Gâteau aux pommes à l’ancienne
Plongez dans l’univers réconfortant de mon gâteau aux pommes à l’ancienne. Une explosion de saveurs dans chaque bouchée, prête à conquérir vos papilles !

On ne se lasse jamais des classiques, et le gâteau aux pommes à l’ancienne est la quintessence du réconfort sucré. Imaginez un mélange parfait entre la simplicité du gâteau au yaourt et la douceur des pommes fondantes. Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette infaillible pour créer ce délice gourmand. Préparez-vous à régaler vos sens et à impressionner vos convives avec ce dessert rétro.
Histoire de la recette :
Plongeons dans les racines de cette recette qui évoque la nostalgie des cuisines familiales. Autrefois transmise de génération en génération, cette délicieuse préparation a traversé le temps en conservant son charme intemporel. Les gâteaux aux pommes étaient souvent confectionnés lors des réunions de famille, embaumant la maison d’une odeur réconfortante. Cette recette incarne la chaleur du foyer et la simplicité des plaisirs sucrés, faisant revivre une époque où les desserts étaient une célébration de moments simples et joyeux.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette :
- 2 œufs (la structure et le moelleux)
- 3 pommes (la star de la recette, pour la saveur et la texture)
- 125 g de yaourt nature (l’humidité et la tendresse)
- 20 g d’huile (la légèreté)
- 220 g de farine (la base de la structure)
- 1 sachet de levure chimique (le gonflant)
- Arôme de vanille (la touche parfumée)
- 90 g de sucre (l’équilibre sucré)
La garniture :
- 1 œuf (la dorure)
- 70 g de sucre (la gourmandise)
- 50 g de beurre (le fondant)
Comment préparer ce délicieux gâteau aux pommes ?
- Commencez par mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Intégrez le yaourt, l’extrait de vanille, et l’huile végétale, mélangez soigneusement.
- Ajoutez la farine et la levure, continuant à mélanger pour éviter les grumeaux.
- Incorporez une pomme coupée en petits dés, pour une surprise fruitée.
- Versez la préparation dans un moule de 20 cm préalablement beurré et fariné.
- Coupez les deux pommes restantes en fines lamelles et disposez-les en rosace sur le dessus.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
- Mélangez le beurre fondu avec l’œuf battu et le sucre, puis nappez généreusement la surface du gâteau.
- Remettez au four pour 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la garniture soit dorée.

Mes astuces pour réussir votre gâteau aux pommes
- Pour une version plus légère, remplacez le sucre par du sucre brun.
- Accompagnez ce délice d’une boule de glace à la vanille pour une expérience encore plus gourmande.
Suggestions de présentation et visuel
- Servez le gâteau aux pommes avec une légère saupoudrée de sucre glace.
- Décorez avec quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
FAQ
- Puis-je utiliser des pommes différentes pour cette recette ?
Absolument ! Choisissez des pommes qui se prêtent bien à la cuisson, comme les Golden ou les Granny Smith. - Peut-on congeler ce gâteau aux pommes ?
Oui, ce gâteau se congèle bien. Emballez-le soigneusement et conservez-le pour un plaisir ultérieur.
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Voilà, vous détenez désormais le secret pour concocter un gâteau aux pommes à l’ancienne irrésistible. Partagez cette recette avec vos proches et laissez-moi savoir dans les commentaires comment elle a conquis vos papilles. Bon appétit !

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Gâteau aux pommes à l’ancienne
Ingrédients
- 2 œufs
- 3 pommes (pour cuisson au four et au choix)
- 125 gr de yaourt nature (un yaourt)
- 20 gr d'huile végétale
- 220 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 90 gr de sucre
Pour le nappage
- 1 oeuf
- 70 gr de sucre
- 50 gr de beurre fondu
Instructions
- Commencez par mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Intégrez le yaourt, l'extrait de vanille, et l'huile végétale, mélangez soigneusement.
- Ajoutez la farine et la levure, continuant à mélanger pour éviter les grumeaux.
- Incorporez une pomme coupée en petits dés, pour une surprise fruitée.
- Versez la préparation dans un moule de 20 cm préalablement beurré et fariné.
- Coupez les deux pommes restantes en fines lamelles et disposez-les en rosace sur le dessus.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
- Mélangez le beurre fondu avec l'œuf battu et le sucre, puis nappez généreusement la surface du gâteau.
- Remettez au four pour 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la garniture soit dorée.