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Le Quatre-Quarts : Cake Breton traditionnel

Découvrez la recette incontournable du Quatre-Quarts, un cake breton traditionnel qui va rapidement devenir votre allié pour des goûters réussis. Oubliez les versions industrielles, car vous allez voir à quel point il est simple, rapide et délicieux de préparer votre propre Quatre-Quarts maison. En suivant cette recette à base de quatre ingrédients égaux en quantité, vous pourrez facilement réveiller votre âme de pâtissier. Attendez patiemment que le cake refroidisse avant de le déguster seul ou accompagné d’une délicieuse garniture.

Cette équation vous parle ?

4/4 = 1/4 + 1/4 + 1/4 + 1/4

Eh oui, tout est une question de mathématiques ! Quatre ingrédients en même quantité, ce qui rend cette recette facile à mémoriser et à réaliser. Nous réviserons nos mathématiques et nos fractions, mais ne vous inquiétez pas, il n’est pas nécessaire d’être un génie des chiffres pour réussir ce cake breton délicieux.

Le quatre-quarts : cake breton traditionnel
Le Quatre-Quarts : Un délicieux Cake Breton traditionnel
Le quatre-quarts : cake breton traditionnel
Le Quatre-Quarts : Un délicieux Cake Breton traditionnel

Pour réaliser votre Quatre-Quarts, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 4 oeufs entiers (environ 200 g)
  • 200 g de beurre demi-sel
  • 200 g de sucre en poudre
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 gousse de vanille (facultatif)

Conseils pour réussir le Quatre-Quarts parfait :

  • Utilisez des oeufs de qualité pour une meilleure texture et saveur.
  • Veillez à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de les mélanger.
  • Ne battez pas trop la pâte une fois la farine ajoutée, sinon le cake risque de devenir dense.
  • Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que le Quatre-Quarts ne sèche ou ne brûle.
Le quatre-quarts : cake breton traditionnel
Le Quatre-Quarts : Un délicieux Cake Breton traditionnel

Comment se régaler avec ce quatre-quarts ?

  1. Préchauffez votre four à 160-170 °C.
  2. Cassez les oeufs et pesez-les pour obtenir la quantité totale.
  3. Préparez le beurre demi-sel, le sucre en poudre et la farine en utilisant la même quantité que les oeufs.
  4. Si le beurre n’est pas pommade, passez-le au micro-ondes par tranches de 10 secondes.
  5. Ajoutez le sucre en poudre au beurre demi-sel et mélangez vigoureusement.
  6. Incorporez les oeufs au mélange précédent et fouettez à nouveau.
  7. Ajoutez la farine et la levure chimique, puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Vous pouvez également ajouter les graines d’une gousse de vanille ou d’autres arômes pour personnaliser votre Quatre-Quarts.
  8. Beurrez généreusement votre moule pour éviter que le cake n’adhère.
  9. Versez la préparation dans le moule beurré et laissez cuire environ 45 minutes.
    • Astuce : Si le Quatre-Quarts commence à prendre trop de couleur ou à brûler en surface, baissez la température du four et couvrez-le éventuellement de papier aluminium.
  10. Une fois cuit, laissez le Quatre-Quarts refroidir avant de le démouler et de le déguster.

Les Avantages du Quatre-Quarts Maison :

La simplicité de cette recette est l’un de ses principaux atouts. En utilisant uniquement quatre ingrédients de base, le Quatre-Quarts vous permet de réaliser un délicieux cake breton en un rien de temps. Finis les achats de cakes industriels, grâce à cette recette, vous aurez la satisfaction de préparer vous-même un goûter gourmand et fait maison.

Suggestions de Présentation et de Garnitures :

Pour rendre votre Quatre-Quarts encore plus attrayant visuellement et gustativement, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou le napper d’un délicieux glaçage au chocolat. Vous pouvez également le découper en tranches épaisses et les accompagner de confiture, de crème fouettée ou de fruits frais. Laissez libre cours à votre créativité pour personnaliser votre Quatre-Quarts selon vos goûts et les saisons.

Le quatre-quarts : cake breton traditionnel
Le Quatre-Quarts : Un délicieux Cake Breton traditionnel

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Réaliser un quatre-quart nature maison

Le Quatre-Quarts : le délicieux Cake Breton traditionnel

Mickaël Tessier
Découvrez comment préparer facilement le Quatre-Quarts, un délicieux cake breton traditionnel. Astuces, conseils et variations pour des goûters réussis. Essayez-le maintenant !
5 de 4 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Dessert, Gâteau, Goûter, Pâtisserie
Cuisine Facile, Française
Portions 1 gâteau

Ingrédients
  

  • 4 oeufs entiers (environ 200 g)
  • 200 gr de beurre demi-sel
  • 200 gr de sucre en poudre
  • 200 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 gousse de vanille (facultatif)

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 160-170 °C.
  • Cassez les oeufs et pesez-les pour obtenir la quantité totale.
  • Préparez le beurre demi-sel, le sucre en poudre et la farine en utilisant la même quantité que les oeufs.
  • Si le beurre n’est pas pommade, passez-le au micro-ondes par tranches de 10 secondes.
  • Ajoutez le sucre en poudre au beurre demi-sel et mélangez vigoureusement.
  • Incorporez les oeufs au mélange précédent et fouettez à nouveau.
  • Ajoutez la farine et la levure chimique, puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Vous pouvez également ajouter les graines d’une gousse de vanille ou d’autres arômes pour personnaliser votre Quatre-Quarts.
  • Beurrez généreusement votre moule pour éviter que le cake n’adhère.
  • Versez la préparation dans le moule beurré et laissez cuire environ 45 minutes.
  • Une fois cuit, laissez le Quatre-Quarts refroidir avant de le démouler et de le déguster.

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5 Commentaires

  1. Il est superbe et bien gourmand pour le petit-déjeuner. Une belle recette.
    Bisous, Doria5 stars