Boulettes de boeuf au lait de coco
Le plaisir de créer ses propres boulettes de boeuf se dévoile dans cette recette maison qui marie la douceur du lait de coco aux saveurs exquises des épices. Loin des boulettes toutes faites du commerce, vous allez goûter à l’authenticité d’une cuisine préparée avec soin. Suivez-moi dans cette aventure culinaire et découvrez comment façonner des boulettes irrésistibles qui sauront charmer vos papilles.
Histoire de la recette :
Il y a quelque chose d’unique dans le fait de créer ses propres boulettes de viande. C’est une tradition qui remonte à des générations, où chaque famille ajoutait sa propre touche à cette recette classique. Dans cette version moderne, nous allons explorer comment transformer de simples ingrédients en un festin de saveurs, en associant la richesse du lait de coco à la tendreté du boeuf haché.
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Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- Boeuf Haché : La star de la recette, le boeuf haché apporte sa texture tendre et sa saveur riche à chaque bouchée.
- Oignon : Fondant et aromatique, l’oignon ajoute de la profondeur aux boulettes.
- Ail : Le compagnon fidèle de l’oignon, l’ail intensifie les saveurs et parfume délicieusement.
- Piment Doux : Une touche subtile de chaleur pour éveiller les papilles.
- Curcuma : Pour sa couleur vibrante et ses bienfaits santé, le curcuma ajoute une note terreuse.
- Cannelle : L’épice qui apporte une douceur chaleureuse et une profondeur épicée.
- Lait de Coco : La star exotique qui ajoute crémeux et onctuosité au plat.
- Bouillon de Volaille : Fond de saveurs pour la cuisson mijotée.
- Pain de Mie et Lait : La mie de pain trempée dans le lait lie les ingrédients et maintient la tendreté.
Conseil : Optez pour de la viande fraîche auprès de votre boucher pour des boulettes de qualité supérieure.
Comment préparer ces délicieuses boulettes de boeuf ?
- Préparation des ingrédients : Émincez l’oignon, ciselez l’ail et le piment doux. Trempez la mie de pain dans le lait.
- Sauter les arômes : Faites fondre l’oignon, puis ajoutez l’ail et le piment dans une poêle beurrée.
- Mélange aromatique : Dans un saladier, combinez la viande, la mie de pain, l’oignon sauté, l’ail et le piment. Assaisonnez.
- Façonnage : Modelez des boulettes de boeuf et faites-les dorer.
- Fusion de saveurs : Intégrez le lait de coco, le bouillon, le curcuma et la cannelle. Laissez mijoter.
Astuce : Si le bouillon est préfabriqué, choisissez-en un de qualité pour une saveur optimale.

Conseils pour réussir vos boulettes de boeuf :
- Ne compactez pas trop la viande lors du façonnage pour conserver la tendreté.
- Laissez les boulettes dorer suffisamment avant de les retourner pour une belle coloration.
- Ajustez la quantité de piment selon votre tolérance à la chaleur.
Présentation et Garnitures : Servez ces boulettes succulentes sur un lit de riz basmati moelleux, nappées de leur sauce onctueuse. Pour une touche visuelle, saupoudrez de coriandre fraîche hachée et de flocons de noix de coco grillés.
FAQ
- Puis-je utiliser de la viande de porc à la place du boeuf ?
Absolument, la viande de porc apportera sa propre saveur délicieuse à la recette. - Comment rendre les boulettes moins épicées pour les enfants ?
Omettez le piment doux et réduisez la quantité de cannelle pour une saveur plus douce.
Faites l’expérience d’un festin exotique en concoctant ces Boulettes de Boeuf au Lait de Coco. La richesse des saveurs, la facilité de préparation et le plaisir de cuisiner maison vous attendent dans chaque bouchée.
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Boulettes de boeuf au lait de coco
Ingrédients
- 700 gr de boeuf haché
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 petit piment doux
- 1 demi cuillère à café de curcuma
- 1 demi cuillère à café de cannelle
- 20 cl de lait de coco
- 20 cl de bouillon de volaille
- 1 tranche de pain de mie
- un peu de lait
- sel, poivre
Instructions
- Éplucher l’oignon et les gousses d’ail.
- Émincer l’oignon et ciseler finement l’ail et le piment doux.
- Retirer la croûte du pain de mie et émiettez-le dans un récipient.
- Ajouter un peu de lait jusqu’à obtenir une pâte.
- Dans une poêle avec un peu de beurre, faire revenir l’oignon.
- Ajouter ensuite l’ail et le piment doux.
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée, le pain de mie, l’oignon, l’ail et le piment.
- Saler et poivrer.
- Former des boulettes d’environ 50 gr.
- Faire ensuite colorer les boulettes dans un peu de beurre.
- Lorsque les boulettes ont une belle couleur, ajouter le lait de coco, le bouillon de volaille, le curcuma et la cannelle.
- Si vous ne faites pas votre bouillon vous-même, il en existe de très bons dans le commerce.
- Laisser cuire 15 mn.
Elles me plaisent bien ces boulettes ! Et doivent être bien parfumées.
Ces boulettes ont l’air tellement savoureuse!