Quiche à la courgette et chèvre

Vous cherchez une idée pour un dîner facile et réconfortant ? Ne cherchez plus ! Ma recette de quiche à la courgette et chèvre est là pour vous sauver la soirée.

Parce que pour un dîner sans prise de tête, une délicieuse quiche ou une tarte, qu’elle soit faite avec des restes ou pas, ça réconforte ! Vous avez des restes de viande, ou de légumes ? Vous ne savez pas quoi faire pour le dîner ? Il vous suffit de sortir un rouleau de pâte du frigo, les œufs et la crème… et une quiche vous sauve la vie. C’est simple, non !

Oui, mais… ! Je vous accorde le fait que je ne sois pas fort en pâte feuilletée (d’ailleurs, il n’y a pas la recette sur le blog), alors je l’achète. Mais pour la pâte brisée utilisée dans cette recette, cela ne vous prendra pas plus de temps de la faire vous-même. Elle sera plus épaisse, et en plus, vous pouvez la parfumer, comme dans cette recette de tarte au thon ou encore dans la tarte au thon, petits pois, et asperges vertes.

Et comme je vous ai dit qu’on allait réaliser une quiche avec de la courgette et du chèvre, c’est simple, rapide, c’est bon, facile à trouver, et en général, tout le monde aime !

Découvrez des astuces de cuisine passionnantes pour tirer le meilleur parti de vos courgettes dans mon article complet sur « Comment cuisiner les courgettes : Recettes et Conseils ».

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette :

• Une pâte brisée (maison ou du commerce) : La base de notre quiche, elle apporte la structure.
• Une courgette : L’ingrédient principal, apportant fraîcheur et texture.
• Une bûche de chèvre : Le fromage qui apporte une saveur délicieuse à la quiche.
• Des œufs entiers : Ils lient les ingrédients et donnent de la consistance.
• De la crème fraîche épaisse : Apporte la texture crémeuse à la quiche.
• Quelques brins de ciboulette : Pour une touche d’arôme subtile.
• Sel, poivre : Pour l’assaisonnement.

Comment préparer cette quiche à la courgette ?

1. Commencer par la réalisation de la pâte brisée selon cette recette. Laisser la pâte reposer 1h au frais avant de foncer* votre moule à tarte, puis la remettre au frais le temps de préparer les courgettes et l’appareil.
2. Laver et couper la courgette en rondelles, puis la faire revenir environ 5 minutes dans un peu d’huile ou de beurre. Saler et poivrer !
3. Préparer l’appareil à crème prise en fouettant les œufs entiers avec la crème fraîche. Saler, poivrer et ajouter quelques brins de ciboulette ciselée !
4. Préchauffer le four à 180°C (th 6).
5. Déposer les courgettes cuites sur le fond de tarte, couvrir avec l’appareil à crème et déposer des rondelles de chèvre sur le dessus.
6. Placer au four pour environ 35 à 40 minutes de cuisson selon la puissance de votre four.
7. Laisser refroidir quelques minutes avant de servir avec une salade.

Mes Astuces et Conseils pour réussir votre quiche :

• Vous pouvez ajouter d’autres légumes, comme des poivrons ou des oignons, pour varier les saveurs.
• Pour une version plus légère, optez pour de la crème fraîche allégée.
• Essayez différentes herbes fraîches pour aromatiser la quiche, comme de l’estragon ou du basilic.

Suggestions de Présentation et Visuel :

Servez la quiche courgette et chèvre avec une belle salade verte pour un repas équilibré. Vous pouvez également la découper en parts individuelles pour un apéritif ou un brunch.

FAQ

• Puis-je utiliser une pâte feuilletée au lieu de la pâte brisée ?
  Oui, vous pouvez, mais la pâte brisée apporte une texture différente. La pâte feuilletée donnera un résultat plus croustillant.
• Peut-on congeler la quiche pour plus tard ?
  Oui, vous pouvez la congeler une fois cuite. Il suffit de la réchauffer au four lorsque vous êtes prêt à la déguster.

D’autres recettes à essayer

• Recette de tarte au thon
• Recette de tarte aux petits pois et asperges vertes

Voilà, vous avez maintenant toutes les clés pour préparer une succulente quiche courgette et chèvre. J’espère que vous et vos invités l’apprécierez autant que moi. N’hésitez pas à laisser des commentaires pour partager vos impressions et à partager cette recette avec vos amis. Bon appétit !

Quiche à la courgette et chèvre

Mickaël Tessier

Une recette de quiche courgette et chèvre, simple à réaliser. Une idée parfaite pour un dîner sans prise de tête.

5 de 4 évaluations

Imprimer Pin RecipeEnregistrerNoter la recette

Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 50 minutes min

Temps total 1 heure h 5 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine Facile

Portions 6 personnes

Calories 386 kcal

Ingrédients

  

• 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
• 1 grosse courgette
• 1 bûche de chèvre
• 4 oeufs entiers
• 300 ml de crème fraîche épaisse
• Quelques brins de ciboulette
• Sel, poivre

Instructions

 

• Commencer par la réalisation de la pâte brisée selon cette recette. Laisser la pâte reposer 1h au frais avant de foncer* votre moule à tarte, puis la remettre au frais le temps de préparer les courgettes et l'appareil.
• Laver et couper la courgette en rondelles, puis la faire revenir environ 5 minutes dans un peu d'huile ou de beurre. Saler et poivrer !
• Préparer l'appareil à crème prise en fouettant les œufs entiers avec la crème fraîche. Saler, poivrer et ajouter quelques brins de ciboulette ciselée !
• Préchauffer le four à 180°C (th 6).
• Déposer les courgettes cuites sur le fond de tarte, couvrir avec l'appareil à crème et déposer des rondelles de chèvre sur le dessus.
• Placer au four pour environ 35 à 40 minutes de cuisson selon la puissance de votre four.
• Laisser refroidir quelques minutes avant de servir avec une salade.