|

Boeuf au soja et gingembre en 30 minutes

Délectez-vous d’un festin asiatique prêt en un éclair avec ma recette de Bœuf au soja et gingembre, prêt en seulement 30 minutes ! Une explosion de saveurs exotiques qui impressionnera vos papilles sans sacrifier votre temps. Préparez-vous à un voyage gustatif express !

Boeuf soja gingembre et aux épices

Aujourd’hui, entre pluie et beau temps (mais surtout pluie), je vous propose de voyager dans nos assiettes avec cette délicieuse recette de boeuf soja gingembre ! Que vous aimiez recevoir du monde à l’improviste ou non, cette recette express vous prendra seulement 30 minutes pour être prête.

Lorsque les oignons, l’ail et la viande sont préparés à l’avance, il ne vous reste plus qu’à vous laisser guider par le chant de la poêle et c’est parti pour un moment rock’n’roll en cuisine ! Cette recette de bœuf est à la fois simple, rapide et pleine de saveurs.

Boeuf soja gingembre et aux épices
Recette de boeuf soja gingembre

Parlons des ingrédients qui composent cette recette :

  • Tranches de rumsteak : la star de cette recette, choisissez une viande de qualité pour une saveur optimale.
  • Oignons bottes : ils apportent une douceur subtile et une texture agréable à chaque bouchée.
  • Ail : un ingrédient incontournable pour relever les saveurs de ce plat.
  • Curcuma : une épice qui apporte de la couleur et une touche de chaleur.
  • Curry : pour une note exotique et parfumée.
  • Gingembre moulu : son goût légèrement piquant donne du caractère à la préparation.
  • Vinaigre de Xérès (ou balsamique) : il apporte une pointe d’acidité qui équilibre les saveurs.
  • Sauce soja (non sucrée) : un ingrédient essentiel pour apporter de l’umami à votre plat.

En utilisant des tranches de rumsteak, vous obtiendrez une viande tendre et savoureuse. Les oignons ajoutent une douceur naturelle, tandis que l’ail renforce les saveurs. Le curcuma donne une belle couleur dorée à la préparation, le curry apporte une note épicée, et le gingembre moulu ajoute une touche de piquant. Le vinaigre de Xérès ou balsamique ajoute une légère acidité qui se marie parfaitement avec la sauce soja, ingrédient incontournable pour son goût umami.

Comment réaliser ce boeuf sauce soja et gingembre ?

  1. Commencez par retirer la partie verte trop abîmée des oignons bottes, puis épluchez-les et émincez-les finement.
  2. Épluchez les gousses d’ail, coupez-les en deux pour retirer le germe, puis émincez-les également.
  3. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile (tournesol ou olive) à feu moyen. Faites revenir l’ail et les oignons dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et parfumés.
  4. Ajoutez les épices (curcuma, curry et gingembre moulu) dans la poêle et faites-les torréfier pendant quelques instants pour libérer leurs arômes.
  5. Pendant ce temps, émincez les tranches de rumsteak en fines lamelles.
  6. Retirez l’ail et les oignons de la poêle, puis ajoutez une nouvelle cuillère d’huile dans celle-ci.
  7. Faites chauffer la poêle à feu vif et faites colorer les lamelles de viande. Veillez à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée et qu’elles libèrent des sucs de cuisson au fond de la poêle.
  8. Ajoutez l’ail et les oignons réservés dans la poêle, mélangez bien le tout, puis déglacez avec le vinaigre de Xérès et la sauce soja.
  9. Laissez cuire pendant quelques instants supplémentaires jusqu’à ce que la viande soit bien enrobée de sauce et légèrement caramélisée.
  10. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement, en ajoutant éventuellement un peu de poivre pour équilibrer la saveur salée de la sauce soja.
  11. Votre délicieux bœuf soja gingembre est prêt à être dégusté !
Boeuf soja gingembre et aux épices
Recette de boeuf soja gingembre

Astuces et conseils pour réussir cette recette :

  • Préparez tous les ingrédients à l’avance pour une cuisson rapide et fluide.
  • Utilisez une poêle bien chaude pour saisir la viande et obtenir une belle coloration.
  • Veillez à ne pas trop cuire la viande pour qu’elle reste tendre et juteuse.
  • Vous pouvez ajouter des légumes croquants tels que des poivrons ou des carottes pour apporter une touche de fraîcheur à votre plat.
  • Accompagnez votre boeuf soja gingembre de riz basmati ou de nouilles sautées pour un repas complet et équilibré.

