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Burgers steakhouse champignons et Saint Nectaire

Préparez-vous à une expérience de burger qui va vous faire fondre de plaisir avec mes Burgers steakhouse champignons et Saint Nectaire, une création gourmande qui marie la puissance des saveurs avec la tendresse du fromage fondu. C’est un véritable festin à chaque bouchée !

Burgers steakhouse champignons et Saint Nectaire
Burgers steakhouse champignons et Saint Nectaire

Ça faisait un petit moment que je ne vous avais pas régalé avec une délicieuse recette de burger, et comme les champignons sont de saison, j’ai décidé de vous présenter mon tout dernier coup de cœur : le Burger Steakhouse aux Champignons et Saint Nectaire.

Chez nous, on adore les champignons, mais soyons honnêtes, on adore tout ce qui est gourmand ! C’est comme ça, on ne peut pas y résister.

Au départ, je voulais préparer ce burger avec des cèpes, mais ils étaient introuvables. C’est alors que je suis tombé sur ces magnifiques pleurotes, parfaits pour être coupés en tranches épaisses.

Pour la crème de champignons, j’ai concocté un mélange de champignons de Paris et du surplus de pleurotes que j’avais sous la main.

Et que dire des oignons caramélisés ? Vous avez deux options : suivre les quantités et instructions pour en préparer juste ce qu’il vous faut, ou bien anticiper les fêtes de fin d’année en préparant un confit d’oignons que vous pourrez congeler et déguster à l’occasion.

Bon, je vous laisse saliver un peu et passons à la préparation de ce burger irrésistible !

Retrouvez toutes mes recettes de burger !

Burgers steakhouse champignons et Saint Nectaire
Burgers steakhouse champignons et Saint Nectaire

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

  • Des buns : Les pains moelleux qui envelopperont notre burger.
  • De la viande hachée : L’élément protéiné principal.
  • Des oignons : Les stars des oignons caramélisés.
  • De la crème liquide entière : La base de la délicieuse crème de champignons.
  • Des champignons : Les champignons de Paris apportent de la saveur à la crème.
  • Des gros champignons genre cèpe ou pleurote : Des tranches épaisses pour une expérience gustative unique.

Comment préparer ces burgers steakhouse ?

1. Préparation des pains à burger

  • Commencez par la réalisation des buns. Préparez des buns de 100 gr chacun.

2. Préparation de la crème de champignons

  • Nettoyez les champignons, coupez-les en morceaux, et faites-les revenir dans un peu d’huile pendant environ 10 minutes.
  • Ajoutez la crème liquide, salez et poivrez, puis laissez cuire encore 10 minutes pour que la crème soit bien parfumée.
  • Mixez le tout et réservez.

3. Caramélisation des oignons

  • Épluchez et ciselez finement les 2 gros oignons.
  • Faites-les caraméliser à feu doux dans un peu de beurre, en ajoutant du sel et du poivre pour relever les saveurs.

4. Préparation des steaks

  • Façonnez des steaks avec la viande hachée. N’oubliez pas de saler et poivrer !

5. Cuisson des buns

  • Une fois les buns prêts et refroidis, coupez-les en deux et faites-les dorer dans une poêle anti-adhésive, sans matière grasse.

6. Cuisson des champignons

  • Coupez des tranches épaisses de cèpes ou de pleurotes et faites-les également colorer.

7. Cuisson de la viande

  • Faites cuire la viande dans un peu de matière grasse.

8. Montage du burger

  • En fin de cuisson, déposez des tranches de Saint Nectaire sur les steaks et couvrez la poêle pour que le fromage fonde.
  • Sur la partie inférieure du burger, étalez la crème de champignons, ajoutez le steak au fromage, un peu d’oignons caramélisés, une tranche de champignons, et refermez le burger.
Burgers steakhouse champignons et Saint Nectaire
Burgers steakhouse champignons et Saint Nectaire

Mes Astuces et Conseils pour réussir vos burgers :

  • Pour un burger plus épicé, ajoutez quelques tranches de piments jalapeños.
  • Variez les champignons pour un twist différent à chaque bouchée.
  • N’hésitez pas à personnaliser votre burger avec des légumes frais comme des feuilles de salade ou des tomates.

Suggestions de Présentation et Visuel :

  • Servez votre burger avec des frites croustillantes et une sauce barbecue maison.
  • Présentez-le dans une assiette décorée de quelques feuilles de persil frais pour une touche de couleur.

FAQ

  • Puis-je remplacer le Saint Nectaire par un autre fromage ?
    Bien sûr ! Vous pouvez utiliser n’importe quel fromage à pâte molle que vous aimez.
  • Peut-on préparer les buns à l’avance ?
    Absolument ! Les buns maison peuvent être préparés à l’avance et congelés jusqu’à utilisation.

D’autres recettes à essayer

Voilà, vous êtes maintenant armés pour préparer de délicieux Burgers Steakhouse aux Champignons et Saint Nectaire qui régaleront vos papilles. J’espère que vous et vos convives prendrez autant de plaisir à le déguster que j’en ai pris à le préparer. N’hésitez pas à partager vos impressions en laissant un commentaire et à faire découvrir cette recette à vos amis. Bon appétit !

Burgers steakhouse champignons et Saint Nectaire
Burgers steakhouse champignons et Saint Nectaire

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Burgers steakhouse champignons et Saint Nectaire

Burgers Steakhouse aux champignons et Saint Nectaire

Mickaël Tessier
Des burgers steakhouse aux champignons avec une délicieuse crème de champignons, des oignons caramélisés, et du Saint Nectaire fondant. Un délice pour les papilles !
5 de 3 évaluations
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Burger, Plat principal
Cuisine Américaine, Facile
Portions 4 personnes
Calories 231 kcal

Ingrédients
  

  • 4 buns
  • 100 à 150 gr de viande hachée par personne
  • 2 gros oignons
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 300 gr de champignons (1 variété ou plus)
  • 1 à 2 gros champignons genre cèpe ou pleurote
  • Sel, poivre, huile, beurre

Instructions
 

  • Commencez par la réalisation des buns en suivant ma recette que vous retrouverez sur le blog. Préparez des buns de 100 gr chacun.
  • Nettoyez les champignons, coupez-les en morceaux, et faites-les revenir dans un peu d'huile pendant environ 10 minutes.
  • Ajoutez la crème liquide, salez et poivrez, puis laissez cuire encore 10 minutes pour que la crème soit bien parfumée.
  • Mixez le tout et réservez.
  • Épluchez et ciselez finement les 2 gros oignons.
  • Faites-les caraméliser à feu doux dans un peu de beurre, en ajoutant du sel et du poivre pour relever les saveurs.
  • Façonnez des steaks avec la viande hachée. N'oubliez pas de saler et poivrer !
  • Une fois les buns prêts et refroidis, coupez-les en deux et faites-les dorer dans une poêle anti-adhésive, sans matière grasse.
  • Faites cuire la viande dans un peu de matière grasse.
  • En fin de cuisson, déposez des tranches de Saint Nectaire sur les steaks et couvrez la poêle pour que le fromage fonde.
  • Sur la partie inférieure du burger, étalez la crème de champignons, ajoutez le steak au fromage, un peu d'oignons caramélisés, une tranche de champignons, et refermez le burger.

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4 commentaires

  1. Superbe cette version de burgers et c’est très gourmand !
    Bisous, Doria5 stars