Flan à la noix de coco

Envie d’une gourmandise exotique ? Plongez dans ma recette de flan à la noix de coco ! Crémeux, parfumé, et débordant de saveurs tropicales, ce dessert est une véritable invitation au voyage. Alors, prêt à embarquer pour les îles ?

Parce qu’un flan, c’est réconfortant, on le prépare avec une délicieuse pâte brisée et on le parfume à la noix de coco. Ça change ! Pour cette recette, j’ai puisé mon inspiration sur le blog de Doria. Son blog regorge de recettes alléchantes et de superbes reportages photo de ses escapades. Alors, n’hésitez pas à lui rendre visite !

Maintenant que la pub est faite (bah oui, lol), on s’attaque au sujet principal de cette recette. Après avoir préparé le gâteau du matin Keto et le gâteau Keto aux raisins, il me restait de la noix de coco râpée. Pendant plusieurs jours, je me suis demandé ce que j’allais en faire. Et puis, après ma visite « presque quotidienne » sur le blog de Doria, ce flan à la noix de coco est apparu. Je vous l’accorde, il va falloir aimer la noix de coco, mais nous, on en raffole ! Cependant, je comprends que ce flan puisse ne pas plaire à tout le monde.

Noix de coco râpée + crème de coco… si vous n’êtes pas fan, il va falloir chercher le bonheur ailleurs (sur le blog, par exemple, lol). Comme toujours, pour être sûr que je ne vous vends pas « de la merde » (pardon pour la grossièreté du jour, j’en mets une pièce dans la tirelire, lol), il faudra tester la recette, d’accord ?

Allez, en cuisine, car il y a un peu de travail à faire si vous voulez déguster ce flan à la noix de coco pour le goûter. Il ne se prépare pas tout seul !

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette :

• 1 pâte brisée : La base croustillante de notre flan.
• 1 litre de lait entier : Pour obtenir une texture crémeuse.
• 100 gr de sucre de canne : Pour la douceur sucrée.
• 100 gr de noix de coco râpée : Pour l’arôme tropical.
• 1 gousse de vanille : Pour une saveur délicate.
• 2 œufs entiers : Pour lier la préparation.
• 120 gr de fécule de maïs : Pour épaissir le mélange.
• 200 ml de crème de coco : Pour une touche exotique supplémentaire.

Comment préparer ce flan à la noix de coco ?

1. Réalisez la pâte brisée et laissez-la reposer 1 heure au frais.
2. Pendant ce temps, dans une grande casserole, faites chauffer le lait entier avec la crème de coco, le sucre de canne, la noix de coco râpée et la gousse de vanille ouverte.
3. Dans un saladier, mélangez les œufs entiers avec la fécule de maïs.
4. Versez ensuite le lait sur les œufs, mélangez et remettez sur le feu.
5. Avec la chaleur et la fécule de maïs, la préparation va vite s’épaissir. Comptez moins de 5 minutes !
6. Retirez du feu et laissez refroidir (tiédir, ça suffira).
7. Préchauffez le four à 180°C (th 6).
8. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte brisée, puis garnissez un moule à bords hauts (moule à manquer ou un cercle à pâtisserie, si vous en avez) que vous aurez beurré.
9. Versez la préparation sur la pâte (n’oubliez pas de retirer la gousse de vanille) et placez au four pour environ 50 minutes de cuisson, en surveillant la coloration.
10. Laissez refroidir, car à la sortie du four, le flan sera encore légèrement tremblotant. Pour des résultats optimaux, préparez-le la veille et laissez-le reposer au frigo. Servez avec un coulis de fruits rouges pour une expérience encore plus délicieuse !

Mes Astuces et Conseils pour réussir votre flan :

• Pour une version moins sucrée, réduisez la quantité de sucre de canne selon vos préférences.
• Ajoutez des zestes de citron pour une touche d’agrume rafraîchissante.
• Vous pouvez personnaliser ce flan en ajoutant des fruits tropicaux comme de l’ananas ou de la mangue.

Suggestions de Présentation et Visuel :

• Saupoudrez le flan de noix de coco râpée grillée pour un effet croustillant.
• Servez-le avec une boule de glace à la noix de coco pour un dessert encore plus gourmand.
• Décorez chaque part avec des tranches de fruit exotique pour une touche visuelle exquise.

FAQ

• Puis-je utiliser du lait écrémé à la place du lait entier ?
  Le lait entier est recommandé pour obtenir une texture crémeuse, mais vous pouvez essayer du lait écrémé si vous le souhaitez.
• Comment conserver ce flan ?
  Conservez-le au réfrigérateur, idéalement la nuit précédant la dégustation pour une texture parfaite.
• Puis-je utiliser de la vanille en poudre au lieu d’une gousse de vanille ?
  Oui, la vanille en poudre est une alternative pratique.

D’autres recettes à essayer

• Si vous aimez les desserts exotiques, jetez un œil à ma recette de « Recette facile du gâteau au yaourt à l’ananas » pour plus de délices tropicaux ou mes « Cookies ananas et raisins secs. »

Voilà, vous avez maintenant toutes les clés pour préparer un succulent flan à la noix de coco. J’espère que vous et vos invités l’apprécierez autant que moi. N’hésitez pas à laisser des commentaires pour partager vos impressions et à partager cette recette avec vos amis. Bon appétit !

Flan à la noix de coco

Mickaël Tessier

Une recette irrésistible de flan à la noix de coco, parfait pour les amateurs de coco. Préparez-vous à vous régaler avec ce dessert crémeux et exotique.

4.80 de 5 évaluations

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 1 heure h 5 minutes min

Temps de repos 1 heure h

Temps total 2 heures h 20 minutes min

Type de plat Dessert, Goûter, Pâtisserie

Cuisine Facile

Portions 8 personnes

Calories 376 kcal

Ingrédients

  

• 1 pâte brisée
• 1 litre de lait entier
• 100 gr de sucre de canne
• 100 gr de noix de coco râpée
• 1 gousse de vanille
• 2 oeufs entiers
• 120 gr de fécule de maïs
• 200 ml de crème de coco

Instructions

 

• Réalisez la pâte brisée et laissez-la reposer 1 heure au frais.
• Pendant ce temps, dans une grande casserole, faites chauffer le lait entier avec la crème de coco, le sucre de canne, la noix de coco râpée et la gousse de vanille ouverte.
• Dans un saladier, mélangez les œufs entiers avec la fécule de maïs.
• Versez ensuite le lait sur les œufs, mélangez et remettez sur le feu.
• Avec la chaleur et la fécule de maïs, la préparation va vite s'épaissir. Comptez moins de 5 minutes !
• Retirez du feu et laissez refroidir (tiédir, ça suffira).
• Préchauffez le four à 180°C (th 6).
• Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte brisée, puis garnissez un moule à bords hauts (moule à manquer ou un cercle à pâtisserie, si vous en avez) que vous aurez beurré.
• Versez la préparation sur la pâte (n'oubliez pas de retirer la gousse de vanille) et placez au four pour environ 50 minutes de cuisson, en surveillant la coloration.
• Laissez refroidir, car à la sortie du four, le flan sera encore légèrement tremblotant. Pour des résultats optimaux, préparez-le la veille et laissez-le reposer au frigo. Servez avec un coulis de fruits rouges pour une expérience encore plus délicieuse !