Madeleines Marbrées au Chocolat
Vous avez adoré mes madeleines natures, mais que diriez-vous d’une variation irrésistible ? Préparez-vous à succomber aux délices des Madeleines Marbrées au Chocolat ! Une simple transformation qui confère à ces petites pâtisseries une allure artistique et un goût divin. Que vous soyez un amateur de cuisine en herbe ou un pro de la pâtisserie, cette recette facile vous permettra de créer des madeleines aux tourbillons de chocolat, éveillant à la fois vos papilles et votre créativité.
Rappelez-vous nos classiques madeleines, déjà incontournables dans votre répertoire culinaire. Maintenant, imaginez-les habillées d’une marbrure chocolatée, une texture et un visuel qui évoquent des souvenirs gourmands. De plus, cette variante ne nécessite que quelques ajustements. Vous continuerez à utiliser les ingrédients de base, mais ajouterez une touche spéciale avec du cacao amère en poudre.
L’Histoire derrière la recette :
L’histoire des madeleines remonte au 18e siècle en France. Ces petites gourmandises sont devenues emblématiques grâce à des écrivains tels que Marcel Proust, qui a évoqué leurs souvenirs gustatifs dans son œuvre. De simples biscuits devenus symboles littéraires, les madeleines continuent de charmer nos papilles à travers le temps. Aujourd’hui, nous les réinventons avec une touche moderne et artistique : les Madeleines Marbrées au Chocolat.
Découvrez mes autres recettes de madeleines !

Parlons un peu des ingrédients de cette recette :
- Beurre Pommade : Le beurre confère une texture fondante aux madeleines, assurant leur moelleux.
- Sucre en Poudre : Le sucre sucrera la préparation tout en contribuant à la légèreté de la texture.
- Oeufs Entiers : Les œufs ajoutent de la richesse et de l’humidité, créant la structure des madeleines.
- Farine : La farine forme la base de la pâte, en garantissant une consistance adéquate.
- Levure Chimique : La levure assure le gonflement de la pâte, donnant aux madeleines leur forme caractéristique.
- Cacao en Poudre : L’ingrédient star de cette recette, le cacao en poudre, apporte une saveur riche et une teinte chocolatée envoûtante.
Comment préparer ces madeleines marbrées ?
- Préchauffer le four à 190°C.
- Si le beurre n’est pas pommade, passez-le au micro-ondes par tranches de 10 secondes.
- Ajouter le sucre en poudre et fouetter.
- Incorporer ensuite les oeufs entiers et fouetter à nouveau.
- Ajouter la farine et la levure chimique.
- Fouetter jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
- Prélever environ 100 gr de cette préparation que vous mettez dans un autre récipient.
- Ajouter le cacao en poudre et fouetter.
- Beurrer votre moule.
- Garnir en commençant par la préparation nature.
- Déposer dessus, un peu de préparation chocolatée.
- Laisser cuire au four pendant environ 10 à 13 minutes selon la puissance de votre four.
- Refroidir sur une grille à la sortie du four.

Conseils pour Réussir la Recette :
- Assurez-vous que le beurre soit pommade pour une texture optimale.
- Utilisez des œufs frais pour une meilleure liaison de la pâte.
- Mélangez soigneusement la pâte jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
- Répartissez la préparation chocolatée uniformément pour un marbrage réussi.
- Surveillez attentivement la cuisson pour éviter la surcuisson.
Présentation et Garnitures :
Une fois vos madeleines marbrées au chocolat cuites et refroidies, elles se prêtent à une présentation créative. Saupoudrez-les légèrement de sucre glace pour une touche esthétique. Pour une présentation plus élaborée, servez-les avec une boule de glace à la vanille ou une chantilly maison. Le contraste entre la chaleur des madeleines et la fraîcheur des garnitures ajoute une dimension gustative intéressante.
FAQ
- Puis-je utiliser du cacao sucré au lieu du cacao amer ?
Absolument, mais notez que cela peut rendre les madeleines un peu plus sucrées. - Mes madeleines sont-elles trop sèches, que puis-je faire ?
Vous pouvez les humidifier légèrement en plaçant une tranche de pomme dans le récipient de stockage. - Comment puis-je créer un marbrage artistique ?
Utilisez une cuillère pour alterner les couches de pâte nature et chocolatée, puis utilisez un cure-dent pour faire des mouvements en zigzag.
Avec cette recette de Madeleines Marbrées au Chocolat, vous avez en main une manière délicieuse et créative de revisiter un classique. Préparez-vous à savourer chaque bouchée, tout en étant enchanté par le jeu de saveurs et le visuel enchanteur. Alors, enfilez votre tablier et laissez votre créativité culinaire briller !

Cette recette vous a plu ?
S’il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section des commentaires de la page.
Vous pouvez aussi, rester en contact avec moi via les réseaux sociaux comme Instagram, Facebook, Pinterest ou vous ABONNER à ma newsletter.
(pas de spams!)

Madeleines marbrées
Ingrédients
- 150 gr de beurre pommade
- 100 gr de sucre en poudre
- 2 oeufs entiers
- 130 gr de farine
- 5 gr de levure chimique
- 5 gr de cacao en poudre
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C.
- Si le beurre n’est pas pommade, passez-le au micro-ondes par tranches de 10 secondes.
- Ajouter le sucre en poudre et fouetter.
- Incorporer ensuite les oeufs entiers et fouetter à nouveau.
- Ajouter la farine et la levure chimique.
- Fouetter jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
- Prélever environ 100 gr de cette préparation que vous mettez dans un autre récipient.
- Ajouter le cacao en poudre et fouetter.
- Beurrer le moule à madeleines.
- Garnir en commençant par la préparation nature.
- Déposer dessus, un peu de préparation chocolatée.
- Laisser cuire au four pendant environ 10 à 13 mn selon la puissance de votre four.
- Refroidir sur une grille à la sortie du four.
De bien belles madeleines marbrées !! Elles ont l’air moelleuses.
Qu’elles sont belles tes madeleines ! Je mets quand mes favoris 😉