Épinards crémeux à l’indienne
Découvrez l’Inde à travers une explosion de saveurs dans ma recette d’épinards crémeux à l’indienne, où les épices exotiques rencontrent la douceur des épinards et la crémosité de la sauce. Préparez-vous à un voyage gustatif qui éveillera vos sens !

Vous êtes à la recherche d’une recette originale et pleine de saveurs pour égayer vos repas ? Ne cherchez plus, les épinards crémeux à l’indienne sont là pour vous régaler ! Cette version indienne de la traditionnelle soupe aux épinards vous fera voyager au cœur de l’Inde, avec ses épices enivrantes et ses légumes tendres.
Imaginez des épinards cuits à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement tendres, puis mélangés à une sauce crémeuse à base de lait de coco ou de crème liquide entière. Le tout est agrémenté d’un mélange d’épices comprenant du cumin, du curry ou du garam masala, et une pincée de curcuma pour une belle couleur dorée. La saveur exotique des épinards crémeux à l’indienne se marie à merveille avec du riz basmati ou des naans frais, vous offrant ainsi un repas sain et satisfaisant.
Mais ce n’est pas tout ! Ces épinards crémeux sont si délicieux que vous ne pourrez pas vous empêcher de les déguster avec les doigts en les trempant dans du pain naan fait maison. Préparez-vous à une expérience culinaire authentique et pleine de surprises !
Réaliser avec ou sans produits laitiers ?
Si vous souhaitez profiter de cette recette sans produits laitiers et la rendre végétalienne, le lait de coco sera votre allié. Il parfumera à merveille ces épinards tout en apportant une texture crémeuse. Toutefois, si vous préférez une version plus onctueuse, optez pour de la crème liquide entière.
Quel accompagnement avec les épinards crémeux à l’indienne ?
Les épinards crémeux à l’indienne peuvent être servis en plat d’accompagnement pour sublimer vos repas. Vous pouvez les déguster avec du poulet, du chou-fleur, des lentilles, ou tout autre plat de votre choix. De plus, cette recette peut également servir de base pour un repas plus complet en la versant sur du riz, créant ainsi un mélange parfait de saveurs.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- Lait de coco (ou de crème liquide entière) : Le lait de coco apporte une saveur exotique et une texture crémeuse aux épinards. Si vous optez pour la crème liquide entière, elle rendra le plat encore plus onctueux.
- Épinards frais : Les épinards sont la star de cette recette, offrant une source de vitamines et de minéraux essentiels à votre alimentation.
- Oignon : L’oignon ajoute de la saveur et de la douceur à la préparation. Il est préférable de le ciseler finement pour qu’il se mélange harmonieusement avec les autres ingrédients.
- Gousse d’ail : L’ail ajoute une saveur aromatique et piquante à la recette. Veillez à le hacher finement pour une répartition équilibrée des saveurs.
- Cumin en poudre : Le cumin apporte une saveur terreux et légèrement épicée, caractéristique de la cuisine indienne.
- Curry ou garam masala : Le curry ou le garam masala intensifie les saveurs et donne une touche authentique à la recette. Choisissez le mélange d’épices qui vous convient le mieux.
- Curcuma en poudre : Le curcuma apporte une belle couleur dorée aux épinards crémeux, en plus de ses propriétés antioxydantes.
Comment préparer ces épinards crémeux ?
- Ciselez finement l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et parfumés.
- Ajoutez le cumin, le curcuma et le curry (ou garam masala) dans la poêle. Remuez bien et laissez les épices se mélanger avec l’oignon et l’ail pendant environ 2 minutes supplémentaires, afin de libérer leurs arômes.
- Découpez la tomate en dés et ajoutez-la dans la poêle avec un peu d’eau. Remuez bien et grattez le fond de la poêle pour récupérer les sucs de cuisson. Laissez mijoter le mélange pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la tomate soit bien cuite.
- Versez le lait de coco (ou la crème liquide entière) dans la poêle, puis ajoutez les épinards frais.Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que la chaleur du lait de coco réduise les épinards et les rende tendres. Remuez de temps en temps pour mélanger les saveurs et assurer une cuisson uniforme.
- Une fois que les épinards ont atteint la consistance désirée, retirez la poêle du feu. Goûtez et ajustez l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon vos préférences.
- Vos épinards crémeux à l’indienne sont prêts à être dégustés ! Servez-les chauds, accompagnés de riz basmati ou de naans frais pour une expérience culinaire complète.

Astuce : Pour une touche de fraîcheur et de contraste, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de jus de citron frais juste avant de servir.
Suggestions de présentation :
- Présentez les épinards crémeux à l’indienne dans un bol ou une assiette creuse, saupoudrés de feuilles de coriandre fraîche ciselée pour une note de fraîcheur supplémentaire.
- Accompagnez le plat de tranches de naan chaudes et moelleuses pour une expérience complète de la cuisine indienne.
- Ajoutez une pincée de paprika doux ou de piment rouge en poudre sur le dessus des épinards pour une touche de couleur et de légère chaleur.
FAQ
- Puis-je utiliser des épinards surgelés pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des épinards surgelés si vous n’avez pas d’épinards frais sous la main. Assurez-vous de les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la recette. - Est-ce que je peux ajouter d’autres légumes à cette recette ?
Absolument ! Les épinards crémeux à l’indienne se marient bien avec d’autres légumes comme le chou-fleur, les pois chiches ou les pommes de terre. N’hésitez pas à ajouter vos légumes préférés pour une variante savoureuse.
Voici quelques liens pour compléter cette recette :
- Découvrez ma recette de pain naan fait maison pour accompagner vos épinards crémeux à l’indienne.
N’hésitez pas à vous laisser emporter par les saveurs envoûtantes de cette recette d’épinards crémeux à l’indienne. Laissez-vous surprendre par la richesse des épices et la douceur des épinards pour un repas sain et délicieux. Que vous soyez végétalien, végétarien ou simplement amateur de cuisine indienne, cette recette saura satisfaire vos papilles et égayer votre table. Alors, à vos casseroles et bon appétit !
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Epinards crémeux à l’indienne
Ingrédients
- 200 ml de lait de coco (ou de crème liquide entière)
- 300 gr d'épinards frais
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de curry ou garam masala
- 1/2 cuillère à café de curcuma à poudre
- 1 tomate
- 50 ml d'eau
- sel, poivre, huile d'olives
Instructions
- Ciselez finement l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et parfumés.
- Ajoutez le cumin, le curcuma et le curry (ou garam masala) dans la poêle. Remuez bien et laissez les épices se mélanger avec l'oignon et l'ail pendant environ 2 minutes supplémentaires, afin de libérer leurs arômes.
- Découpez la tomate en dés et ajoutez-la dans la poêle avec un peu d'eau. Remuez bien et grattez le fond de la poêle pour récupérer les sucs de cuisson. Laissez mijoter le mélange pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la tomate soit bien cuite.
- Versez le lait de coco (ou la crème liquide entière) dans la poêle, puis ajoutez les épinards frais.Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la chaleur du lait de coco réduise les épinards et les rende tendres. Remuez de temps en temps pour mélanger les saveurs et assurer une cuisson uniforme.
- Une fois que les épinards ont atteint la consistance désirée, retirez la poêle du feu. Goûtez et ajustez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon vos préférences.
- Vos épinards crémeux à l'indienne sont prêts à être dégustés ! Servez-les chauds, accompagnés de riz basmati ou de naans frais pour une expérience culinaire complète.