Mon Burger Mayennais
Préparez-vous à embarquer dans une aventure culinaire qui vous fera saliver d’envie ! Laissez-vous séduire par le délice du burger Mayennais, une création audacieuse qui puise son inspiration des trésors culinaires locaux de la Mayenne (53). Dans les prochaines lignes, je vais vous guider à travers la recette complète de ce burger irrésistible. Préparé avec des buns moelleux de 120 g, des steaks de viande locale pesant 150 g et le célèbre camembert « Le Bon Mayennais », ce burger est une explosion de saveurs et de textures. Préparez vos papilles, car cette recette vous promet une expérience gustative inoubliable.
Histoire de ce sandwich Mayennais :
L’origine remonte aux cuisines traditionnelles de la Mayenne, une région française réputée pour ses produits du terroir. Cette création gourmande est née de l’envie de marier les ingrédients locaux emblématiques pour créer un burger d’exception. En associant la viande hachée savoureuse de la région, le crémeux du camembert « Le Bon Mayennais » et d’autres délices, ce burger incarne l’âme culinaire de la Mayenne.
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Parlons un peu des ingrédients de cette recette :
- Pains à burgers : Les buns servent de support moelleux pour chaque couche de saveurs, offrant une texture parfaite à chaque bouchée.
- Viande hachée : Utilisez 600 gr de viande hachée de qualité pour des steaks juteux et savoureux, reflétant l’authenticité du terroir mayennais.
- Camembert « Le Bon Mayennais » : Ce fromage fondant et parfumé est la star, ajoutant une touche crémeuse et une explosion de saveurs.
- Confit d’oignons : Le confit d’oignons apporte une douceur délicate qui équilibre les saveurs et ajoute une note sucrée.
- Jeunes pousses d’épinard : Les épinards frais ajoutent de la couleur, de la fraîcheur et une dimension saine au burger.
- Gros cornichons : Les rondelles de cornichons apportent une note croquante et acidulée qui contraste parfaitement avec les autres saveurs.
Conseil : Pour varier, envisagez d’utiliser d’autres fromages locaux ou de remplacer la viande par une alternative végétarienne pour une version tout aussi délicieuse.
Comment préparer ce burger ?
- Buns moelleux : Commencez par préparer les buns de 120 gr en suivant cette recette. Ces pains moelleux seront la base parfaite pour votre burger.
- Steaks savoureux : Façonnez des steaks de viande hachée de 150 gr, légèrement plus grands que les buns. Saisissez-les dans une poêle chaude avec du beurre, puis cuisez selon vos préférences.
- Camembert fondant : Une fois cuits, déposez les steaks dans un plat, puis ajoutez des tranches généreuses de camembert « Le Bon Mayennais ». La chaleur résiduelle fera fondre délicieusement le fromage.
- Montage gourmand : Coupe les buns en deux et grille-les légèrement. Disposez des jeunes pousses d’épinard sur le bun inférieur, suivi d’une cuillerée de confit d’oignons.
- Étape centrale : Placez un steak avec le camembert fondu sur les épinards. Ajoutez des rondelles de cornichons pour une touche croquante et acidulée.
- Finition équilibrée : Ajoutez une nouvelle couche d’épinards et refermez le burger avec le bun supérieur. Répétez ces étapes pour les autres burgers.
Astuce : Pour une touche croustillante, remettez brièvement les burgers au four après le montage.

Conseils pour réussir votre Burger Mayennais :
- Utilisez de la viande hachée locale pour soutenir les producteurs de la Mayenne et pour une saveur authentique.
- Veillez à ce que les steaks soient de la même taille que les buns pour une présentation harmonieuse.
- Choisissez un camembert de qualité, comme le camembert « Le Bon Mayennais », pour obtenir une texture fondante et un goût riche en caractère.
- Faites griller légèrement l’intérieur des buns pour apporter un léger croustillant.
- Pour une présentation visuelle attractive, ajoutez une garniture de jeunes pousses d’épinard fraîches et quelques tranches de cornichons croquants.
- Accompagnez votre burger Mayennais d’une salade fraîche ou de frites croustillantes pour un repas complet et équilibré.
Présentation et Garnitures :
Pour une présentation irrésistible, servez les burgers Mayennais avec une portion de frites croustillantes et une salade fraîche. Pour un côté visuel encore plus séduisant, placez les burgers dans des paniers en toile de jute ou sur des planches en bois rustiques. Ajoutez une pincée d’épinards frais en décoration et proposez quelques tranches de camembert en plus pour les amateurs de fromage.
FAQ
- Puis-je utiliser un autre fromage à la place du camembert ?
Bien sûr ! Optez pour un fromage local qui fond bien pour préserver l’authenticité régionale. - Peut-on faire des burgers végétariens avec cette recette ?
Absolument. Remplacez la viande par des galettes de légumes et choisissez un fromage végétarien pour créer une version végétarienne savoureuse. - Comment ajuster la cuisson des steaks ?
Pour une cuisson saignante, cuisez les steaks 3 minutes de chaque côté ; pour une cuisson à point, 4 minutes ; et pour une cuisson bien cuite, 5 minutes.
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Mon burger Mayennais
Ingrédients
- des pains à burgers
- 600 gr de viande hachée
- du camembert Le Bon Mayennais
- du confit d’oignons
- des jeunes pousses d’épinard
- des gros cornichons
Instructions
- Commencez par réaliser les pains à burger en suivant cette recette, en formant des buns de 120 g.
- Façonnez des boules de viande hachée d'environ 150 g et formez de beaux steaks de la même taille que les buns, voire légèrement plus grands.
- Saisissez les steaks dans une poêle bien chaude avec un peu de beurre, puis cuisez-les selon vos préférences (saignant, à point, bien cuit).
- Retirez les steaks de la poêle et déposez des tranches de camembert fondant par-dessus.
- Passons maintenant au montage des burgers. Coupez les buns en deux et faites-les légèrement griller à l'intérieur au four ou dans une poêle.
- Déposez le bun inférieur dans une assiette et parsemez-le de jeunes pousses d'épinard.
- Étalez un peu de confit d'oignons pour ajouter une touche de douceur et de saveur.
- Placez votre steak avec le fromage fondant par-dessus.
- Ajoutez quelques rondelles de cornichons pour apporter une note croquante et acidulée.
- Terminez avec une nouvelle couche d'épinard, puis refermez le burger avec le bun supérieur.
- Répétez les étapes pour les autres burgers et si vous le souhaitez, vous pouvez les repasser légèrement au four pour les réchauffer.
Un très bon burger qui me ferait plaisir de goûter.
Bisous, Doria
Cochon!! ??