Clafoutis aux prunes
Plongez dans une mer de saveurs avec mon irrésistible Clafoutis aux prunes ! Une recette qui célèbre la saison des prunes dans une explosion de douceur sucrée. Laissez-vous tenter par cette gourmandise à la fois réconfortante et délicieusement fruitée !
Le clafoutis aux prunes est un dessert traditionnel de la cuisine française qui met à l’honneur les délicieuses prunes de saison. Cette recette allie simplicité et gourmandise, avec sa texture moelleuse et son goût sucré. Que vous soyez un amateur de clafoutis ou que vous souhaitiez découvrir de nouvelles saveurs, ce dessert est fait pour vous !
L’origine du clafoutis remonte à plusieurs siècles. À l’origine, il était préparé avec des cerises, mais au fil du temps, de nombreuses variantes ont vu le jour, notamment le clafoutis aux pommes ou aux prunes. Aujourd’hui, je vais vous partager ma recette du clafoutis aux prunes, une version délicieuse et facile à réaliser.
Parlons un peu des ingrédients dont vous aurez besoin :
- Prunes : Les prunes sont l’ingrédient principal de ce clafoutis. Choisissez-les bien mûres et juteuses pour obtenir une saveur optimale. Vous pouvez opter pour des prunes rouges, jaunes ou violettes en fonction de vos préférences.
- Oeufs entiers : Les oeufs apportent de l’onctuosité au clafoutis. Utilisez des oeufs frais de préférence pour obtenir une texture parfaite.
- Sucre en poudre : Le sucre sucrera le clafoutis et apportera une douceur agréable à chaque bouchée.
- Farine : La farine est utilisée pour lier les ingrédients et donner une consistance à la pâte du clafoutis. Optez pour de la farine de blé tout usage pour un résultat optimal.
- Beurre : Le beurre permet de graisser le plat afin d’éviter que le clafoutis ne colle lors de la cuisson.
Astuce : Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de vanille ou de cannelle à la pâte pour parfumer délicatement votre clafoutis.
Maintenant que nous avons passé en revue les ingrédients, passons à la préparation de notre clafoutis aux prunes.
Comment préparer ce délicieux clafoutis aux prunes ?
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez généreusement un plat à gratin.
- Lavez les prunes, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Vous pouvez également les laisser entières si vous préférez une présentation plus rustique.
- Dans un saladier, battez les œufs entiers avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et homogène.
- Ajoutez progressivement la farine tout en continuant de fouetter la préparation. Veillez à bien incorporer la farine pour éviter les grumeaux.
- Disposez les prunes dans le plat beurré, côté coupé vers le haut. Versez la préparation à base d’œufs et de farine sur les prunes, en veillant à les recouvrir uniformément.
- Enfournez le plat au milieu du four et laissez cuire pendant environ 50 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé.
- Une fois cuit, sortez le clafoutis du four et laissez-le tiédir quelques instants avant de le déguster.
Astuce : Pour apporter une touche de gourmandise supplémentaire, saupoudrez votre clafoutis de sucre glace avant de le servir. Vous pouvez également accompagner votre clafoutis d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche.
Présentation et garnitures :
Pour une présentation estivale et appétissante, vous pouvez disposer quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus du clafoutis. Cela apportera une note de fraîcheur visuelle à votre dessert. Vous pouvez également ajouter des amandes effilées légèrement grillées pour un peu de croquant.
FAQ
- Puis-je utiliser d’autres fruits à la place des prunes ?
Oui, le clafoutis est une recette très adaptable. Vous pouvez remplacer les prunes par d’autres fruits de saison tels que les cerises, les pommes, les poires ou les pêches. - Dois-je dénoyauter les prunes avant de les utiliser ?
Traditionnellement, les prunes sont utilisées avec leurs noyaux dans un clafoutis. Cependant, si vous préférez une dégustation sans noyaux, vous pouvez les retirer avant de les utiliser. - Peut-on conserver le clafoutis aux prunes ?
Le clafoutis est meilleur lorsqu’il est dégusté frais, mais vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-le légèrement avant de le servir.
Avec cette recette de clafoutis aux prunes, vous êtes sûr de régaler vos convives et de vous faire plaisir. Alors, sortez vos ingrédients, préparez votre plat à gratin et lancez-vous dans la réalisation de ce dessert savoureux. Laissez-vous séduire par la douceur des prunes et la texture fondante de ce clafoutis. Bon appétit !
Pour plus de clafoutis :
- Pour une variante fruitée, découvrez ma recette de clafoutis aux pommes.
- Si vous aimez les cerises, essayez mon délicieux clafoutis aux cerises.
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Clafoutis aux prunes
Ingrédients
- 500 gr de prunes
- 400 ml de lait
- 4 oeufs entiers
- 120 gr de sucre en poudre
- 120 gr de farine
- du beurre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez généreusement un plat à gratin.
- Lavez les prunes, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Vous pouvez également les laisser entières si vous préférez une présentation plus rustique.
- Dans un saladier, battez les œufs entiers avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène.
- Ajoutez progressivement la farine tout en continuant de fouetter la préparation. Veillez à bien incorporer la farine pour éviter les grumeaux.
- Versez le lait tout en continuant de fouetter la préparation.
- Disposez les prunes dans le plat beurré, côté coupé vers le haut. Versez la préparation sur les prunes, en veillant à les recouvrir uniformément.
- Enfournez le plat au milieu du four et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé.
- Une fois cuit, sortez le clafoutis du four et laissez-le tiédir quelques instants avant de le déguster.