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Cookies aux chocolat et noisettes

Amateurs de douceurs chocolatées, ne cherchez pas plus loin ! Dans cette aventure culinaire, je vous présente les fameux Cookies Choco Noisette, ces petits trésors gourmands qui allient à la perfection la richesse du chocolat et le croquant des noisettes. Prêts à être engloutis en une bouchée fondante, ces cookies sont l’incarnation même du réconfort sucré.

Imaginez des pépites de chocolat au lait qui dansent délicieusement dans une pâte moelleuse, le tout accompagné d’un parfum envoûtant de cacao. Ajoutez à cela le plaisir de croquer dans de généreux morceaux de noisettes, et vous obtiendrez une expérience gustative irrésistible.

Les cookies ont une histoire riche qui remonte aux temps anciens, mais c’est au 19e siècle qu’ils ont atteint leur apogée, se transformant en ces petites merveilles que nous chérissons aujourd’hui. En tant que fervent défenseur de la pâtisserie, je ne pouvais pas résister à vous offrir ma version préférée : les Cookies Choco Noisette. Préparez-vous à découvrir la recette qui va éveiller vos papilles et égayer vos moments en famille !

Histoire des cookies choco noisette :

Depuis leur humble origine néerlandaise au 7e siècle jusqu’à leur gloire culinaire au 19e siècle, les cookies ont parcouru un long chemin pour devenir les petites merveilles que nous connaissons aujourd’hui. Inspirés par le mot néerlandais « koekje », signifiant « petit gâteau », les cookies ont conquis le monde avec leurs textures variées et leurs saveurs infinies. Parmi ces délices, les Cookies Choco Noisette se sont imposés comme une variante irrésistible, mariant subtilement le cacao et la noisette pour créer un équilibre parfait entre le fondant et le croquant.

Découvrez mes autres recettes de cookies irrésistibles !

Cookies choco noisette
Cookies choco noisette : recette facile pour des goûters gourmands

Les ingrédients sont les piliers de cette recette magique. Voici ce que vous aurez besoin :

  • Farine : Elle forme la base des cookies, assurant leur texture moelleuse.
  • Cacao en poudre : L’essence même du chocolat dans la pâte, procurant une saveur riche.
  • Sucre cassonade : Apporte une douceur caramel et favorise le moelleux des cookies.
  • Beurre pommade : Source de tendresse et de fondant, le beurre relie tous les éléments.
  • Oeuf entier : Crée la liaison et la structure tout en apportant une douceur subtile.
  • Levure chimique : Donnera une légère levée et une texture aérée aux cookies.
  • Chocolat au lait : Les pépites de chocolat sont le trésor caché dans chaque bouchée.
  • Noisettes entières : Ajoutent le croquant et la saveur caractéristique des noisettes.

N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres types de farine ou de chocolat pour personnaliser votre expérience.

Comment préparer ces délicieux cookies ?

  1. Ramollir le beurre : Si le beurre n’est pas pommade, faites-le ramollir au micro-ondes par tranches de 10 secondes.
  2. Mélange crémeux : Dans un robot ou un saladier, mélangez le beurre pommade avec le sucre cassonade jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  3. Incorporation de l’œuf : Ajoutez l’œuf entier et continuez de mélanger pour bien incorporer tous les ingrédients.
  4. Ajout des ingrédients secs : Versez la farine, la levure chimique et le cacao en poudre dans le mélange précédent. Utilisez une cuillère en bois à partir de cette étape.
  5. Ajout des garnitures : Concassez la tablette de chocolat en pépites et coupez les noisettes en deux. Ajoutez-les à la préparation et mélangez pour une répartition uniforme.
  6. Moulage et repos : Versez la préparation sur un film alimentaire, formez un boudin en serrant bien, puis fermez les extrémités. Réfrigérez pendant environ 30 minutes.
  7. Préchauffage et découpe : Préchauffez le four à 190°C. Sortez le boudin du réfrigérateur et découpez des rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
  8. Cuisson dorée : Disposez les rondelles sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant environ 10 minutes, en surveillant la coloration.
  9. Refroidissement : Une fois cuits, laissez les cookies refroidir sur une grille.
Cookies choco noisette
Cookies choco noisette : recette facile pour des goûters gourmands

