Tarte aux pommes rustique à la cannelle

Retournez aux saveurs traditionnelles avec ma Tarte aux pommes rustique à la cannelle ! Une création qui marie le caractère rustique du terroir à la douceur réconfortante de la cannelle, pour une tarte aux pommes à nulle autre pareille. Préparez-vous à un voyage gustatif authentique !

Tarte aux pommes rustique à la cannelle
Tarte aux pommes rustique à la cannelle

L’automne et l’hiver sont les saisons parfaites pour profiter d’une délicieuse tarte aux pommes, et cette recette rustique à la cannelle est un excellent choix pour les amoureux de cette pâtisserie. Avec sa croûte feuilletée dorée et sa garniture aux pommes fondantes, cette tarte est facile à préparer et conviendra à tous les niveaux de compétence en cuisine.

Cette tarte est simple à réaliser et ne nécessite pas de moule à tarte, ce qui lui donne un aspect rustique et authentique.

Tarte aux pommes rustique à la cannelle
Tarte aux pommes rustique à la cannelle

Ingrédients pour la tarte aux pommes rustique à la cannelle

  • Les pommes : les pommes allant au four, telles que la Reinette du Canada, sont idéales pour cette recette en raison de leur texture fondante lors de la cuisson.
  • La pâte feuilletée : l’utilisation de pâtes feuilletées donne à cette tarte un aspect rustique et croustillant. Vous pouvez choisir d’utiliser des pâtes feuilletées prêtes à l’emploi ou préparer votre propre pâte maison.
  • Le sucre cassonade : le sucre cassonade ajoute une douceur subtile et une légère saveur de caramel à la tarte aux pommes.
  • La cannelle : la cannelle est l’épice star de cette recette. Son arôme chaud et parfumé se marie parfaitement avec les pommes, créant une combinaison irrésistible.

Comment réaliser cette tarte aux pommes ?

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Épluchez et coupez les pommes en fines tranches.
  3. Dans un bol, mélangez le sucre de canne ou blanc et la cannelle.
  4. Étalez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  5. Disposez les tranches de pommes en cercle sur la pâte, en laissant environ 2 cm de bord libre tout autour.
  6. Saupoudrez le mélange sucre-cannelle sur les pommes.
  7. Recouvrez les pommes avec la deuxième pâte feuilletée.
  8. Veillez à bien coller les bords avec un peu d’eau.
  9. Badigeonnez la pâte avec l’œuf battu.
  10. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
  11. Saupoudrez le sucre glace sur la tarte refroidie avant de servir (facultatif).
Tarte aux pommes rustique à la cannelle
Tarte aux pommes rustique à la cannelle

Conseils pour réussir la tarte aux pommes rustique à la cannelle :

  • Pour obtenir une croûte feuilletée bien croustillante, veillez à bien préchauffer votre four avant d’enfourner la tarte.
  • N’hésitez pas à ajuster la quantité de cannelle selon vos préférences. Si vous êtes fan de cette épice, vous pouvez en ajouter un peu plus pour intensifier la saveur.
  • Vous pouvez servir la tarte aux pommes rustique telle quelle ou l’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.
  • Pour une présentation élégante, vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre glace les bords de la tarte avant de l’enfourner. Cela leur donnera une belle finition dorée.
  • Vous pouvez également personnaliser cette tarte en ajoutant des garnitures supplémentaires, telles que des noix concassées, des raisins secs ou même une touche de zeste de citron râpé.

FAQ

  • Puis-je utiliser d’autres variétés de pommes pour cette recette ?
    Absolument ! Vous pouvez expérimenter avec différentes variétés de pommes selon votre préférence. Choisissez celles qui sont adaptées à la cuisson pour obtenir une texture fondante.
  • Dois-je préchauffer la pâte feuilletée avant de l’étaler ?
    Non, vous n’avez pas besoin de préchauffer la pâte feuilletée. Il suffit de la sortir du réfrigérateur et de l’étaler directement sur la plaque de cuisson.
  • Puis-je congeler la tarte aux pommes rustique à la cannelle ?
    Oui, vous pouvez congeler la tarte avant de la cuire. Emballez-la bien dans du film plastique ou mettez-la dans un sac de congélation. Elle se conservera ainsi pendant plusieurs semaines.

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Tarte aux pommes rustique à la cannelle

Tarte aux pommes rustique à la cannelle

Mickaël Tessier
L'automne et l'hiver sont les saisons parfaites pour profiter de délicieuses tartes aux pommes, et cette recette rustique à la cannelle est un excellent choix pour les amoureux de cette pâtisserie.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Dessert, Tarte
Cuisine Facile
Portions 6 personnes
Calories 376 kcal

Ingrédients
  

  • 4 pommes allant au four (Reinette du Canada pour moi)
  • 2 pâtes feuilletées
  • 100 gr de sucre cassonade (ou en poudre)
  • 5 gr de cannelle (plus ou moins selon les goûts)
  • 1 oeuf entier
  • sucre glace (facultatif)

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Épluchez et coupez les pommes en fines tranches.
  • Dans un bol, mélangez le sucre de canne ou blanc et la cannelle.
  • Étalez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Disposez les tranches de pommes en cercle sur la pâte, en laissant environ 2 cm de bord libre tout autour.
  • Saupoudrez le mélange sucre-cannelle sur les pommes.
  • Recouvrez les pommes avec la deuxième pâte feuilletée.
  • Veillez à bien coller les bords avec un peu d'eau.
  • Badigeonnez la pâte avec l'œuf battu.
  • Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
  • Saupoudrez le sucre glace sur la tarte refroidie avant de servir (facultatif).

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