Chou Vert aux Lardons et Carottes

Découvrez comment transformer un légume humble en une véritable star de la cuisine avec ma recette simple de Chou vert aux lardons et carottes. C’est un mélange de saveurs réconfortantes qui vous fera apprécier chaque bouchée !

Je vous invite à explorer une recette gourmande qui mettra en valeur le chou vert aux lardons et carottes. Cette préparation simple et savoureuse est idéale pour ces moments où vous recherchez un repas rapide, sans compromis sur le goût.

L’alliance des lardons fumés et des carottes fraîches s’accorde harmonieusement avec la tendresse du chou vert. Cette combinaison de saveurs ravira vos papilles gustatives. Vous pouvez servir cette recette en accompagnement d’une viande blanche ou de saucisses, ou bien la déguster en plat principal pour un repas léger.

Pour une variante plus consistante, n’hésitez pas à utiliser l’autre moitié du chou vert pour concocter ce délicieux gratin. Pour ceux soucieux de réduire le gaspillage alimentaire, sachez que les épluchures de légumes peuvent être utilisées pour préparer un bouillon ou une soupe, ajoutant ainsi une dimension éco-responsable à votre cuisine.

Anti-gaspillage et d’optimisation des aliments !

Une astuce simple pour cette recette est de conserver la peau des carottes, ce qui intensifiera leur goût. De plus, en nettoyant soigneusement tous vos légumes, qu’ils soient bio ou non, vous pouvez réutiliser les épluchures pour concocter un bouillon ou une soupe savoureuse. C’est une manière ingénieuse de minimiser le gaspillage alimentaire tout en ajoutant de la saveur à vos préparations. N’oublions pas que chaque petit geste compte pour préserver notre planète !

Prêts à découvrir comment préparer ce plat réconfortant ? Rejoignez notre famille culinaire et suivez notre recette de chou vert aux lardons et carottes dès aujourd’hui. Vous allez adorer la saveur rustique de cette création hivernale !

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• 500 gr de chou vert (base de la recette)
• 1 oignon (arôme et saveur)
• 1 ou 2 carottes (saveur sucrée et couleur)
• 200 gr de lardons fumés (saveur fumée et salée)
• 500 gr de pommes de terre (facultatif, pour la consistance)
• 100 ml de bouillon de volaille (ou de légumes, pour l’humidité et la saveur)
• sel, poivre, huile d’olive et beurre (assaisonnement et cuisson)

Comment préparer cette recette de chou vert ?

1. Préparation du chou vert :
Commencez par retirer les feuilles abîmées du chou vert, puis coupez-le en deux. Conservez une moitié pour une autre recette et tranchez l’autre moitié en fines lamelles. Vous pouvez omettre de retirer les côtes centrales et blanchir les feuilles, mais si vous êtes pressés, cette étape est facultative.

2. Préparation des légumes :
Épluchez et ciselez finement l’oignon. Lavez et épluchez les carottes, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur et ciselez-les également. Si vous optez pour des pommes de terre sautées, lavez-les, épluchez-les, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à part.

3. Cuisson du plat :
Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon et les carottes dans un mélange d’huile d’olive et de beurre. Ajoutez ensuite le chou vert, mélangez et laissez cuire à couvert pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite le bouillon de volaille, les lardons, et poursuivez la cuisson pendant encore 20 minutes. Vérifiez la cuisson du chou pour vous assurer qu’il est tendre et ajustez l’assaisonnement en sel et poivre au besoin. Si vous préparez des pommes de terre sautées, incorporez-les à la préparation.

4. Dégustation :
Ce plat d’accompagnement se marie à merveille avec des saucisses ou de la viande blanche.

Mes Astuces et Conseils pour réussir cette recette :

• Pour intensifier le goût, vous pouvez ajouter une ou deux gousses d’ail émincées pendant la cuisson.
• Variez les légumes en ajoutant d’autres types de chou ou de légumes-racines selon vos préférences.
• Si vous préférez une texture plus croquante, réduisez le temps de cuisson du chou vert.

Suggestions de Présentation et Visuel :

Servez ce plat dans une belle assiette creuse pour mettre en valeur les couleurs vives des légumes. Vous pouvez également parsemer de persil frais haché ou de parmesan râpé pour une touche de fraîcheur.

FAQ

• Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
  Oui, vous pouvez réfrigérer le chou vert aux lardons et carottes jusqu’à deux jours avant de le déguster. Réchauffez-le à feu doux pour servir.
• Peut-on utiliser du chou frisé à la place du chou vert ?
  Absolument, le chou frisé peut être une excellente alternative au chou vert dans cette recette.
• Comment rendre ce plat végétarien ?
  Remplacez les lardons par des champignons sautés pour une version végétarienne tout aussi délicieuse.

D’autres recettes à essayer

• Découvrez mes autres recettes de chou.
• Recette de bouillon maison : Bouillon de volaille maison (remplacer la volaille par des légumes)

Voilà, vous avez désormais toutes les clés pour concocter un délicieux chou vert aux lardons et carottes. J’espère que cette recette régale vos papilles autant qu’elle a enchanté les miennes. N’hésitez pas à partager vos impressions dans les commentaires et à diffuser cette recette parmi vos amis. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !

Chou Vert aux Lardons et Carottes

Mickaël Tessier

Un plat rustique parfait pour accompagner vos repas. Suivez mes étapes simples et réduisez le gaspillage en utilisant les épluchures pour un bouillon délicieux.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 45 minutes min

Type de plat Accompagnement, Plat principal

Cuisine Facile

Portions 4 personnes

Calories 298 kcal

Ingrédients

  

• 500 gr de chou vert
• 1 oignon
• 1 ou 2 carottes
• 200 gr de lardons fumés
• 500 gr de pommes de terre
• 100 ml de bouillon de volaille (ou de légumes)
• Sel, poivre, huile d'olive et beurre

Instructions

 

• Commencez par retirer les feuilles abîmées du chou vert, puis coupez-le en deux. Conservez une moitié pour une autre recette et tranchez l'autre moitié en fines lamelles. Vous pouvez omettre de retirer les côtes centrales et blanchir les feuilles, mais si vous êtes pressés, cette étape est facultative.
• Épluchez et ciselez finement l'oignon. Lavez et épluchez les carottes, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur et ciselez-les également. Si vous optez pour des pommes de terre sautées, lavez-les, épluchez-les, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à part.
• Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon et les carottes dans un mélange d'huile d'olive et de beurre. Ajoutez ensuite le chou vert, mélangez et laissez cuire à couvert pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite le bouillon de volaille, les lardons, et poursuivez la cuisson pendant encore 20 minutes. Vérifiez la cuisson du chou pour vous assurer qu'il est tendre et ajustez l'assaisonnement en sel et poivre au besoin. Si vous préparez des pommes de terre sautées, incorporez-les à la préparation.
• Ce plat d'accompagnement se marie à merveille avec des saucisses ou de la viande blanche.