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Les Oeufs Cocottes façon carbonara

Si vous avez aimé les œufs cocottes au jambon et aux champignons, vous allez adorer cette version façon carbonara tout aussi simple et délicieuse ! Les œufs cocottes offrent une variété infinie de possibilités : intégrez-y des légumes, des épices ou changez de fromage pour laisser libre cours à votre créativité culinaire. Dans cet article, je vous présente ma recette d’œufs cocottes façon carbonara, un plat réconfortant qui ne manquera pas de séduire vos papilles. Suivez les étapes ci-dessous pour préparer ce délice en toute simplicité.

Histoire des œufs cocottes

Les œufs cocottes, également appelés œufs en cocotte, sont un plat traditionnel de la cuisine française. Cette méthode de cuisson consiste à cuire les œufs dans un petit récipient individuel, généralement en porcelaine ou en céramique, appelé « cocotte ». Les œufs cocottes offrent une texture crémeuse et une multitude de saveurs selon les ingrédients utilisés. Originellement, ce plat était souvent préparé avec des œufs, de la crème fraîche, du jambon et du fromage, mais les variations sont infinies et chacun peut y ajouter sa propre touche personnelle.

Oeufs cocottes façon carbonara
Recette des Oeufs Cocottes façon carbonara – Un délice simple et savoureux
Oeufs cocottes façon carbonara
Recette des Oeufs Cocottes façon carbonara – Un délice simple et savoureux

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 120 gr de coquillettes
  • 400 gr de bacon en allumettes
  • 4 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • du parmesan râpé
  • 4 oeufs entiers
  • sel, poivre

Astuces pour réussir la recette

  • Pour des œufs cocottes parfaitement cuits, assurez-vous de bien contrôler la cuisson en surveillant régulièrement.
  • Si vous n’avez pas de parmesan, n’hésitez pas à utiliser d’autres fromages râpés selon votre préférence, comme de l’emmental ou du gruyère.
  • Pour une présentation plus élégante, vous pouvez parsemer vos œufs cocottes de fines herbes fraîches telles que du persil ou de la ciboulette avant de les servir.
  • Accompagnez votre plat d’une salade verte croquante pour ajouter de la fraîcheur à votre repas.

La cuisson des œufs est un art culinaire à part entière, et il existe de nombreuses méthodes pour obtenir le résultat parfait. Si vous êtes curieux de découvrir les différentes techniques de cuisson des œufs, n’hésitez pas à consulter mon article détaillé sur « L’oeuf : les différents modes de cuisson ».

Oeufs cocottes façon carbonara
Recette des Oeufs Cocottes façon carbonara – Un délice simple et savoureux

Comment préparer ces oeufs cocottes ?

  1. Dans une casserole, faites cuire les coquillettes dans un grand volume d’eau salée.
  2. Dans une poêle, faites dorer le bacon en allumettes.
  3. Égouttez les coquillettes.
  4. Déposez le bacon sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de gras.
  5. Dans un ramequin ou des mini-cocottes, déposez environ une cuillère à soupe de bacon au fond.
  6. Couvrez avec une partie des coquillettes.
  7. Nappez avec une grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.
  8. Salez, poivrez et saupoudrez de parmesan râpé. Vous pouvez également utiliser du parmesan en poudre !
  9. Réalisez un petit nid au milieu afin d’accueillir l’œuf.
  10. Cassez l’œuf délicatement au milieu du parmesan.
  11. Répétez les étapes précédentes pour les autres cocottes.
  12. Vous pouvez cuire les œufs cocottes au four dans un bain-marie, ou si vous préférez une alternative plus simple, utilisez une sauteuse que vous couvrez. Veillez à surveiller régulièrement la cuisson.
  13. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir. Chacun n’a plus qu’à attraper sa petite cuillère, mélanger le tout et se régaler. Vous pouvez également ajouter des mouillettes de pain toasté pour une expérience gustative encore plus savoureuse !

Présentation et Mise en Valeur

Pour mettre en valeur vos œufs cocottes façon carbonara, vous pouvez les servir dans de jolis ramequins individuels, accompagnés d’une salade fraîche en guise de garniture. Ajoutez une touche de verdure avec quelques feuilles de persil ciselé ou de la ciboulette finement hachée saupoudrées sur le dessus. Vous pouvez également proposer des mouillettes de pain toasté pour accompagner ce plat gourmand.

N’hésitez pas à expérimenter en ajoutant vos ingrédients préférés pour personnaliser cette recette à votre goût. Laissez-vous guider par votre créativité culinaire et régalez-vous avec ces œufs cocottes façon carbonara !

Oeufs cocottes façon carbonara
Recette des Oeufs Cocottes façon carbonara – Un délice simple et savoureux

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Oeufs cocottes façon carbonara

Recette des Oeufs Cocottes façon carbonara – Un délice simple et savoureux

Mickaël Tessier
Découvrez la recette des œufs cocottes façon carbonara, une version délicieuse et facile à réaliser. Cuire les coquillettes, dorer le bacon, ajouter la crème et le parmesan.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Facile, Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 120 gr de coquillettes
  • 400 gr de bacon en allumettes
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • du parmesan râpé
  • 4 oeufs entiers
  • sel, poivre

Instructions
 

  • Dans une casserole, faites cuire les coquillettes dans un grand volume d’eau salée.
  • Dans une poêle, faites dorer le bacon en allumettes.
  • Égouttez les coquillettes.
  • Déposez le bacon sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de gras.
  • Dans un ramequin ou des mini-cocottes, déposez environ une cuillère à soupe de bacon au fond.
  • Couvrez avec une partie des coquillettes.
  • Nappez avec une grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.
  • Salez, poivrez et saupoudrez de parmesan râpé. Vous pouvez également utiliser du parmesan en poudre !
  • Réalisez un petit nid au milieu afin d’accueillir l’œuf.
  • Cassez l’œuf délicatement au milieu du parmesan.
  • Répétez les étapes précédentes pour les autres cocottes.
  • Vous pouvez cuire les œufs cocottes au four dans un bain-marie, ou si vous préférez une alternative plus simple, utilisez une sauteuse que vous couvrez. Veillez à surveiller régulièrement la cuisson.
  • Laissez refroidir quelques minutes avant de servir. Chacun n’a plus qu’à attraper sa petite cuillère, mélanger le tout et se régaler. Vous pouvez également ajouter des mouillettes de pain toasté pour une expérience gustative encore plus savoureuse !

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6 commentaires

  1. tres belle ta cocotte !! avec l œuf dessus c est top ça finit bien ce plat

  2. Ces cocottes avec cet œuf sur le dessus doit être un vrai régal.
    Bisous, Doria

  3. J’ai eu testé il y a quelques années de çà et c’est juste excellent ! Tu me donne d’ailleurs envie d’en refaire tiens ! bonne journée bises