Poulet au Curry Mangue-Coco – Recette délicieuse et facile à réaliser
Une explosion de saveurs tropicales avec cet irrésistible Poulet au Curry Mangue-Coco, une fusion exotique qui vous transportera instantanément vers des destinations lointaines dans une seule bouchée.

Bienvenue dans ma cuisine ! Aujourd’hui, je vais partager avec vous une recette exotique qui vous transportera en Asie dès la première bouchée. Le poulet au curry mangue-coco est un mélange harmonieux de saveurs sucrées et épicées qui éveillera vos sens. Suivez-moi étape par étape pour préparer ce délicieux plat qui impressionnera vos invités.
Histoire de la recette
L’origine de cette recette remonte aux contrées lointaines de l’Asie du Sud-Est, où les épices et les fruits tropicaux abondent. Elle incarne la fusion parfaite de la douceur de la mangue, la crémeuse du lait de coco et le piquant du curry. Ce plat a conquis le monde grâce à son goût unique et à sa simplicité de préparation.

Parlons un peu des ingrédients
Avant de plonger dans la préparation, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients à portée de main :
- Des poitrines de poulet : Le poulet constitue la base de ce plat, apportant protéines et texture.
- Des mangues fraîches : Les mangues ajoutent une douceur naturelle et une touche exotique au plat.
- Du lait de coco : Le lait de coco crée une sauce crémeuse et onctueuse qui lie tous les ingrédients.
- De la pâte de curry : La pâte de curry rouge apporte la chaleur et les épices indispensables.
- Un poivron rouge : Le poivron ajoute de la couleur, du croquant et une saveur légèrement sucrée.
- De la coriandre fraîche pour la garniture : La coriandre fraîche donne une touche de fraîcheur et de parfum.
Maintenant que vous avez tous les ingrédients sous la main, passons à la préparation de ce succulent poulet au curry mangue-coco.
Comment préparer ce poulet au curry ?
- Commencez par préparer tous les ingrédients nécessaires à la recette. Assurez-vous que le poulet est coupé en dés, les mangues sont pelées et coupées en morceaux, et le poivron rouge est prêt à être utilisé.
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile végétale à feu moyen-élevé. Une poêle en fonte ou une poêle antiadhésive fonctionne bien pour cette recette.
- Ajoutez les dés de poulet dans la poêle chaude. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre. Faites revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes. Une fois cuit, retirez le poulet de la poêle et réservez-le.
- Dans la même poêle, ajoutez la pâte de curry rouge et faites-la revenir pendant environ une minute jusqu’à ce qu’elle dégage son parfum.
- Incorporez les morceaux de mangue dans la poêle avec la pâte de curry. Mélangez bien pour enrober les morceaux de mangue du mélange de curry.
- Ajoutez les lanières de poivron rouge dans la poêle. Les poivrons apportent une belle touche de couleur et de saveur au plat.
- Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez bien tous les ingrédients. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
- Remettez les dés de poulet cuits dans la poêle pour les réchauffer et les enrober de la sauce au curry mangue-coco. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien mélangés et chauds.
- Garnissez le plat de coriandre fraîche hachée avant de servir.

Mes Astuces pour réussir votre poulet au curry
Pour réussir au mieux cette recette de poulet au curry mangue-coco, voici quelques astuces :
- Vous pouvez ajuster la quantité de pâte de curry rouge en fonction de votre tolérance au piquant. Commencez par moins si vous préférez un plat moins épicé.
- Si vous n’avez pas de mangues fraîches, vous pouvez utiliser des mangues surgelées ou en conserve.
- Servez ce plat avec du riz basmati ou des naans chauds pour accompagner la sauce délicieuse.
Suggestions de Présentation et Visuel
Pour une présentation appétissante, servez ce poulet au curry mangue-coco dans des bols individuels garnis de feuilles de coriandre fraîche. Ajoutez quelques tranches de mangue fraîche en décoration pour une touche visuelle exotique.
FAQ
- Est-ce que je peux utiliser du poulet déjà cuit pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet cuit que vous aurez préalablement cuit ou acheté, mais la saveur ne sera pas la même qu’avec du poulet frais. - Quelle est la différence entre la pâte de curry rouge et la pâte de curry verte ?
La pâte de curry rouge est plus épicée que la verte. Choisissez celle qui correspond le mieux à votre préférence en matière de piquant. - Combien de temps puis-je conserver les restes de poulet au curry mangue-coco au réfrigérateur ?
Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au micro-ondes ou à feu doux avant de déguster à nouveau.
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Voilà, vous avez maintenant toutes les clés pour préparer une succulente recette de poulet au curry mangue-coco. J’espère que vous et vos invités l’apprécierez autant que moi. N’hésitez pas à laisser des commentaires pour partager vos impressions et à partager cette recette avec vos amis. Bon appétit !
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Poulet au Curry Mangue-Coco
Ingrédients
- 500 gr de poitrines de poulet, coupées en dés
- 2 mangues fraîches, coupées en morceaux
- 40 cl de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry (rouge ou verte)
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- Coriandre fraîche pour la garniture
- Sel et poivre au goût
- Huile végétale pour la cuisson
Instructions
- Commencez par préparer tous les ingrédients nécessaires à la recette. Assurez-vous que le poulet est coupé en dés, les mangues sont pelées et coupées en morceaux, et le poivron rouge est prêt à être utilisé.
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile végétale à feu moyen-élevé. Une poêle en fonte ou une poêle antiadhésive fonctionne bien pour cette recette.
- Ajoutez les dés de poulet dans la poêle chaude. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre. Faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes. Une fois cuit, retirez le poulet de la poêle et réservez-le.
- Dans la même poêle, ajoutez la pâte de curry rouge et faites-la revenir pendant environ une minute jusqu'à ce qu'elle dégage son parfum.
- Incorporez les morceaux de mangue dans la poêle avec la pâte de curry. Mélangez bien pour enrober les morceaux de mangue du mélange de curry.
- Ajoutez les lanières de poivron rouge dans la poêle. Les poivrons apportent une belle touche de couleur et de saveur au plat.
- Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez bien tous les ingrédients. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
- Remettez les dés de poulet cuits dans la poêle pour les réchauffer et les enrober de la sauce au curry mangue-coco. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien mélangés et chauds.