Suggestions de présentation :

  • Servez le boeuf soja gingembre dans des bols individuels, garni de ciboule ciselée et de graines de sésame pour ajouter de la couleur et du croquant.
  • Accompagnez le plat d’une salade fraîche à base de concombre et de carottes râpées pour une association de saveurs équilibrée.
  • Pour une présentation plus élégante, disposez les lamelles de boeuf soja gingembre sur des feuilles de laitue et roulez-les pour former de délicieux wraps.

FAQ

  • Peut-on utiliser une autre viande que le rumsteak pour cette recette ?
    Oui, vous pouvez utiliser d’autres coupes de boeuf tendres comme le filet mignon ou l’entrecôte. Veillez simplement à ajuster le temps de cuisson en fonction de l’épaisseur de la viande.
  • Peut-on remplacer la sauce soja par une alternative sans gluten ?
    Oui, il existe des sauces soja sans gluten disponibles dans les magasins spécialisés. Assurez-vous de vérifier les étiquettes pour choisir une sauce adaptée à vos besoins.
  • Peut-on préparer ce plat à l’avance et le réchauffer ?
    Oui, vous pouvez préparer le boeuf soja gingembre à l’avance et le réchauffer au moment de servir. Veillez à conserver la viande et la sauce séparément pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles.

N’hésitez pas à explorer mes autres recettes de cuisine pour découvrir de nouvelles saveurs et astuces culinaires ! Pour en savoir plus sur la cuisine asiatique, consultez ces recettes.

J’espère que cette recette de boeuf soja gingembre vous a plu et que vous vous régalerez en la préparant chez vous ! Bon appétit !

Cette recette vous a plu ?

S’il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section des commentaires de la page.
Vous pouvez aussi, rester en contact avec moi via les réseaux sociaux comme InstagramFacebookPinterest ou vous ABONNER à ma newsletter.
(pas de spams!)

Boeuf soja gingembre et aux épices

Boeuf soja gingembre et aux épices

Mickaël Tessier
Apprenez à cuisiner un délicieux bœuf soja gingembre en suivant nos étapes simples. Une recette savoureuse et prête en un rien de temps !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Asiatique, Facile
Portions 4 personnes
Calories 130 kcal

Ingrédients
  

  • 4 tranches de rumsteak
  • 3 oignons bottes
  • 2 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de curry
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès (ou balsamique)
  • 3 cuillère à soupe de sauce soja (non sucrée)
  • sel, poivre, huile

Instructions
 

  • Commencez par retirer la partie verte trop abîmée des oignons bottes, puis épluchez-les et émincez-les finement.
  • Épluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux pour retirer le germe, puis émincez-les également.
  • Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile (tournesol ou olive) à feu moyen. Faites revenir l'ail et les oignons dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et parfumés.
  • Ajoutez les épices (curcuma, curry et gingembre moulu) dans la poêle et faites-les torréfier pendant quelques instants pour libérer leurs arômes.
  • Pendant ce temps, émincez les tranches de rumsteak en fines lamelles.
  • Retirez l'ail et les oignons de la poêle, puis ajoutez une nouvelle cuillère d'huile dans celle-ci.
  • Faites chauffer la poêle à feu vif et faites colorer les lamelles de viande. Veillez à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée et qu'elles libèrent des sucs de cuisson au fond de la poêle.
  • Ajoutez l'ail et les oignons réservés dans la poêle, mélangez bien le tout, puis déglacez avec le vinaigre de Xérès et la sauce soja.
  • Laissez cuire pendant quelques instants supplémentaires jusqu'à ce que la viande soit bien enrobée de sauce et légèrement caramélisée.
  • Goûtez et rectifiez l'assaisonnement, en ajoutant éventuellement un peu de poivre pour équilibrer la saveur salée de la sauce soja.
  • Votre délicieux bœuf soja gingembre est prêt à être dégusté !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

N'oubliez pas de laisser une note. Merci !