Gaufres de Liège avec glace vanille et sauce chocolat
Élevez votre plaisir sucré à un tout autre niveau avec mes Gaufres de Liège, accompagnées de glace vanille et d’une généreuse sauce chocolat ! Une combinaison irrésistible de textures et de saveurs qui fera fondre votre cœur à chaque bouchée. Préparez-vous à une symphonie gourmande qui éveille tous les sens !

Qui peut résister à de délicieuses gaufres de Liège, moelleuses à souhait et garnies d’une généreuse portion de glace vanille crémeuse et d’une sauce chocolat divine ? Ce dessert gourmand est une véritable explosion de saveurs et le choix idéal pour célébrer le retour du soleil au printemps.
Si vous pensiez que réaliser une glace maison était compliqué, détrompez-vous ! Grâce à la livraison de glaces proposée par le site placedumarche.fr, vous pouvez commander de la glace toute l’année et profiter de ce délice en un clin d’œil.
Ajoutez une touche de gourmandise à vos gaufres en essayant cette recette facile et rapide. Vous serez émerveillé par le résultat et vous ferez des heureux autour de vous. Finies les tentatives ratées de gaufres classiques, car avec cette recette, vous obtiendrez des gaufres de Liège parfaites à chaque fois.
Laissez-vous guider par mes étapes détaillées et mes astuces pour réussir cette recette à la perfection. Que vous soyez novice en cuisine ou expert en pâtisserie, vous serez surpris de la facilité avec laquelle vous pourrez réaliser ces gaufres irrésistibles.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- Farine : La farine est l’ingrédient principal pour les gaufres de Liège. Utilisez de la farine de blé classique pour obtenir une texture moelleuse.
- Oeufs entiers : Les oeufs apportent de la structure à la pâte et contribuent à la texture des gaufres.
- Sucre vanillé : Le sucre vanillé ajoutera une délicate saveur sucrée et parfumée à vos gaufres.
- Levure de boulanger : La levure de boulanger est essentielle pour obtenir une pâte légère et aérée.
- Sucre perlé : Le sucre perlé est un ingrédient emblématique des gaufres de Liège. Il apporte une texture croustillante et une douceur irrésistible.
- Lait : Le lait contribue à l’humidité de la pâte et favorise la légèreté des gaufres.
- Beurre : Le beurre donne une texture fondante et un goût riche aux gaufres.
- Chocolat noir : Utilisez un chocolat de qualité pour une saveur intense et délicieuse.
Astuce : Vous pouvez personnaliser vos gaufres en ajoutant des ingrédients supplémentaires comme des fruits frais, des éclats de chocolat ou des noix concassées.
Comment réaliser ces gaufres de Liège ?
- Faites chauffer le lait avec le beurre jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Laissez le mélange tiédir.
- Ajoutez la levure de boulanger dans le mélange tiède, mélangez et laissez agir pendant 10 minutes.
- Battez les œufs dans un bol et incorporez-les au mélange de lait et de levure. Fouettez le mélange jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Dans la cuve de votre robot, versez la farine, le sucre vanillé et la pincée de sel. Mélangez ces ingrédients secs.
- Versez ensuite le mélange liquide tiède sur la farine dans la cuve du robot.
- Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés. La pâte doit être lisse et légèrement collante.
- Ajoutez le sucre perlé dans la pâte et mélangez brièvement pour le répartir uniformément.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, elle va lever légèrement et développer une texture encore plus moelleuse.
- Prélevez des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace et déposez-les sur votre gaufrier préchauffé. Laissez cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
- Pendant que les gaufres cuisent, préparez la sauce chocolat. Dans une petite casserole, faites chauffer l’eau, le chocolat et le beurre à feu doux. Remuez constamment jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que la sauce soit lisse. Ajoutez ensuite la crème épaisse et mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Servez les gaufres chaudes avec une généreuse boule de glace vanille et arrosez le tout de la délicieuse sauce chocolat. Vous pouvez également saupoudrer vos gaufres de sucre glace pour une touche de gourmandise supplémentaire.

Astuce : Pour une présentation encore plus appétissante, ajoutez des fruits frais comme des fraises ou des bananes tranchées sur le dessus de vos gaufres. Vous pouvez également accompagner vos gaufres d’une chantilly maison pour une explosion de saveurs sucrées.
FAQ
- Peut-on préparer la pâte à gaufres à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à gaufres à l’avance. Après avoir laissé reposer la pâte pendant 30 minutes, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures ou même toute la nuit. Cela vous permet de préparer les gaufres rapidement lorsque vous êtes prêt à les déguster. - Peut-on congeler les gaufres restantes ?
Absolument ! Si vous avez des gaufres restantes, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un sac de congélation hermétique. Elles se conserveront au congélateur pendant environ 1 mois. Pour les réchauffer, il suffit de les passer quelques minutes au grille-pain ou au four préchauffé. - Peut-on utiliser du sucre en grains à la place du sucre perlé ?
Bien que le sucre perlé soit l’ingrédient traditionnel des gaufres de Liège, vous pouvez utiliser du sucre en grains comme alternative. Le sucre en grains ajoutera une texture légèrement différente, mais vos gaufres resteront délicieuses.
Voici d’autres recettes intéressantes :
- Recette de glace vanille maison : apprenez à préparer une délicieuse glace vanille faite maison pour accompagner vos gaufres.
- « Comment préparer une chantilly maison » : découvrez les astuces pour réussir une chantilly légère et aérienne à servir avec vos gaufres.
En suivant cette recette détaillée, vous serez en mesure de préparer des gaufres de Liège irrésistibles, accompagnées d’une glace vanille onctueuse et d’une sauce chocolat divine. C’est le dessert parfait pour satisfaire toutes les envies gourmandes. Alors, qu’attendez-vous pour vous lancer dans cette aventure culinaire ?
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Gaufres de Liège, glace vanille et sauce chocolat
Ingrédients
- 375 gr de farine
- 2 oeufs entiers
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure de boulanger
- 150 gr de sucre perlé
- 180 ml de lait
- 200 gr de beurre
- 1 pincée de sel
Pour la sauce chocolat
- 100 gr de chocolat noir
- 20 gr de beurre
- 70 ml d'eau
- 40 gr de crème épaisse
Instructions
- Faire chauffer le lait avec le beurre pour le faire fondre. Laisser tiédir !
- Ajouter la levure de boulanger, mélanger et laisser agir pendant 10 minutes.
- Ajouter ensuite les deux oeufs entiers et mélanger à l'aide d'un fouet.
- Dans la cuve de votre robot, verser la farine avec le sucre vanillé et la pincée de sel. Commencer à mélanger !
- Verser ensuite le mélange liquide tiède sur la farine.
- Lorsque le mélange est bien amalgamé, verser le sucre perlé et mélanger encore quelques secondes.
- Laisser reposer environ 30 minutes.
- Prélever des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe ou une cuillère à glace pour les mettre à cuire dans votre gaufrier. Pour moi, la cuisson a duré environ 5 minutes !
Pour la sauce chocolat
- Dans une petite casserole, faire chauffer l'eau, le chocolat et le beurre.
- Lorsque le chocolat est fondu et bien lisse, ajouter la crème fraîche pour terminer la sauce.
Terriblement gourmandes ces gaufres.