Millionaire’s Shortbread : une recette gourmande et simple

Êtes-vous prêt à vous régaler avec une recette de gourmandise absolue ? Le Millionaire’s Shortbread est un délice qui combine savamment des couches de biscuit sablé, de caramel onctueux et de chocolat noir fondant. Dans cet article, je vous propose une recette simple et délicieuse pour réaliser ce chef-d’œuvre sucré qui ravira les papilles des petits et des grands. Attachez votre tablier et suivez-nous pas à pas !

Le Millionaire’s Shortbread, également connu sous le nom de barre caramel et chocolat, est une douceur appréciée depuis des années. Son nom évoque une opulence et un raffinement dignes d’un millionnaire. Ne vous laissez pas intimider par son appellation, car cette recette est à la portée de tous les amateurs de cuisine.

Commençons par les ingrédients nécessaires pour cette merveille sucrée :

• 180 gr de farine
• 90 gr de sucre cassonade
• 125 gr de beurre pommade
• 100 gr de chocolat noir

Pour le caramel beurre salé :

• 200 gr de sucre en poudre
• 10 cl de crème liquide entière
• 100 gr de beurre
• 1 pincée de fleur de sel

Passons maintenant à la préparation de ce succulent Millionaire’s Shortbread :

Étape 1 : Si le beurre n’est pas pommade, passez-le au micro-ondes par tranches de 10 secondes pour le ramollir.

Étape 2 : Dans un bol, mélangez le beurre avec la farine et le sucre cassonade jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Vous pouvez utiliser vos doigts pour cette étape afin de bien incorporer les ingrédients.

Étape 3 : Préchauffez votre four à 180 °C.

Étape 4 : Dans un moule carré préalablement beurré, étalez la pâte sur tout le fond en l’aplatissant avec vos doigts.

Étape 5 : Placez le moule au four et faites cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Une fois cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir.

Passons maintenant à la préparation du caramel beurre salé, qui donnera à notre Millionaire’s Shortbread sa texture onctueuse et gourmande :

Étape 6 : Dans une casserole à feu moyen, réalisez le caramel en faisant fondre le sucre en poudre seul. Laissez-le fondre jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur ambrée.

Étape 7 : Ajoutez la crème liquide petit à petit tout en mélangeant doucement à l’aide d’un fouet. Faites attention aux éclaboussures.

Étape 8 : Incorporez une pincée de fleur de sel et le beurre dans la casserole. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir un caramel lisse et homogène.

Étape 9 : Lorsque la pâte sablée est refroidie, versez le caramel sur celle-ci. Étalez uniformément à l’aide d’une spatule.

Étape 10 : Laissez refroidir à température ambiante jusqu’à ce que le caramel commence à durcir. Cette étape de refroidissement est cruciale pour obtenir la texture parfaite du Millionaire’s Shortbread.

Maintenant, passons à l’étape finale pour couronner notre gourmandise : l’enrobage chocolaté.

Étape 11 : Faites fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit lisse et brillant.

Étape 12 : Lorsque le caramel a durci légèrement, versez le chocolat fondu sur toute la surface. Étalez-le avec précaution pour couvrir uniformément le caramel.

Étape 13 : Placez votre moule au réfrigérateur et laissez le chocolat durcir à nouveau.

Une fois que votre Millionaire’s Shortbread a pris toute sa consistance, sortez-le du réfrigérateur et préparez-vous à le déguster ! Vous pouvez le découper en carrés pour une présentation classique ou laisser libre cours à votre créativité en formant des formes originales.

Astuce pour une variante gourmande : Si vous souhaitez ajouter une touche Snickers à votre Millionaire’s Shortbread, parsemez des cacahuètes concassées sur le caramel avant d’ajouter le chocolat fondu.

Vous pouvez également opter pour une version encore plus simple en remplaçant le chocolat fondu par des pépites de chocolat, ce qui donnera un effet « hérisson » à votre gourmandise.

Voilà, vous avez maintenant toutes les clés en main pour préparer ce délicieux Millionaire’s Shortbread. Vous pouvez le déguster lors d’une pause gourmande, le servir en dessert ou l’emporter lors d’un pique-nique. Les possibilités sont infinies !

N’oubliez pas de partager cette recette avec vos proches pour leur faire découvrir ce plaisir sucré. Essayez différentes présentations, décorez-le avec des fruits frais ou saupoudrez-le de sucre glace pour sublimer visuellement votre création.

Profitez de ce moment de douceur et régalez-vous avec ce Millionaire’s Shortbread fait maison. Vous allez enchanter vos papilles avec cette combinaison parfaite de saveurs. Bon appétit !

Millionaire’s Shortbread

Mickaël Tessier

Une gourmandise délicieuse alliant caramel et chocolat.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 45 minutes min

Type de plat Biscuit, Goûter

Cuisine Anglaise, Facile

Ingrédients

  

• 180 gr de farine
• 90 gr de sucre cassonade
• 125 gr de beurre pommade
• 100 gr de chocolat noir

Pour le caramel beurre salé

• 200 gr de sucre en poudre
• 10 cl de crème liquide entière
• 100 gr de beurre
• 1 pincée de fleur de sel

Instructions

 

• Si le beurre n’est pas pommade, passez-le au micro-ondes par tranches de 10 secondes pour le ramollir.
• Dans un bol, mélangez le beurre avec la farine et le sucre cassonade jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
• Préchauffez votre four à 180 °C.
• Dans un moule carré préalablement beurré, étalez la pâte sur tout le fond en l’aplatissant avec vos doigts.
• Placez le moule au four et faites cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Une fois cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir.
• Dans une casserole à feu moyen, réalisez le caramel en faisant fondre le sucre en poudre seul. Laissez-le fondre jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur ambrée.
• Ajoutez la crème liquide petit à petit tout en mélangeant doucement à l’aide d’un fouet. Faites attention aux éclaboussures.
• Incorporez une pincée de fleur de sel et le beurre dans la casserole. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir un caramel lisse et homogène.
• Lorsque la pâte sablée est refroidie, versez le caramel sur celle-ci. Étalez uniformément à l’aide d’une spatule.
• Laissez refroidir à température ambiante jusqu’à ce que le caramel commence à durcir.
• Faites fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit lisse et brillant.
• Lorsque le caramel a durci légèrement, versez le chocolat fondu sur toute la surface. Étalez-le avec précaution pour couvrir uniformément le caramel.
• Placez votre moule au réfrigérateur et laissez le chocolat durcir à nouveau.