Pizza courgette aubergine et poulet tandoori
Préparez-vous à une explosion de saveurs avec ma Pizza courgette aubergine et poulet tandoori, une création qui réinvente la pizza traditionnelle pour vous offrir une expérience culinaire exotique et gourmande ! Préparez vos papilles, ça va être une fête !

Salut les gourmands ! Aujourd’hui, j’ai une recette de pizza spéciale à vous partager. Ça faisait longtemps que je n’avais pas préparé une pizza aussi délicieuse et équilibrée. J’ai décidé d’utiliser les restes de courgettes et d’aubergines d’une petite ratatouille que j’avais faite récemment.
Découvrez des astuces de cuisine passionnantes pour tirer le meilleur parti de vos courgettes dans mon article complet sur « Comment cuisiner les courgettes : Recettes et Conseils ».
Vous savez, parfois les enfants ne sont pas fans de légumes, et j’avais un peu la flemme de cuisiner toute la ratatouille. Mais cela a finalement été une excellente idée, car j’ai réussi à en faire deux pizzas identiques et tout le monde les a adorées !
Cette recette est parfaite si vous cherchez à équilibrer votre budget et à réutiliser les mêmes légumes dans plusieurs plats. Vous serez surpris de voir à quel point cette version a du succès ! Et pour ajouter une touche d’épices exotiques, j’ai utilisé du poulet tandoori. Le mélange de saveurs est tout simplement incroyable !
Maintenant, passons à la recette proprement dite. Si vous souhaitez prendre le contrôle de la qualité de votre pizza du début à la fin, découvrez ma recette infaillible pour « faire votre propre pâte à pizza maison ». Elle est la base parfaite pour toutes vos créations pizza, et vous ne pourrez plus vous en passer.
Retrouvez toutes mes recettes de pizzas

Voici maintenant les ingrédients pour cette recette :
- Pâte à pizza : Utilisez une pâte à pizza maison pour obtenir une base croustillante et savoureuse. Vous pouvez également opter pour une pâte prête à l’emploi.
- Coulis de tomates : Le coulis de tomates apporte une saveur acidulée et légèrement sucrée à la pizza. Si vous n’en avez pas, vous pouvez diluer du concentré de tomates avec un peu d’eau.
- Mozzarella : La mozzarella fondante ajoute de la crémosité à la pizza.
- Courgette : Les tranches de courgette apportent une texture croquante et une saveur légèrement sucrée.
- Aubergine : Les tranches d’aubergine ajoutent une saveur douce et une texture fondante à la pizza.
- Escalope de poulet : Le poulet tandoori ajoute une touche exotique et épicée à la pizza. Vous pouvez également utiliser du poulet grillé ou des alternatives végétariennes.
- Yaourt à la grecque : Le yaourt à la grecque est utilisé pour préparer une délicieuse sauce à verser sur la pizza. Il apporte une fraîcheur et une onctuosité agréables.
- Sel, poivre, tandoori, basilic : Ces épices sont utilisées pour assaisonner les différents ingrédients de la pizza et leur donner du goût.
Comment préparer cette délicieuse pizza ?
- Préparez tout d’abord la pâte à pizza. Si vous avez déjà une recette préférée, utilisez-la. Sinon, vous pouvez trouver une excellente recette de pâte à pizza maison sur mon site. Préparez-la à l’avance pour gagner du temps.
- Préparez également le coulis de tomates. Si vous avez déjà un coulis prêt à l’emploi, c’est parfait. Sinon, vous pouvez consulter ma recette de coulis de tomates maison pour obtenir une sauce délicieuse et parfumée.
- Lavez soigneusement une courgette et une aubergine, puis coupez-les en tranches d’environ 1/2 centimètre d’épaisseur. Ensuite, coupez les tranches en cubes.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les cubes de courgette et d’aubergine pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réservez-les.
- Coupez l’escalope de poulet en lanières. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et du tandoori. Faites revenir les lanières de poulet dans la poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Réservez-les.
- Préchauffez votre four au maximum pour obtenir une cuisson parfaite de la pizza.
- Étalez la pâte à pizza sur un plan de travail légèrement fariné jusqu’à obtenir la taille et l’épaisseur souhaitées.
- Étalez généreusement le coulis de tomates sur la pâte à pizza. Ajoutez des morceaux de mozzarella, des cubes de courgette et d’aubergine, ainsi que les lanières de poulet tandoori.
- Placez la pizza garnie au four et faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Pendant la cuisson de la pizza, préparez la sauce à base de yaourt grec. Fouettez le yaourt pour le détendre, puis ajoutez du sel, du poivre et quelques feuilles de basilic ciselées. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Lorsque vous sortez la pizza du four, versez délicatement la sauce au yaourt sur le dessus. Cette sauce apportera une fraîcheur bienvenue et mettra en valeur les saveurs de la pizza.
- Dégustez votre pizza courgette aubergine et poulet tandoori avec plaisir et appréciez ce mélange de textures et de saveurs.

