Risotto au poulet et champignons – Recette crémeuse et savoureuse
Préparez-vous à une explosion de saveurs avec mon risotto au poulet et champignons. Crémeux à souhait, c’est la recette qui transformera votre repas en un moment gourmand et inoubliable.

Bienvenue dans l’univers délicieusement crémeux du risotto au poulet et champignons. Si vous pensiez que le crémeux ne pouvait être obtenu qu’avec de la crème, détrompez-vous ! Dans cette recette, le secret réside dans le mariage harmonieux du bouillon de poulet et du parmesan qui se fondent pour créer une onctuosité inégalée. Vous allez adorer chaque bouchée de ce risotto, et vos convives aussi.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette :
- 300 gr de riz à risotto (Arborio)
- 500 gr de blancs de poulet, coupés en morceaux
- 250 gr de champignons (champignons de Paris ou autres variétés de votre choix), tranchés
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1,5 litre de bouillon de poulet
- 150 ml de vin blanc sec
- 60 gr de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 15 gr de beurre
- Sel et poivre noir, selon le goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Comment préparer ce délicieux risotto au poulet ?
Préparation des ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont prêts avant de commencer la cuisson. Réchauffez le bouillon de poulet dans une casserole et gardez-le chaud.
Cuisson du poulet : Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet, assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites-les dorer de tous les côtés. Réservez.
Cuisson des champignons : Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Cuisson du riz : Ajoutez le riz à la poêle et remuez bien pour le mélanger aux champignons. Versez le vin blanc et laissez-le s’évaporer. Commencez à ajouter le bouillon de poulet, une louche à la fois, en remuant constamment. Attendez que le liquide soit absorbé avant d’ajouter la suivante.
Finalisation du risotto : Continuez le processus jusqu’à ce que le riz soit cuit al dente, cela devrait prendre environ 18-20 minutes. Ajoutez le poulet cuit dans le risotto. Une fois que le riz est cuit, retirez la poêle du feu. Ajoutez le beurre et le parmesan, remuez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Service : Garnissez le risotto avec du persil frais haché. Servez chaud et dégustez votre délicieux risotto au poulet et champignons!

Mes astuces et conseils pour réussir votre risotto au poulet
Pour un risotto encore plus crémeux, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de parmesan à la fin de la cuisson. Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant des herbes fraîches comme du thym ou du romarin.
Suggestions de présentation et visuel
Servez le risotto dans des assiettes creuses pour mettre en valeur sa texture crémeuse. Ajoutez une touche finale avec une pincée de parmesan râpé et quelques feuilles de persil frais pour une présentation appétissante.
FAQ
- Peut-on remplacer le vin blanc dans la recette?
Oui, vous pouvez substituer le vin blanc par du bouillon de poulet pour une version sans alcool tout aussi délicieuse. - Peut-on utiliser d’autres champignons que les champignons de Paris?
Absolument, choisissez les champignons de votre choix pour personnaliser le plat selon vos préférences.
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Voilà, vous avez maintenant toutes les clés pour préparer une succulente recette de risotto au poulet et champignons. J’espère que vous et vos invités l’apprécierez autant que moi. N’hésitez pas à laisser des commentaires pour partager vos impressions et à partager cette recette avec vos amis. Bon appétit !
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Risotto au poulet et champignons – Recette crémeuse et savoureuse
Ingrédients
- 300 gr de riz à risotto (Arborio)
- 500 gr de blancs de poulet (coupés en morceaux)
- 250 gr de champignons tranchés (champignons de Paris ou autres variétés de votre choix)
- 1 oignon (finement haché)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1,5 litre de bouillon de poulet
- 150 ml de vin blanc sec
- 60 gr de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 15 gr de beurre
- Sel et poivre noir, selon le goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Préparation des ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont prêts avant de commencer la cuisson. Réchauffez le bouillon de poulet dans une casserole et gardez-le chaud.
- Cuisson du poulet : Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet, assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites-les dorer de tous les côtés. Réservez.
- Cuisson des champignons : Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Cuisson du riz : Ajoutez le riz à la poêle et remuez bien pour le mélanger aux champignons. Versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer. Commencez à ajouter le bouillon de poulet, une louche à la fois, en remuant constamment. Attendez que le liquide soit absorbé avant d'ajouter la suivante.
- Finalisation du risotto : Continuez le processus jusqu'à ce que le riz soit cuit al dente, cela devrait prendre environ 18-20 minutes. Ajoutez le poulet cuit dans le risotto. Une fois que le riz est cuit, retirez la poêle du feu. Ajoutez le beurre et le parmesan, remuez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Service : Garnissez le risotto avec du persil frais haché. Servez chaud et dégustez votre délicieux risotto au poulet et champignons!