Tarte aux pommes rustique à la cannelle
Retournez aux saveurs traditionnelles avec ma Tarte aux pommes rustique à la cannelle ! Une création qui marie le caractère rustique du terroir à la douceur réconfortante de la cannelle, pour une tarte aux pommes à nulle autre pareille. Préparez-vous à un voyage gustatif authentique !
L’automne et l’hiver sont les saisons parfaites pour profiter d’une délicieuse tarte aux pommes, et cette recette rustique à la cannelle est un excellent choix pour les amoureux de cette pâtisserie. Avec sa croûte feuilletée dorée et sa garniture aux pommes fondantes, cette tarte est facile à préparer et conviendra à tous les niveaux de compétence en cuisine.
Cette tarte est simple à réaliser et ne nécessite pas de moule à tarte, ce qui lui donne un aspect rustique et authentique.
Ingrédients pour la tarte aux pommes rustique à la cannelle
- Les pommes : les pommes allant au four, telles que la Reinette du Canada, sont idéales pour cette recette en raison de leur texture fondante lors de la cuisson.
- La pâte feuilletée : l’utilisation de pâtes feuilletées donne à cette tarte un aspect rustique et croustillant. Vous pouvez choisir d’utiliser des pâtes feuilletées prêtes à l’emploi ou préparer votre propre pâte maison.
- Le sucre cassonade : le sucre cassonade ajoute une douceur subtile et une légère saveur de caramel à la tarte aux pommes.
- La cannelle : la cannelle est l’épice star de cette recette. Son arôme chaud et parfumé se marie parfaitement avec les pommes, créant une combinaison irrésistible.
Comment réaliser cette tarte aux pommes ?
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez et coupez les pommes en fines tranches.
- Dans un bol, mélangez le sucre de canne ou blanc et la cannelle.
- Étalez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Disposez les tranches de pommes en cercle sur la pâte, en laissant environ 2 cm de bord libre tout autour.
- Saupoudrez le mélange sucre-cannelle sur les pommes.
- Recouvrez les pommes avec la deuxième pâte feuilletée.
- Veillez à bien coller les bords avec un peu d’eau.
- Badigeonnez la pâte avec l’œuf battu.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Saupoudrez le sucre glace sur la tarte refroidie avant de servir (facultatif).
Conseils pour réussir la tarte aux pommes rustique à la cannelle :
- Pour obtenir une croûte feuilletée bien croustillante, veillez à bien préchauffer votre four avant d’enfourner la tarte.
- N’hésitez pas à ajuster la quantité de cannelle selon vos préférences. Si vous êtes fan de cette épice, vous pouvez en ajouter un peu plus pour intensifier la saveur.
- Vous pouvez servir la tarte aux pommes rustique telle quelle ou l’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.
- Pour une présentation élégante, vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre glace les bords de la tarte avant de l’enfourner. Cela leur donnera une belle finition dorée.
- Vous pouvez également personnaliser cette tarte en ajoutant des garnitures supplémentaires, telles que des noix concassées, des raisins secs ou même une touche de zeste de citron râpé.
FAQ
- Puis-je utiliser d’autres variétés de pommes pour cette recette ?
Absolument ! Vous pouvez expérimenter avec différentes variétés de pommes selon votre préférence. Choisissez celles qui sont adaptées à la cuisson pour obtenir une texture fondante. - Dois-je préchauffer la pâte feuilletée avant de l’étaler ?
Non, vous n’avez pas besoin de préchauffer la pâte feuilletée. Il suffit de la sortir du réfrigérateur et de l’étaler directement sur la plaque de cuisson. - Puis-je congeler la tarte aux pommes rustique à la cannelle ?
Oui, vous pouvez congeler la tarte avant de la cuire. Emballez-la bien dans du film plastique ou mettez-la dans un sac de congélation. Elle se conservera ainsi pendant plusieurs semaines.
Voici quelques suggestions vers d’autres recettes :
- Si vous aimez les recettes à base de pâte feuilletée, découvrez ma délicieuse recette de tarte salée aux légumes de saison et à la feta.
- Vous cherchez d’autres idées pour utiliser des pommes dans vos desserts ? Essayez ma recette de compote de pommes maison, parfaite pour accompagner vos tartes.
- Pour une variation de cette tarte aux pommes rustique, pourquoi ne pas essayer ma recette de tarte aux pommes et caramel ? Un mariage divin de saveurs sucrées.
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Tarte aux pommes rustique à la cannelle
L'automne et l'hiver sont les saisons parfaites pour profiter de délicieuses tartes aux pommes, et cette recette rustique à la cannelle est un excellent choix pour les amoureux de cette pâtisserie.
Ingrédients
- 4 pommes allant au four (Reinette du Canada pour moi)
- 2 pâtes feuilletées
- 100 gr de sucre cassonade (ou en poudre)
- 5 gr de cannelle (plus ou moins selon les goûts)
- 1 oeuf entier
- sucre glace (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez et coupez les pommes en fines tranches.
- Dans un bol, mélangez le sucre de canne ou blanc et la cannelle.
- Étalez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Disposez les tranches de pommes en cercle sur la pâte, en laissant environ 2 cm de bord libre tout autour.
- Saupoudrez le mélange sucre-cannelle sur les pommes.
- Recouvrez les pommes avec la deuxième pâte feuilletée.
- Veillez à bien coller les bords avec un peu d'eau.
- Badigeonnez la pâte avec l'œuf battu.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Saupoudrez le sucre glace sur la tarte refroidie avant de servir (facultatif).