Astuces pour réussir les Cookies Choco Noisette :

  • Pour obtenir des cookies moelleux, ne les faites pas cuire trop longtemps. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords et encore un peu mous au centre.
  • N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des noix ou des pépites de chocolat blanc.
  • Pour une saveur plus intense, vous pouvez substituer le cacao en poudre par du chocolat noir en poudre.
  • Préparez une double fournée de cookies et congelez-les pour les avoir toujours à portée de main lors d’une envie soudaine de gourmandise.

Présentation et Mise en Valeur

Pour une présentation qui fera briller vos Cookies Choco Noisette :

  • Disposez-les sur une assiette colorée pour contraster avec leur teinte chocolatée.
  • Accompagnez-les d’une petite cuillerée de glace à la vanille pour une touche de fraîcheur.
  • Saupoudrez légèrement de cacao en poudre pour un effet pâtissier.
  • Servez-les dans un bocal en verre pour une présentation rustique et chic.

Idées de Garnitures

  • Crème fouettée : Un nuage de crème fouettée ajoute une touche de légèreté.
  • Caramel fondant : Drizzlez de caramel pour une dose de douceur supplémentaire.
  • Morceaux de noisettes : Garnissez de noisettes hachées pour renforcer le croquant.

FAQ

  • Puis-je utiliser du chocolat noir au lieu du chocolat au lait?
    Absolument ! Optez pour votre chocolat préféré pour une variation personnalisée.
  • Comment conserver les cookies pour qu’ils restent frais?
    Placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur fraîcheur.
  • Puis-je congeler la pâte à cookies?
    Certainement, la pâte congelée vous permettra de préparer des cookies frais à tout moment.

Les Cookies Choco Noisette sont une véritable gourmandise qui ravira tous les amateurs de chocolat et de noisettes. Faciles à réaliser et délicieusement croquants, ces cookies sont parfaits pour accompagner un café, un thé ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée. Laissez-vous tenter par cette recette simple et succombez à leur irrésistible saveur chocolatée !

Cookies choco noisette
Cookies choco noisette : recette facile pour des goûters gourmands

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Cookies choco noisette

Cookies choco noisette

Mickaël Tessier
Un parfum chocolat délicieux pour ces cookies à la noisette !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Biscuit
Cuisine Américaine
Portions 8 cookies

Ingrédients
  

  • 100 gr de farine
  • 30 gr de cacao en poudre
  • 50 gr de sucre cassonade
  • 50 gr de beurre pommade
  • 1 oeuf entier
  • 2 gr de levure chimique
  • 100 gr de chocolat au lait
  • 50 gr de noisettes entières

Instructions
 

  • Si le beurre n’est pas pommade, faites-le ramollir au micro-ondes par tranches de 10 secondes.
  • Dans un robot ou un saladier, mélangez le beurre pommade avec le sucre cassonade jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  • Ajoutez l’œuf entier et continuez de mélanger pour bien incorporer tous les ingrédients.
  • Versez la farine, la levure chimique et le cacao en poudre dans le mélange précédent. Si vous utilisez un saladier, utilisez une cuillère en bois à partir de cette étape.
  • Concassez la tablette de chocolat en pépites à l’aide d’un gros couteau ou utilisez des pépites de chocolat toutes prêtes.
  • Coupez les noisettes en deux et ajoutez-les ainsi que les pépites de chocolat à la préparation. Mélangez à nouveau pour les répartir uniformément.
  • Versez la préparation sur un film alimentaire, formez un boudin en serrant bien, puis fermez les extrémités. Placez le boudin au frais pendant environ 30 minutes.
  • Préchauffez votre four à 190°C.
  • Sortez le boudin de cookies du réfrigérateur et découpez des rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
  • Disposez les rondelles de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Enfournez les cookies pendant environ 10 minutes, en surveillant la coloration selon la puissance de votre four.
  • Une fois cuits, laissez-les refroidir sur une grille.

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