Astuce : Pour ajouter une touche de fraîcheur supplémentaire à votre pizza, vous pouvez ajouter quelques feuilles de roquette ou de basilic frais avant de servir. Cela apportera une note herbacée et colorée à votre plat.
Présentation et garnitures :
Pour une présentation plus attrayante, vous pouvez garnir votre pizza de quelques feuilles de basilic frais juste avant de la servir. Cela ajoutera une touche de verdure et un parfum délicieux à votre plat.
Si vous souhaitez varier les garnitures, vous pouvez ajouter des tranches de poivrons colorés, des olives noires, ou même des champignons sautés. Laissez parler votre créativité et ajoutez les ingrédients qui vous font plaisir !
FAQ
- Puis-je utiliser une pâte à pizza du commerce pour cette recette ?
Absolument ! Si vous n’avez pas le temps ou si vous préférez utiliser une pâte à pizza prête à l’emploi, vous pouvez le faire sans problème. Choisissez simplement une pâte de qualité pour obtenir de bons résultats. - Est-ce que je peux préparer la pâte à pizza à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à pizza à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez également la congeler pour une utilisation ultérieure. Dans ce cas, pensez à la sortir du congélateur et à la laisser décongeler avant de l’utiliser. - Peut-on remplacer le poulet par une alternative végétarienne ?
Absolument ! Si vous êtes végétarien ou si vous préférez une version sans viande, vous pouvez remplacer le poulet par des légumes grillés supplémentaires, comme des champignons, des poivrons ou des oignons.
Ces liens peuvent pour intéresser :
- Découvrez ma recette de pâte à pizza maison.
- Apprenez à préparer un délicieux coulis de tomates maison.
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Pizza courgette aubergine et poulet tandoori
Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- du coulis de tomates
- la moitié d'une mozzarella
- tranches de courgette
- tranches d'aubergine
- 1 escalope de poulet
- 1 yaourt à la grecque
- sel, poivre, tandoori, basilic
Instructions
- Préparez tout d'abord la pâte à pizza. Si vous avez déjà une recette préférée, utilisez-la. Sinon, vous pouvez trouver une excellente recette de pâte à pizza maison sur mon site. Préparez-la à l'avance pour gagner du temps.
- Préparez également le coulis de tomates. Si vous avez déjà un coulis prêt à l'emploi, c'est parfait. Sinon, vous pouvez consulter ma recette de coulis de tomates maison pour obtenir une sauce délicieuse et parfumée.
- Lavez soigneusement une courgette et une aubergine, puis coupez-les en tranches d'environ 1/2 centimètre d'épaisseur. Ensuite, coupez les tranches en cubes.
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les cubes de courgette et d'aubergine pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réservez-les.
- Coupez l'escalope de poulet en lanières. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et du tandoori. Faites revenir les lanières de poulet dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Réservez-les.
- Préchauffez votre four au maximum pour obtenir une cuisson parfaite de la pizza.
- Étalez la pâte à pizza sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'à obtenir la taille et l'épaisseur souhaitées.
- Étalez généreusement le coulis de tomates sur la pâte à pizza. Ajoutez des morceaux de mozzarella, des cubes de courgette et d'aubergine, ainsi que les lanières de poulet tandoori.
- Placez la pizza garnie au four et faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Pendant la cuisson de la pizza, préparez la sauce à base de yaourt grec. Fouettez le yaourt pour le détendre, puis ajoutez du sel, du poivre et quelques feuilles de basilic ciselées. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Lorsque vous sortez la pizza du four, versez délicatement la sauce au yaourt sur le dessus. Cette sauce apportera une fraîcheur bienvenue et mettra en valeur les saveurs de la pizza.
- Dégustez votre pizza courgette aubergine et poulet tandoori avec plaisir et appréciez ce mélange de textures et de saveurs.