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Oeufs cocottes jambon et champignons

Les oeufs cocottes jambon et champignons sont une recette incontournable à ajouter à votre répertoire culinaire. Cette préparation simple et délicieuse est idéale pour les jours où vous recherchez un repas rapide et réconfortant. Que ce soit pour un dîner en famille ou pour impressionner vos invités, cette recette est toujours un succès garanti.

Oeufs cocottes jambon et champignons
Oeufs cocottes jambon et champignons

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 oeufs entiers
  • 200 gr de dés de jambon
  • 125 gr de champignons de Paris
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • du fromage râpé
  • sel, poivre

Conseils pour réussir la recette :

Avant de commencer la préparation, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients nécessaires à portée de main. Vous pouvez également personnaliser cette recette en remplaçant le jambon par une autre viande ou en ajoutant des légumes de votre choix.

Pour obtenir des oeufs cocottes parfaits, suivez ces conseils pratiques :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Utilisez des cocottes individuelles ou des ramequins pour la cuisson. Cela permettra de préserver la présentation et de servir les oeufs cocottes directement à table.
  3. Avant de disposer les dés de jambon et les champignons, beurrez légèrement le fond des cocottes pour faciliter le démoulage.
  4. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques telles que du persil, de l’estragon ou du thym aux dés de jambon et aux champignons.
  5. Assurez-vous de créer un petit nid avec le fromage râpé pour accueillir l’oeuf. Cela empêchera l’oeuf de se répandre sur les côtés lors de la cuisson.
  6. Pour obtenir une cuisson parfaite, vérifiez régulièrement la cuisson du blanc d’oeuf. Le jaune doit rester coulant pour une expérience gustative optimale.
  7. Ajoutez une touche de fraîcheur en garnissant vos oeufs cocottes de fines herbes fraîches ou d’une pincée de ciboulette avant de servir.

La cuisson des œufs est un art culinaire à part entière, et il existe de nombreuses méthodes pour obtenir le résultat parfait. Si vous êtes curieux de découvrir les différentes techniques de cuisson des œufs, n’hésitez pas à consulter mon article détaillé sur « L’oeuf : les différents modes de cuisson ».

Oeufs cocottes jambon et champignons
Oeufs cocottes jambon et champignons

Comment réaliser ces oeufs cocottes ?

  1. Dans le fond des cocottes, déposez les dés de jambon et les champignons de Paris.
  2. Recouvrez d’une cuillère à soupe de crème fraîche.
  3. Salez et poivrez selon votre goût.
  4. Saupoudrez de fromage râpé en formant un petit nid pour l’oeuf.
  5. Cassez l’oeuf et déposez-le délicatement sur le dessus.
  6. Placez les cocottes ou ramequins dans une sauteuse.
  7. Versez de l’eau à mi-hauteur dans la sauteuse.
  8. Cuisez environ 5 à 10 minutes à couvert à partir de l’ébullition, en surveillant la cuisson du blanc d’oeuf.

Une fois les oeufs cocottes jambon et champignons parfaitement cuits, rassemblez tout le monde à table pour savourer ce délicieux repas. Mélangez les ingrédients dans la cocotte à l’aide d’une petite cuillère pour mélanger les saveurs et profitez de ce moment convivial.

Suggestions de présentation et garnitures :

Pour rendre votre plat encore plus appétissant, vous pouvez ajouter une touche de créativité dans la présentation. Voici quelques idées :

  • Servez les oeufs cocottes jambon et champignons avec une salade verte croquante en accompagnement.
  • Parsemez le dessus des cocottes d’un peu de ciboulette fraîche finement ciselée pour ajouter de la couleur.
  • Accompagnez les oeufs cocottes de tranches de pain grillé ou de baguette croustillante pour tremper dans le jaune d’oeuf.

N’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures et à personnaliser cette recette selon vos préférences.

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Oeufs cocottes jambon et champignons

Oeufs cocottes jambon et champignons

Mickaël Tessier
Apprenez comment réussir cette recette incontournable et trouvez des idées de garnitures et de présentation. Un repas rapide et délicieux à savourer en famille !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Facile
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 oeufs entiers
  • 200 gr de dés de jambon
  • 125 gr de champignons de Paris
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • du fromage râpé
  • sel, poivre

Instructions
 

  • Dans le fond des cocottes, déposez les dés de jambon et les champignons de Paris.
  • Recouvrez d’une cuillère à soupe de crème fraîche.
  • Salez et poivrez selon votre goût.
  • Saupoudrez de fromage râpé en formant un petit nid pour l’oeuf.
  • Cassez l’oeuf et déposez-le délicatement sur le dessus.
  • Placez les cocottes ou ramequins dans une sauteuse.
  • Versez de l’eau à mi-hauteur dans la sauteuse.
  • Cuisez environ 5 à 10 minutes à couvert à partir de l’ébullition, en surveillant la cuisson du blanc d’oeuf.

Video

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7 commentaires

  1. Bonjour
    Il serait peut être utile de préciser à partir de quand compter le temps de cuisson : dès que les cocottes sont déposées dans l’eau, bouillante ou non ? A partir de l’ebulition ?
    La cuisson étant extrêmement délicate dans cette recette la précision est évidente …
    Merci

    1. Bonjour Yolaine.
      « …Extrêmement délicate… » est sans doute un peu fort. Mais si cela peut vous satisfaire, faites chauffer l’eau en amont et démarrer le temps de cuisson à partir de la reprise de l’ébullition. Bonne journée !!!

  2. Vous dites sur la vidéo cuisson 5-10 minutes mais sur la recette s’est écrit 20-25 minutes ??????

    1. Autant pour moi, c’est parce que la vidéo est plus récente que la recette sur le site. Sur le site, j’avais fait la recette sans couvrir et donc la cuisson était plus longue. Pour la vidéo, j’ai voulu faire plus vite. Je corrige sur le site. Il faut compter 5 à 10 mn avec un couvercle ! Merci