Les Cupcakes Nuages pour sublimer vos blancs d’oeufs

Élevez vos desserts à de nouveaux sommets avec mes Cupcakes Nuages, une façon divine de sublimer vos blancs d’œufs ! Une recette aérienne et légère qui fait honneur à chaque blanc, pour des cupcakes qui fondent en bouche comme un nuage sucré. Préparez-vous à une expérience de pâtisserie céleste !

Les cupcakes nuages, la recette originale pour utiliser les blancs d'œufs
Cupcakes nuages

Vous avez peut-être déjà entendu parler des fameux gâteaux nuages, ces douceurs aériennes et légères qui fondent dans la bouche. Aujourd’hui, je vous propose une version miniaturisée et personnalisée de ces délicieux gâteaux : les cupcakes nuages. Cette recette est idéale pour utiliser les blancs d’œufs qui vous restent après avoir préparé une crème anglaise ou une mousse au chocolat.

Les cupcakes nuages sont une recette originale et ludique à réaliser. Grâce aux blancs d’œufs, ces gâteaux sont extrêmement légers et moelleux. Ils sont également très simples à préparer, ce qui les rend idéaux pour les débutants en pâtisserie. Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant du colorant alimentaire pour des cupcakes nuages pastel ou en utilisant des caissettes en papier de différentes couleurs pour des résultats encore plus fun et créatifs.

Avec cette recette originale, vous pourrez régaler vos papilles tout en étant écoresponsable. Suivez le guide !

L’origine des Cupcakes Nuages

Bien que l’origine précise des cupcakes nuages ne soit pas clairement définie, on les associe souvent à la cuisine américaine et à son amour pour les desserts aériens et gourmands. Inspirés des gâteaux nuages traditionnels, les cupcakes nuages sont devenus populaires grâce à leur format individuel et à leur facilité de personnalisation.

Les cupcakes nuages, la recette originale pour utiliser les blancs d'œufs
Cupcakes nuages

Pour cette recette, vous aurez besoin de :

  • Blancs d’œufs : Utilisés pour donner cette texture aérienne et légère aux cupcakes nuages.
  • Sucre : Apporte la douceur nécessaire à la recette.
  • Farine : Contribue à la structure des gâteaux.
  • Levure chimique : Aide les cupcakes à lever et à devenir moelleux.
  • Beurre : Apporte de la richesse et de la saveur.
  • Sel : Rehausse les arômes et équilibre la douceur.
  • Extrait de vanille : Parfume délicatement les cupcakes. (Ou vanille en poudre)

Note : Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant du colorant alimentaire pour des cupcakes nuages pastel ou en utilisant des caissettes en papier de différentes couleurs pour des résultats encore plus fun et créatifs.

Comment réaliser ces cupcakes nuages ?

  1. Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 5-6) et préparez un moule à cupcakes en le garnissant de caissettes en papier.
  2. Dans un saladier, battez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
  3. Ajoutez progressivement le sucre tout en continuant de battre jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et brillant.
  4. Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure, et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
  5. Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez-le au mélange, ainsi que l’extrait de vanille. Mélangez à nouveau délicatement.
  6. Remplissez les caissettes en papier aux 2/3 avec la pâte et enfournez pendant 15 minutes environ. Les cupcakes sont cuits lorsqu’ils sont dorés et qu’un couteau ressort propre lorsqu’on le pique dans le gâteau.
  7. Laissez refroidir les cupcakes avant de les déguster.
  8. Pour le topping, réalisez une meringue que vous venez pocher sur le dessus.
Les cupcakes nuages, la recette originale pour utiliser les blancs d'œufs
Cupcakes nuages

Astuce de Présentation et de Garniture

Pour une présentation originale, vous pouvez saupoudrer les cupcakes nuages de sucre glace ou les décorer avec des petites fleurs comestibles. Pour la garniture, vous avez plusieurs options délicieuses :

  • Meringue : Réalisez une meringue et pochez-la sur le dessus des cupcakes pour ajouter une touche sucrée et légère.
  • Crème chantilly : Garnissez les cupcakes de crème chantilly légèrement sucrée pour plus de gourmandise.
  • Coulis de fruits : Accompagnez vos cupcakes de coulis de fruits frais pour apporter une note acidulée et rafraîchissante.

