Gâteau au cacao et nappage façon rocher
Vous cherchez une recette de gâteau au cacao qui ravira les papilles de toute la famille ? Ne cherchez plus ! Je vous présente ma délicieuse recette de « Gâteau au cacao et nappage façon rocher ». Parce que le goûter est un moment important de la journée, rien de tel qu’un gâteau fait maison pour combler les envies de douceur. Ce gâteau au cacao, recouvert d’un nappage façon rocher à base de chocolat et de pralin, fera fondre tous les amateurs de saveurs chocolatées. Vous pourrez même l’accompagner d’une boule de glace pour un plaisir gourmand décuplé.
Une petite histoire sur le gâteau au cacao
Le gâteau au cacao est une recette qui nous vient tout droit de la tradition culinaire française. Avec ses arômes chocolatés et sa texture moelleuse, il est apprécié depuis des générations lors des goûters et des fêtes. Le cacao, ingrédient clé de cette recette, est issu des fèves de cacao torréfiées et broyées. C’est grâce à lui que le gâteau acquiert cette saveur riche et profonde qui fait tant craquer les amateurs de chocolat.

Les ingrédients pour réaliser cette recette :
- 4 oeufs entiers
- 125 gr de sucre en poudre
- 85 gr de farine
- 40 gr de cacao en poudre
- 200 gr de chocolat noir
- 40 gr d’huile de colza
- 80 gr de pralin
- quelques noisettes pour la décoration
Conseils pour réussir votre gâteau au cacao et nappage façon rocher
- Préchauffez votre four à la bonne température pour une cuisson uniforme et moelleuse de la génoise.
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur rendu.
- Laissez refroidir légèrement la génoise avant de la démouler pour éviter qu’elle ne se brise.
- Découpez le dessus de la génoise pour obtenir des faces planes et faciliter l’application du nappage.
- Veillez à bien couvrir toute la génoise avec le nappage pour une présentation parfaite.
- Torréfiez les noisettes pour intensifier leur saveur et ajouter une note croquante à votre gâteau.

Comment préparer ce gâteau nappage rocher ?
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Beurrez et farinez votre moule.
- Dans le bol de votre robot, fouettez les œufs entiers avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
- À l’aide d’une maryse, incorporez délicatement la farine et le cacao en poudre.
- Versez l’appareil à génoise dans le moule et enfournez pendant environ 15 minutes.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler le gâteau et de le placer sur une grille.
- Une fois refroidie, découpez le dessus de la génoise pour obtenir des faces plates.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
- Hors du feu, ajoutez l’huile de colza et mélangez délicatement avec une maryse.
- Incorporez le pralin et mélangez à nouveau jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
- Placez un récipient sous la grille pour recueillir le nappage qui s’écoulera.
- Nappez la génoise avec le chocolat au pralin en veillant à bien recouvrir toute la surface.
- Coupez quelques noisettes en deux, faites-les torréfier dans une poêle et disposez-les sur le gâteau.
- Placez le gâteau au frais jusqu’au moment du goûter.
Présentation et garnitures
Pour une présentation originale, vous pouvez saupoudrer votre gâteau de sucre glace avant de servir. Cela apportera une touche de finesse et mettra en valeur le nappage façon rocher. Vous pouvez également accompagner ce délicieux gâteau d’une boule de glace à la vanille ou à la noisette pour encore plus de gourmandise.
Dans le cas, où votre gourmandise n’a pas de limite, je vous suggère d’accompagner ce gâteau d’une crème anglaise maison : le compagnon idéal pour votre gâteau au cacao.
Avec cette recette de « Gâteau au cacao et nappage façon rocher », vous êtes sûr.e de faire le bonheur de toute votre famille. Régalez-vous et partagez ce moment gourmand avec vos proches !

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Gâteau au cacao et nappage façon rocher
Ingrédients
- 4 oeufs entiers
- 125 gr de sucre en poudre
- 85 gr de farine
- 40 gr de cacao en poudre
- 200 gr de chocolat noir
- 40 gr d’huile de colza
- 80 gr de pralin
- quelques noisettes pour la décoration
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Beurrez et farinez votre moule.
- Dans le bol de votre robot, fouettez les œufs entiers avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
- À l’aide d’une maryse, incorporez délicatement la farine et le cacao en poudre.
- Versez l’appareil à génoise dans le moule et enfournez pendant environ 15 minutes.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler le gâteau et de le placer sur une grille.
- Une fois refroidie, découpez le dessus de la génoise pour obtenir des faces plates.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
- Hors du feu, ajoutez l’huile de colza et mélangez délicatement avec une maryse.
- Incorporez le pralin et mélangez à nouveau jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
- Placez un récipient sous la grille pour recueillir le nappage qui s’écoulera.
- Nappez la génoise avec le chocolat au pralin en veillant à bien recouvrir toute la surface.
- Coupez quelques noisettes en deux, faites-les torréfier dans une poêle et disposez-les sur le gâteau.
- Placez le gâteau au frais jusqu’au moment du goûter.
CE NAPPAGE EST UNE TUERIE JE FONDS
MET UNE ASSIETTE ET UNE GROSSE PART DE GATEAU J ARRIVE
Ce gâteau est une pure gourmandise pour les yeux !
Bisous, Doria