Délicieuse gelée de fruits rouges maison
Vous voulez offrir à votre famille une confiture délicieuse et saine ? La Gelée de fruits rouges maison est la solution idéale. En optant pour cette recette, vous avez le contrôle total sur les ingrédients utilisés, vous permettant ainsi de préparer une confiture sans additifs ni conservateurs. De plus, rien de tel qu’une touche de gelée de fruits rouges pour sublimer vos gâteaux et cakes déjà délicieux.
Loin des confitures industrielles, souvent remplies d’ingrédients artificiels, optez pour cette recette simple et délicieuse faite maison. En plus de satisfaire vos papilles gustatives, la préparation de cette gelée est une activité amusante et éducative à partager en famille ou entre amis. Impliquez vos proches dans la cueillette des fruits ou dans la préparation de cette délicieuse gelée, et profitez du plaisir de créer ensemble un produit unique.
Dans cet article, je vais vous guider pas à pas dans la préparation de la gelée de fruits rouges maison. Vous apprendrez comment choisir les meilleurs fruits, maîtriser les quantités de sucre nécessaires et obtenir la texture parfaite. Ne tardez plus à découvrir cette recette et à savourer la satisfaction de savoir exactement ce que vous offrez à manger à votre famille.

Parlons un peu des ingrédients pour cette recette :
- Fruits rouges (frais ou surgelés) : Les fruits rouges apportent une saveur acidulée et sucrée à la gelée. Optez pour des fruits de saison pour obtenir un goût optimal. Si vous utilisez des fruits surgelés, assurez-vous de bien les décongeler avant de commencer la préparation.
- Eau : L’eau est utilisée pour chauffer les fruits et faciliter l’extraction du jus. Elle contribue également à ajuster la texture de la gelée selon vos préférences.
- Sucre en poudre : Le sucre joue un rôle essentiel dans la conservation et la texture de la gelée. Choisissez un sucre de qualité et ajoutez-en la même quantité que le jus obtenu pour obtenir une gelée équilibrée en saveur.
- Jus de citron : Le jus de citron apporte une note d’acidité qui équilibre la douceur des fruits rouges. Il aide également à la prise de la gelée et renforce sa conservation.
Comment préparer cette gelée de fruits maison ?
- Préparation des fruits : Selon la saison, utilisez des fruits frais que vous laverez et égoutterez soigneusement. Si vous optez pour des fruits surgelés, assurez-vous de bien les décongeler au préalable. Peser les fruits est crucial pour la suite de la recette.
- Chauffage des fruits : Dans une casserole, faites chauffer les fruits rouges à feu vif pendant environ 10 minutes. Remuez continuellement pour permettre aux fruits de s’ouvrir et de libérer tout leur jus.
- Filtration du jus : À l’aide d’un chinois ou d’une passette, filtrez les fruits dans un saladier en pressant doucement pour extraire tout le jus. Pesez ensuite le jus obtenu et versez-le dans une casserole propre.
- Ajout du sucre et du jus de citron : Ajoutez au maximum la même quantité de sucre que le poids du jus des fruits. Incorporer également le jus de citron pour apporter une touche d’acidité. Mélangez bien.
- Chauffage final : Faites chauffer à nouveau la préparation à feu vif pendant environ 10 minutes. Si vous souhaitez ajuster la texture de la gelée, ajoutez un peu d’eau progressivement jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- Vérification de la prise : Pour vérifier si la gelée commence à prendre, versez quelques gouttes sur une assiette froide. Inclinez l’assiette, la gelée devrait couler puis se figer avec le froid.
- Mise en pots et conservation : Une fois la gelée prête, arrêtez la cuisson et versez-la dans des pots stérilisés préalablement passés dans de l’eau chaude. Retournez les pots et laissez-les reposer pendant 24 heures pour assurer une bonne conservation.
À déguster sur une belle tranche de pain ou de brioche. Et lorsque vous préparez une délicieuse brioche maison, il est essentiel de connaître les astuces incontournables pour réussir. Dans mon article complet sur « Comment réussir votre brioche maison : astuces et recettes ! », vous trouverez un guide détaillé pour chaque étape, ainsi que des recettes savoureuses à essayer dès maintenant.


