Cookies au chocolat et noisettes

Les cookies, ces petits plaisirs sucrés qui nous ramènent à l’enfance à chaque bouchée. Si vous cherchez une recette à la fois simple et gourmande pour satisfaire vos envies sucrées, ne cherchez pas plus loin ! Laissez-moi vous présenter ma version des cookies chocolat noisettes, un mélange parfait entre le fondant du chocolat et le croquant des noisettes torréfiées.

Ces délicieux biscuits sont bien plus qu’une simple recette, ils sont une invitation à partager un moment précieux en cuisine, particulièrement avec les plus jeunes. En cuisinant en famille, vous créez des souvenirs durables tout en enseignant aux enfants l’art de préparer des pâtisseries saines et délicieuses. Mélanger les ingrédients, sentir les arômes qui se diffusent, former les boules de pâte… Chaque étape est une expérience sensorielle à vivre ensemble.

L’originalité de cette recette réside dans son aspect rustique et irrégulier. Les cookies sont intentionnellement façonnés de manière informelle, conférant à chaque biscuit une touche d’authenticité qui les distingue des autres recettes. C’est comme si chaque cookie racontait sa propre histoire à travers sa forme unique.

Vous êtes libre de personnaliser ces cookies selon vos préférences en ajoutant des graines, des arômes ou d’autres surprises pour créer une infinité de variations. Que vous soyez fan de chocolat noir intense ou que vous préfériez les notes subtiles de noisettes, cette recette est votre toile de fond pour l’expérimentation.

Alors, qu’attendez-vous ? Laissez-vous guider par les étapes simples ci-dessous et offrez-vous une délicieuse pause sucrée avec ces cookies chocolat noisettes. Préparez-vous à succomber à leur charme rustique et à ravir vos papilles !

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Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• Farine : La base de la pâte, contribuant à la texture et la structure des cookies.
• Sucre cassonade : Apporte une douceur chaleureuse et favorise le moelleux des biscuits.
• Beurre pommade : Ajoute une richesse crémeuse à la pâte.
• Oeuf entier : Lie les ingrédients et apporte du moelleux aux cookies.
• Levure chimique : Favorise le gonflement de la pâte et rend les cookies plus légers.
• Chocolat noir : Fond en pépites fondantes, offrant une explosion de saveurs chocolatées.
• Noisettes : Torréfiées, elles ajoutent une note croquante et un arôme irrésistible.

N.B. Pour une version sans gluten, optez pour de la farine de noix de coco ou de riz, et assurez-vous que le chocolat utilisé est sans gluten.

Comment préparer ces cookies chocolat noisettes ?

1. Préparer le Beurre Pommade : Si le beurre n’est pas pommade, placez-le au micro-ondes par tranches de 10 secondes jusqu’à consistance souple.
2. Mélanger les Saveurs : Dans un saladier, combinez le beurre et la cassonade jusqu’à obtenir un mélange crémeux et onctueux. Ajoutez l’oeuf, en continuant de mélanger avec enthousiasme.
3. Intégrer la Texture : Incorporez délicatement la farine et la levure chimique pour donner de la structure à votre pâte. Pour une approche plus traditionnelle, optez pour une cuillère en bois.
4. L’Étape Croquante : Transformez votre tablette de chocolat en pépites fondantes à l’aide d’un gros couteau. Les pépites de chocolat du commerce feront aussi l’affaire.
5. Éclat Noisetté : Hachez vos noisettes en quartiers et faites-les danser dans une poêle chaude sans matière grasse. Dès qu’elles libèrent leur parfum envoûtant, ajoutez-les à la préparation.
6. La Touche Fraîcheur : Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la se rafraîchir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
7. Préchauffez la Passion : Préchauffez votre four à 190°C pour préparer vos cookies à une cuisson parfaite.
8. Façonnez et Cuisinez : Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez des boules de 30 gr de pâte. Disposez-les avec soin, en les aplatissant légèrement.
9. Un Bain Chaud : Laissez vos cookies cuire au four pendant environ 12 minutes, en surveillant attentivement la coloration.
10. La Fin Heureuse : Une fois dorés à la perfection, retirez vos cookies du four et laissez-les refroidir sur une grille. Patientez un instant… et dégustez !

