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Salade de Pomélo aux Crevettes

Rafraîchissez vos sens avec ma Salade de Pomélo aux Crevettes, une explosion de couleurs, de saveurs et de textures qui capture l’essence de l’été ! Une combinaison parfaite entre la douceur acidulée du pomélo et la succulence des crevettes. Préparez-vous à un voyage gustatif exquis !

Pomélo aux crevettes et oignon rouge

Vous êtes à la recherche d’une recette légère et rafraîchissante pour les chaudes journées d’été ? Ne cherchez plus ! Cette salade de pomélo aux crevettes et oignon rouge est la solution parfaite. Les pomélos, aussi connus sous le nom de pamplemousses, se marient à merveille avec les crevettes pour créer une entrée pleine de saveurs.

Lorsque le soleil brille et que les températures montent, rien de tel qu’une salade fraîche et saine pour se régaler. Cette recette express ne nécessite aucune cuisson, mais demande un peu de patience pour préparer les pomélos. Cependant, ne vous inquiétez pas, cette étape en vaut la peine !

Si vous n’êtes pas fan des oignons crus, pas de problème, vous pouvez tout simplement les ignorer. Laissez libre cours à votre créativité et ajustez la recette selon vos préférences. Maintenant, passons aux choses sérieuses et découvrons comment préparer cette délicieuse salade.

Pomélo aux crevettes et oignon rouge
Pomélo aux crevettes et oignon rouge

Les ingrédients pour cette recette ultra-simple :

  • Pour le pomélo, vous pouvez profiter des lots. Ils apportent une saveur douce-amère à la salade. Choisissez des pomélos bien mûrs pour une explosion de goûts en bouche. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez les remplacer par des pamplemousses roses ou blancs. Pensez aux fruits dans vos recettes de salades fraîches.
  • Pour les crevettes, pas la peine de vous cassez la tête, des crevettes roses déjà cuites et décortiquées vous épargnent cette tâche. Elles ajoutent une touche de fraîcheur et de protéines à la salade. Optez pour des crevettes de qualité, fraîches ou surgelées selon vos préférences et disponibilités.
  • Oignon rouge : L’oignon rouge apporte une saveur légèrement piquante et de la couleur à la salade. Si vous n’aimez pas les oignons crus, vous pouvez les remplacer par des oignons verts ou les sauter légèrement à la poêle.
  • Citron : Le citron est utilisé pour préparer une vinaigrette acidulée qui relève les saveurs de la salade. Assurez-vous de choisir un citron bien juteux pour obtenir suffisamment de jus.
  • Sauce soja : La sauce soja ajoute une note salée et umami à la vinaigrette. Optez pour une sauce soja de qualité, de préférence faible en sodium.
  • Huile de Colza ou Tournesol : L’huile de Colza ou de Tournesol est utilisée pour lier les saveurs et apporter une texture agréable à la vinaigrette.

Astuce : Pour faciliter le pelage à vif des pomélos, utilisez un couteau bien aiguisé et suivez les contours du fruit en éliminant la peau et la partie blanche. Cela vous permettra de profiter pleinement de la pulpe juteuse et sucrée.

Comment réaliser cette entrée de pomélo ?

  1. Commencez par nettoyer le citron, prélevez les zestes et pressez-le pour en extraire le jus.
  2. Dans un bol, préparez une vinaigrette en mélangeant le jus de citron, la sauce soja, l’huile de Colza ou de Tournesol, le sel et le poivre. Réservez.
  3. Placez les crevettes décortiquées dans la vinaigrette et laissez-les mariner pendant quelques minutes.
  4. Épluchez l’oignon rouge et émincez-le très finement. Ajoutez les morceaux d’oignon aux crevettes et mélangez délicatement.
  5. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, pelez les pomélos à vif en éliminant la peau et la partie blanche. Découpez les pomélos en tranches.
  6. Répartissez les tranches de pomélos dans les assiettes de service.
  7. Disposez les crevettes marinées et les morceaux d’oignon sur les tranches de pomélos.
  8. Arrosez le tout avec la vinaigrette préparée précédemment.
  9. Parsemez la salade de graines de sésame, de quelques zestes de citron et de persil plat haché.
  10. Servez immédiatement et dégustez cette salade rafraîchissante et savoureuse !
Pomélo aux crevettes et oignon rouge
Pomélo aux crevettes et oignon rouge

Suggestions de présentation :

  • Vous pouvez décorer chaque assiette avec une feuille de persil frais pour ajouter une touche de couleur.
  • Présentez la salade sur une assiette blanche pour mettre en valeur les couleurs vives des ingrédients.
  • Pour une présentation plus élégante, disposez les tranches de pomélos en rosace au centre de l’assiette et disposez les crevettes et oignons par-dessus.

FAQ

  • Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
    Il est préférable de préparer la salade juste avant de la servir afin de profiter de sa fraîcheur. Toutefois, vous pouvez préparer la vinaigrette et éplucher les pomélos à l’avance, puis assembler les ingrédients au dernier moment pour éviter que la salade ne devienne trop humide.
  • Peut-on remplacer les crevettes par une autre protéine ?
    Bien sûr ! Si vous n’aimez pas les crevettes ou si vous avez des restrictions alimentaires, vous pouvez les remplacer par du poulet grillé, du saumon fumé ou même des dés de tofu pour une version végétarienne.
  • Peut-on ajouter d’autres légumes à cette salade ?
    Absolument ! Vous pouvez ajouter des feuilles de laitue, des concombres tranchés, des avocats en dés ou des quartiers de tomates pour enrichir la salade en textures et en saveurs. Laissez libre cours à votre créativité !

Voici 2 autres recettes à base d’agrumes :

Maintenant, vous avez toutes les clés en main pour préparer cette délicieuse salade de pomélo aux crevettes et oignon rouge. Profitez de cette entrée fraîche et légère lors de vos repas estivaux et régalez-vous !

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Pomélo aux crevettes et oignon rouge

Pomélo aux crevettes et oignon rouge

Mickaël Tessier
Une entrée fraîche et savoureuse qui ravira vos papilles !
Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Entrée
Cuisine Estivale, Facile
Portions 4 personnes
Calories 45 kcal

Ingrédients
  

  • 2 pomélos
  • 125 gr de crevettes roses décortiquées
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 citron
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de Colza ou Tournesol
  • sel, poivre, graines de sésame, persil

Instructions
 

  • Commencez par nettoyer le citron, prélevez les zestes et pressez-le pour en extraire le jus.
  • Dans un bol, préparez une vinaigrette en mélangeant le jus de citron, la sauce soja, l'huile de Colza ou de Tournesol, le sel et le poivre. Réservez.
  • Placez les crevettes décortiquées dans la vinaigrette et laissez-les mariner pendant quelques minutes.
  • Épluchez l'oignon rouge et émincez-le très finement. Ajoutez les morceaux d'oignon aux crevettes et mélangez délicatement.
  • À l'aide d'un couteau bien aiguisé, pelez les pomélos à vif en éliminant la peau et la partie blanche. Découpez les pomélos en tranches.
  • Répartissez les tranches de pomélos dans les assiettes de service.
  • Disposez les crevettes marinées et les morceaux d'oignon sur les tranches de pomélos.
  • Arrosez le tout avec la vinaigrette préparée précédemment.
  • Parsemez la salade de graines de sésame, de quelques zestes de citron et de persil plat haché.
  • Servez immédiatement et dégustez cette salade rafraîchissante et savoureuse !

Notes

Vous pouvez remplacer les pomélos par de l’orange !

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