Astuces et conseils
- Pour une présentation visuellement attrayante, vous pouvez ajouter quelques fruits rouges entiers dans chaque pot de gelée. Cela apportera une touche esthétique et gourmande à votre confiture maison.
- Pour obtenir une texture plus ferme, vous pouvez ajouter un peu de pectine de fruits, un agent gélifiant naturel. Veillez à bien suivre les instructions spécifiques à la pectine que vous utilisez.
Maintenant que vous connaissez les étapes clés de la préparation de la gelée de fruits rouges maison, lancez-vous et savourez cette délicieuse confiture faite avec amour. Régalez-vous et faites plaisir à votre entourage !
FAQ
- Comment conserver la gelée de fruits rouges maison ?
La gelée de fruits rouges maison se conserve parfaitement dans des pots stérilisés et hermétiques. Une fois les pots remplis, retournez-les pour créer un vide d’air qui favorisera la conservation. Stockez-les dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. - Peut-on utiliser d’autres fruits pour réaliser cette recette ?
Absolument ! Vous pouvez adapter cette recette en utilisant d’autres fruits de votre choix, tels que les fraises, les framboises ou les mûres. Laissez libre cours à votre créativité et découvrez de nouvelles combinaisons de saveurs.
D’autres recettes à essayer
- Comment faire un pain maison parfait en 5 étapes faciles : Découvrez ma recette de pain maison moelleux et croustillant pour déguster avec la gelée de fruits rouges.
- Brioche à la mie filante : Découvrez ma recette infaillible pour savourer la gelée de fruits rouges sur une délicieuse brioche maison.
- Cheesecake New-Yorkais : la recette inratable pour un dessert crémeux et irrésistible : Préparez un dessert gourmand en associant la gelée de fruits rouges.
- Comment réussir votre brioche maison : astuces et recettes !
N’hésitez pas à partager votre expérience dans les commentaires et à poser toutes vos questions. Bonne dégustation !
Cette recette vous a plu ?
S’il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section des commentaires de la page.
Vous pouvez aussi, rester en contact avec moi via les réseaux sociaux comme Instagram, Facebook, Pinterest ou vous ABONNER à ma newsletter.
(pas de spams!)

Gelée de fruits rouges maison
Ingrédients
- 1 kg de fruits rouges (frais ou surgelés)
- 10 cl d’eau
- du sucre en poudre
- 1 demi jus de citron
Instructions
- Préparation des fruits : Selon la saison, utilisez des fruits frais que vous laverez et égoutterez soigneusement. Si vous optez pour des fruits surgelés, assurez-vous de bien les décongeler au préalable. Peser les fruits est crucial pour la suite de la recette.
- Chauffage des fruits : Dans une casserole, faites chauffer les fruits rouges à feu vif pendant environ 10 minutes. Remuez continuellement pour permettre aux fruits de s'ouvrir et de libérer tout leur jus.
- Filtration du jus : À l'aide d'un chinois ou d'une passette, filtrez les fruits dans un saladier en pressant doucement pour extraire tout le jus. Pesez ensuite le jus obtenu et versez-le dans une casserole propre.
- Ajout du sucre et du jus de citron : Ajoutez au maximum la même quantité de sucre que le poids du jus. Incorporer également le jus de citron pour apporter une touche d'acidité. Mélangez bien.
- Chauffage final : Faites chauffer à nouveau la préparation à feu vif pendant environ 10 minutes. Si vous souhaitez ajuster la texture de la gelée, ajoutez un peu d'eau progressivement jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Vérification de la prise : Pour vérifier si la gelée commence à prendre, versez une petite cuillère à café sur une assiette froide. Inclinez l'assiette, la gelée devrait couler puis se figer avec le froid.
- Mise en pots et conservation : Une fois la gelée prête, arrêtez la cuisson et versez-la dans des pots stérilisés préalablement passés dans de l'eau chaude. Retournez les pots et laissez-les reposer pendant 24 heures pour assurer une bonne conservation.