Courge butternut farcie au quinoa
Explorez l’harmonie parfaite entre saveurs et santé avec cette Courge butternut farcie au quinoa ! Une recette qui marie la douceur de la courge butternut à la richesse du quinoa, pour un festin nutritif et gourmand. Préparez-vous à une explosion de saveurs dans chaque fourchette !
La courge butternut farcie au quinoa, champignons et noisettes est un plat principal délicieux, sain et facile à préparer. Cette recette est parfaite pour les végétariens ou ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande. Elle est riche en fibres et en protéines, grâce au quinoa, et offre une combinaison de saveurs et de textures grâce aux champignons et aux noisettes. Découvrez comment préparer cette courge butternut farcie et régalez-vous avec ce plat équilibré !
Les ingrédients et leur choix :
- Courge butternut : Choisissez une courge bien mûre pour une chair tendre et sucrée. La courge butternut est économique, facile à trouver et polyvalente, idéale pour cette recette.
- Champignons : Les champignons ajoutent de la saveur et de la texture à la farce. Optez pour des champignons frais et de qualité pour des résultats optimaux.
- Quinoa : Le quinoa est une excellente alternative aux pâtes et aux pommes de terre. Il est riche en protéines et en fibres, ce qui en fait un ingrédient idéal pour un repas équilibré.
- Noisettes : Les noisettes apportent une touche de croquant à la recette. Elles sont riches en nutriments et ajoutent de la saveur à la farce.
Préparation de la courge butternut farcie au quinoa, champignons et noisettes :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Coupez les courges butternut en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive. Saupoudrez de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
- Placez les moitiés de courge butternut sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire au four pendant environ 40-45 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
- Pendant ce temps, faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
- Faites revenir l’oignon haché et les champignons coupés en tranches dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés. Ajoutez les gousses d’ail hachées et poursuivez la cuisson pendant 1-2 minutes.
- Ajoutez le paprika fumé et les noisettes concassées, puis mélangez bien.
- Incorporez ensuite le quinoa cuit et mélangez l’ensemble de manière homogène.
- Sortez les courges butternut du four et remplissez chaque moitié avec le mélange de quinoa et de champignons.
- Remettez les courges butternut farcies au four et faites cuire pendant encore 10 minutes.
- Servez chaud, garni de noisettes concassées supplémentaires et de persil frais.
Présentation et garnitures :
Présentez la courge butternut farcie au quinoa, champignons et noisettes sur une assiette joliment disposée. Vous pouvez ajouter une touche de couleur avec quelques feuilles de persil frais ou de coriandre ciselée sur le dessus. Les noisettes concassées supplémentaires peuvent être saupoudrées pour plus de croquant. Laissez libre cours à votre créativité pour créer une présentation visuellement attrayante.
Conseils pour réussir la recette :
- Choisissez une courge butternut bien mûre pour une chair tendre et sucrée.
- Vous pouvez également ajouter du fromage râpé sur le dessus de la courge farcie avant de la remettre au four.
- Si vous préférez une version plus épicée, vous pouvez ajouter un peu de piment rouge écrasé dans le mélange de quinoa et de champignons.
- Si vous voulez un plat plus consistant, vous pouvez ajouter des pois chiches cuits ou des lentilles dans le mélange de quinoa et de champignons.
- Essayez différentes garnitures telles que des graines de sésame ou des herbes fraîches pour apporter une touche de saveur supplémentaire.
FAQ :
- Comment choisir une courge butternut mûre ?
Optez pour une courge butternut dont la peau est d’une couleur brun doré uniforme. Évitez celles qui présentent des taches vertes ou des zones molles. - Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la farce à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Remplissez les courges butternut et faites-les cuire juste avant de servir pour une fraîcheur optimale. - Peut-on congeler la courge butternut farcie ?
Oui, vous pouvez congeler les courges butternut farcies une fois cuites. Emballez-les soigneusement dans un emballage hermétique et mettez-les au congélateur. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les réchauffer au four.
Découvrez d’autres recettes de butternut et de quinoa :
- Découvrez ma recette de soupe à la courge butternut pour une alternative savoureuse.
- Apprenez à préparer une salade de quinoa façon taboulé pour une autre option saine et délicieuse.
Cette recette vous a plu ?
S’il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section des commentaires de la page.
Vous pouvez aussi, rester en contact avec moi via les réseaux sociaux comme Instagram, Facebook, Pinterest ou vous ABONNER à ma newsletter.
(pas de spams!)
Courge butternut farcie au quinoa, champignons et noisettes
Ingrédients
- 2 courges butternut moyenne
- 250 gr de champignons
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 150 gr de quinoa
- 50 gr de noisettes concassées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- 1 cuillère à café de paprika
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Coupez les courges butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Badigeonnez légèrement la surface de chaque moitié avec de l'huile d'olive et saupoudrez de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
- Placez les moitiés de courge butternut sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant environ 40-45 minutes, jusqu'à ce que la chair soit tendre.
- Pendant ce temps, faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché et les champignons coupés en tranches dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Ajoutez les gousses d'ail hachées et continuez à faire cuire pendant 1-2 minutes.
- Ajoutez le paprika fumé et les noisettes concassées et mélangez bien.
- Ajoutez ensuite le quinoa cuit et mélangez bien le tout.
- Sortez les courges butternut du four et remplissez chaque moitié avec le mélange de quinoa et de champignons.
- Remettez les courges butternut farcies au four et faites cuire pendant encore 10 minutes.
- Servez chaud, garni de noisettes concassées supplémentaires et de persil frais.