Voici quelques suggestions pour utiliser les restes de blancs d’œufs :

  1. Faire des meringues : Les meringues sont une excellente façon d’utiliser les blancs d’œufs. Vous pouvez les faire cuire au four à basse température pour les sécher complètement.
  2. Faire une omelette ou des œufs brouillés : Les blancs d’œufs peuvent être utilisés pour faire une omelette ou des œufs brouillés légers et moelleux.
  3. Faire des biscuits : Les blancs d’œufs peuvent être utilisés pour faire des biscuits, tels que des macarons ou des biscuits amaretti.
  4. Faire de la crème glacée : Les blancs d’œufs peuvent être utilisés pour faire de la crème glacée, en les incorporant dans une recette de crème glacée maison.
  5. Faire du glaçage royal : Les blancs d’œufs peuvent être utilisés pour faire du glaçage royal pour décorer des gâteaux ou des cupcakes.
  6. Faire des pancakes : Les blancs d’œufs peuvent être utilisés pour faire des pancakes légers et moelleux.

Ce ne sont là que quelques suggestions, mais il existe de nombreuses autres façons d’utiliser les blancs d’œufs. En fonction de ce que vous avez sous la main et de vos goûts personnels, vous pouvez trouver une utilisation créative pour vos restes de blancs d’œufs.

FAQ

  • Puis-je utiliser des blancs d’œufs en boîte pour cette recette ?
    Bien que les blancs d’œufs frais donnent généralement de meilleurs résultats en termes de texture, vous pouvez utiliser des blancs d’œufs en boîte si vous n’avez pas d’alternative. Veillez simplement à suivre les indications de mesure sur l’emballage pour obtenir les quantités appropriées.
  • Peut-on congeler les cupcakes nuages ?
    Oui, vous pouvez congeler les cupcakes nuages une fois cuits et refroidis. Placez-les dans un contenant hermétique ou dans des sacs de congélation et conservez-les jusqu’à 3 mois au congélateur. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante pendant quelques heures.

Désormais, vous avez entre les mains la recette originale des cupcakes nuages, ces petits délices légers et moelleux qui feront fondre vos papilles. En utilisant vos blancs d’œufs restants, vous réduisez le gaspillage alimentaire tout en vous régalant. Personnalisez vos cupcakes avec des couleurs, des garnitures et des présentations créatives pour les rendre encore plus irrésistibles. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à les impressionner lors de vos prochains événements gourmands !

Voici quelques suggestions de recettes :

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Les cupcakes nuages, la recette originale pour utiliser les blancs d'œufs

Les cupcakes nuages

Mickaël Tessier
Les cupcakes nuages sont une recette originale et ludique à réaliser.
5 de 2 évaluations
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Biscuit, Dessert, Gâteau, Goûter
Cuisine Américaine, Facile
Portions 6 cupcakes
Calories 200 kcal

Ingrédients
  

  • 3 blancs d'oeufs
  • 100 gr de sucre
  • 100 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 gr de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou un peu de vanille en poudre)

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 5-6) et préparez un moule à cupcakes en le garnissant de caissettes en papier.
  • Dans un saladier, battez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
  • Ajoutez progressivement le sucre tout en continuant de battre jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et brillant.
  • Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure, et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.
  • Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez-le au mélange, ainsi que l'extrait de vanille. Mélangez à nouveau délicatement.
  • Remplissez les caissettes en papier aux 2/3 avec la pâte et enfournez pendant 15 minutes environ. Les cupcakes sont cuits lorsqu'ils sont dorés et qu'un couteau ressort propre lorsqu'on le pique dans le gâteau.
  • Laissez refroidir les cupcakes avant de les déguster.
  • Pour le topping, réalisez une meringue que vous venez pocher sur le dessus.

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3 commentaires

  1. Bonjour,
    J’ai justement des blancs d’œufs à utiliser, votre recette tombe à pic !
    Pour le topping:, vous passez le chalumeau sur la meringue pour finir ?
    Merci pour votre réponse et pour le partage.5 stars

  2. Très bonne recette. Ideal pour ecouler des blancs d oeufs5 stars