémeux et savoureux. Bon appétit !
N’hésitez pas à expérimenter avec les garnitures et les fromages pour personnaliser votre Mac and Cheese selon vos préférences. Vous pouvez ajouter des légumes comme des petits pois ou des champignons pour une version plus nutritive. Laissez libre cours à votre créativité !
Maintenant que vous avez toutes les informations pour préparer ce délicieux gratin de pâtes, à vous de jouer en mettant vos talents culinaires à l’œuvre. Régalez-vous et faites-vous plaisir avec ce plat comfort food qui saura conquérir votre palais à coup sûr.

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Mac and Cheese : Un délicieux gratin de pâtes crémeux
Ingrédients
- 400 gr de macaroni
- 30 gr de beurre
- 30 gr de farine
- 50 cl de lait entier
- 200 gr de cheddar
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- sel, poivre, thym
Instructions
- Commencez par cuire les macaroni dans un grand volume d’eau salée selon les indications sur l’emballage. Une fois cuits, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Pendant ce temps, préparez la béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine et mélangez vigoureusement à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène. Laissez cuire légèrement pour que le mélange prenne une légère couleur.
- Versez progressivement le lait dans la casserole tout en continuant de fouetter. Assurez-vous de verser le lait petit à petit pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à fouetter jusqu’à obtenir une béchamel lisse et crémeuse.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez 30 gr de cheddar râpé à la béchamel. Mélangez bien pour incorporer le fromage. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Dans un saladier, mélangez les macaroni cuits avec la béchamel. Ajoutez une partie du cheddar râpé restant et remuez délicatement pour bien répartir le fromage.
- Transférez le mélange de macaroni dans un plat à gratin beurré.
- Dans une petite poêle, faites dorer la chapelure avec l’huile et une pincée de thym. Saupoudrez cette chapelure dorée sur les macaroni, puis ajoutez le reste du cheddar râpé pour former une délicieuse croûte gratinée.
- Enfournez le plat à gratin et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Un genre de plat qu’on raffole à la maison…
il est beau et bien doré…j’adore !!
bisous
HUMM CA ME RAPELLE MON ENFANCE J ADORE TROP TROP BON
En plat unique cela me convient très bien .bisous
C’est un plat qu’on adore à la maison 😉
miam miam!!! bisous
Très beau gratin bien gourmand. Toute la famille doit le dévorer. En tout cas, cela donne faim 😉