Astuces pour Réussir à Coup Sûr :

• Frais et Pommade: Utilisez du beurre frais et pommade pour une texture crémeuse.
• Levure Juste: Mesurez la levure avec précision pour des cookies moelleux et légers.
• Chocolat de Qualité: Optez pour un chocolat de qualité pour une saveur chocolatée riche.
• Noisettes Croquantes: Surveillez la torréfaction des noisettes pour une saveur optimale.
• Temps de Refroidissement: Laissez la pâte reposer au frais pour une consistance parfaite.

Présentation et Garnitures :

• Servez avec une boule de glace à la vanille pour une combinaison irrésistible de chaud et froid.
• Accompagnez de votre boisson préférée, comme un verre de lait ou une tasse de café.
• Disposez les cookies dans une jolie boîte en bois pour une présentation rustique et charmante.

FAQ

• Puis-je utiliser du chocolat au lait au lieu du chocolat noir ?
  Absolument, le chocolat au lait ajoutera une douceur différente à vos cookies.
• Peut-on remplacer les noisettes par des amandes ?
  Oui, les amandes torréfiées apporteront également une saveur croquante délicieuse.
• Comment conserver les cookies frais plus longtemps ?
  Placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour une durée de conservation optimale.

Cookies chocolat noisettes

Mickaël Tessier

Pour varier les plaisirs, cette fois-ci les cookies sont au chocolat et à la noisette

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 12 minutes min

Temps de repos 30 minutes min

Temps total 22 minutes min

Type de plat Biscuit, Dessert, Goûter, Pâtisserie

Cuisine Facile

Portions 8 cookies

Calories 190 kcal

Ingrédients

  

• 100 gr de farine
• 50 gr de sucre cassonade
• 50 gr de beurre pommade
• 1 oeuf entier
• 2 gr de levure chimique
• 100 gr de chocolat noir
• 40 gr de noisettes

Instructions

 

• Préparer le Beurre Pommade : Si le beurre n'est pas pommade, placez-le au micro-ondes par tranches de 10 secondes jusqu'à consistance souple.
• Mélanger les Saveurs : Dans un saladier, combinez le beurre et la cassonade jusqu'à obtenir un mélange crémeux et onctueux. Ajoutez l'oeuf, en continuant de mélanger avec enthousiasme.
• Intégrer la Texture : Incorporez délicatement la farine et la levure chimique pour donner de la structure à votre pâte. Pour une approche plus traditionnelle, optez pour une cuillère en bois.
• L'Étape Croquante : Transformez votre tablette de chocolat en pépites fondantes à l'aide d'un gros couteau. Les pépites de chocolat du commerce feront aussi l'affaire.
• Éclat Noisetté : Hachez vos noisettes en quartiers et faites-les danser dans une poêle chaude sans matière grasse. Dès qu'elles libèrent leur parfum envoûtant, ajoutez-les à la préparation.
• La Touche Fraîcheur : Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la se rafraîchir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
• Préchauffez la Passion : Préchauffez votre four à 190°C pour préparer vos cookies à une cuisson parfaite.
• Façonnez et Cuisinez : Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez des boules de 30 gr de pâte. Disposez-les avec soin, en les aplatissant légèrement.
• Un Bain Chaud : Laissez vos cookies cuire au four pendant environ 12 minutes, en surveillant attentivement la coloration.
• La Fin Heureuse : Une fois dorés à la perfection, retirez vos cookies du four et laissez-les refroidir sur une grille. Patientez un instant… et dégustez !

Notes

Vous pouvez les déguster tièdes ou froids jusqu’au lendemain.