Recette des Pruneaux au lard

Les pruneaux au lard, un apéritif classique qui fait toujours sensation ! Que vous soyez un amateur de cuisine ou un débutant, cette recette simple et savoureuse sera votre nouvelle meilleure alliée. Dans cet article, je vous propose une version de base de cette délicieuse préparation, tout en vous donnant des astuces pour la personnaliser et des conseils pour la réussir à tous les coups. Découvrez comment préparer ces petites bouchées irrésistibles qui combleront vos convives.

Pruneaux au lard
Recette de Pruneaux au lard : un apéritif simple et savoureux

Les ingrédients dont vous aurez besoin :

  • Pruneaux dénoyautés
  • Tranches de lard fumé

Astuce : Pour une variante plus gourmande, vous pouvez réaliser une entaille dans les pruneaux et y glisser un morceau de fromage avant de les enrouler dans le lard. Au cours de la cuisson, le fromage fondra, ajoutant ainsi une texture fondante et un goût irrésistible à vos pruneaux au lard.

Pruneaux au lard
Recette de Pruneaux au lard : un apéritif simple et savoureux

Comment réaliser ces pruneaux au lard ?

  1. Préchauffez votre four à 190°C pour obtenir une cuisson parfaite.
  2. Prenez les tranches de lard et coupez-les en deux.
  3. Enveloppez chaque pruneau dénoyauté avec une demi-tranche de lard. Le mariage du sucré des pruneaux et du salé du lard fumé est une explosion de saveurs en bouche.
  4. Pour maintenir le tout en place, utilisez des cures-dents.
  5. Déposez vos bouchées sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson. Cette astuce facilitera le nettoyage ultérieur.
  6. Placez la plaque au four et laissez cuire les pruneaux au lard pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le lard soit croustillant et doré.

Les avantages de cette recette :

  1. Simplicité et rapidité : Avec seulement deux ingrédients, vous obtenez un apéritif délicieux en un rien de temps. Parfait pour les moments où vous avez peu de temps pour cuisiner, mais que vous souhaitez tout de même impressionner vos invités.
  2. Combinaison de saveurs : L’association du sucré des pruneaux et du salé du lard offre une expérience gustative équilibrée qui plaira à tous les palais.
  3. Personnalisation : Cette recette de base est un excellent point de départ pour laisser libre cours à votre créativité. Vous pouvez expérimenter en ajoutant différentes garnitures ou en variant les types de lard, comme le bacon, pour créer des variations uniques.

Suggestions de présentation :

  • Disposez vos pruneaux au lard sur un joli plateau de service, accompagnés de quelques brins de romarin frais pour ajouter une touche de couleur et de parfum.
  • Présentez vos bouchées sur des petites brochettes en bois pour un effet visuel original et pratique pour les déguster.
  • Pour une présentation élégante, servez vos pruneaux au lard dans des cuillères apéritives individuelles, accompagnés d’une sauce aigre-douce en option.

Les pruneaux au lard sont un classique de l’apéritif qui ne se démodera jamais. Avec cette recette simple et savoureuse, vous pouvez régaler vos invités en un clin d’œil. N’oubliez pas d’ajouter votre touche personnelle en variant les garnitures et les types de lard pour créer des combinaisons uniques. Laissez libre cours à votre créativité et surprenez vos convives avec cette délicieuse préparation. Bon appétit !

Pruneaux au lard
Recette de Pruneaux au lard : un apéritif simple et savoureux

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Pruneaux au lard

Recette des Pruneaux au lard

Mickaël Tessier
Enroulés de lard croustillant, ces pruneaux dénoyautés fondent en bouche. Ajoutez votre touche personnelle avec des astuces de garnitures et de présentation.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Apéritif
Cuisine Facile

Ingrédients
  

  • Pruneaux dénoyautés
  • Tranches de lard fumé

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 190°C pour obtenir une cuisson parfaite.
  • Prenez les tranches de lard et coupez-les en deux.
  • Enveloppez chaque pruneau dénoyauté avec une demi-tranche de lard. Le mariage du sucré des pruneaux et du salé du lard fumé est une explosion de saveurs en bouche.
  • Pour maintenir le tout en place, utilisez des cures-dents.
  • Déposez vos bouchées sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson. Cette astuce facilitera le nettoyage ultérieur.
  • Placez la plaque au four et laissez cuire les pruneaux au lard pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le lard soit croustillant et doré.

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3 commentaires

  1. PATRICK DESBORDES dit :

    Bonjour.
    Les pruneaux au lard ou pruneaux en chemise ne date pas d’aujourd’hui. J’en faisait déjà pendant mon apprentissage en 1975.