Chou vert rôti au parmesan et à l’ail

Éveillez vos papilles avec mon Chou vert rôti au parmesan et à l’ail ! Une création gourmande qui transforme le chou vert en une délicatesse croustillante, enrobée de parmesan fondant et d’arômes d’ail. Préparez-vous à une expérience culinaire tout en saveurs et en textures !

Le chou vert est un légume polyvalent et nutritif qui se prête à de nombreuses préparations culinaires. Il est riche en vitamines et en fibres, et peut être utilisé dans une grande variété de plats, des salades aux soupes en passant par les ragoûts et les sautés. Mais pour ma recette, j’ai voulu explorer une toute nouvelle façon d’utiliser ce légume en créant une entrée chaude et savoureuse qui sera la star de votre prochain dîner.

Pour cette recette, vous aurez besoin d’une demi-tête de chou vert frais, ainsi que de quelques ingrédients simples qui se trouvent facilement dans votre garde-manger.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• Chou vert : ce légume riche en vitamines et en fibres est la base de notre recette. Son goût délicat et sa texture croquante apporteront une touche de fraîcheur à votre plat.
• Huile d’olive : utilisée pour faire revenir l’ail et le chou émincé, elle ajoute une saveur subtile et une texture légère à la recette.
• Ail : l’ail haché donne une saveur intense et parfumée au plat. Il est le compagnon parfait du chou vert.
• Paprika : cet épice aromatique ajoute une touche légèrement fumée et un soupçon de piquant à la recette.
• Vinaigre balsamique : son goût sucré et acide apporte une note d’équilibre à la préparation.
• Sel et poivre : pour assaisonner le plat selon vos préférences.
• Parmesan râpé : le fromage parmesan ajoute une richesse et une saveur salée caractéristiques à notre recette.
• Chapelure : elle donne une texture croustillante et dorée à la préparation.

Comment préparer ce chou vert rôti ?

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Retirez les feuilles extérieures du chou vert et lavez-le soigneusement. Coupez-le en deux, retirez le trognon et émincez finement le chou.
3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez l’ail haché et faites cuire pendant 30 secondes, en remuant constamment.
4. Ajoutez le chou émincé dans la poêle et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez ensuite le paprika, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, et mélangez bien.
5. Transférez le chou cuit dans un plat allant au four. Saupoudrez le parmesan râpé et la chapelure sur le dessus.
6. Enfournez le plat et faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la chapelure dorée.
7. Servez chaud, accompagné d’une salade verte fraîche ou de riz blanc.

Suggestions de présentation et de garnitures

• Pour une présentation élégante, disposez les portions de chou vert rôti au parmesan et à l’ail sur des assiettes individuelles et garnissez-les d’une feuille de basilic frais.
• Ajoutez une touche de couleur avec des tranches de tomates cerises disposées autour du plat.
• Accompagnez le chou vert rôti d’une sauce à base de yaourt grec et de citron pour apporter une fraîcheur supplémentaire.

Quelques astuces et conseils

• Choisir le bon chou vert : pour cette recette, il est recommandé d’utiliser du chou vert frisé ou du chou vert de Savoie, car ils ont une texture plus ferme et une saveur plus prononcée. Assurez-vous de choisir un chou qui est ferme, avec des feuilles brillantes et sans meurtrissures.
• Bien nettoyer le chou vert : avant de commencer la recette, assurez-vous de bien nettoyer le chou vert pour enlever toute saleté ou impureté. Pour ce faire, retirez les feuilles extérieures et lavez le chou sous l’eau courante froide. Vous pouvez également tremper le chou dans de l’eau salée pendant quelques minutes pour aider à éliminer les insectes ou les saletés.
• Assaisonner généreusement : pour donner à cette recette de chou vert rôti une saveur intense, il est important d’assaisonner généreusement avec du sel, du poivre et du parmesan. N’ayez pas peur d’ajouter plus de sel ou de poivre pour rehausser la saveur.
• Surveiller la cuisson : le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille et de l’épaisseur des morceaux de chou vert. Il est donc important de surveiller la cuisson régulièrement pour éviter de brûler le chou ou de le faire trop cuire.

FAQ

• Peut-on utiliser d’autres types de chou pour cette recette ?
  Bien sûr ! Vous pouvez expérimenter avec d’autres variétés de chou, comme le chou frisé ou le chou rouge. Chaque type de chou apportera sa saveur unique à la recette.
• Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
  Le chou vert rôti au parmesan et à l’ail est meilleur lorsqu’il est dégusté immédiatement après la cuisson pour profiter de sa texture croustillante. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance et les assembler juste avant de les enfourner.
• Peut-on congeler le chou vert rôti au parmesan et à l’ail ?
  La congélation peut altérer la texture du chou et réduire sa saveur. Il est donc préférable de le déguster frais pour en apprécier toutes les qualités.

Cette recette de chou vert rôti est également très polyvalente. Vous pouvez la servir en tant qu’entrée chaude pour un dîner, ou bien l’utiliser comme accompagnement pour un plat principal. Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients à la recette pour la personnaliser selon vos préférences, comme des oignons rouges, des champignons ou du bacon.

En résumé, cette recette de chou vert rôti est une façon originale et savoureuse d’utiliser ce légume nutritif et sous-estimé. Elle est simple à préparer, pleine de saveurs et de nutriments, et peut être adaptée pour s’adapter à vos goûts et préférences. Essayez cette recette la prochaine fois que vous voulez ajouter de la variété à votre menu, et vous serez certainement impressionné par le résultat final.

Voici quelques suggestions sur du chou ou du gratin :

1. Recette de gratin de chou-fleur au jambon : Découvrez comment préparer un délicieux gratin de chou-fleur.
2. Recette du traditionnel gratin Dauphinois : Le classique du gratin à faire et à refaire.
3. Idées de recettes originales avec du chou : Trouvez de l’inspiration pour cuisiner le chou de différentes manières avec ces idées de recettes créatives et savoureuses.

Chou vert rôti au parmesan et à l’ail

Mickaël Tessier

Le chou vert est un légume polyvalent et nutritif qui se prête à de nombreuses préparations culinaires.

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 20 minutes min

Type de plat Accompagnement, Légumes

Cuisine Facile

Portions 2 personnes

Calories 280 kcal

Ingrédients

  

• 1/2 chou vert
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• sel, poivre
• 50 gr de parmesan râpé
• 50 gr de chapelure

Instructions

 

• Préchauffez votre four à 200°C.
• Retirez les feuilles extérieures du chou vert et lavez-le soigneusement. Coupez-le en deux, retirez le trognon et émincez finement le chou.
• Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant 30 secondes, en remuant constamment.
• Ajoutez le chou émincé dans la poêle et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ensuite le paprika, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, et mélangez bien.
• Transférez le chou cuit dans un plat allant au four. Saupoudrez le parmesan râpé et la chapelure sur le dessus.
• Enfournez le plat et faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la chapelure dorée.
• Servez chaud, accompagné d'une salade verte fraîche ou de riz blanc.