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Tartelettes Mojito

Lorsqu’on m’a défié de transformer un Mojito en dessert, j’ai relevé le défi avec enthousiasme pour concocter ma propre version des irrésistibles tartelettes Mojito. Après des années passées sur les réseaux sociaux, j’ai saisi l’occasion de satisfaire les amateurs de ce cocktail iconique sous une forme sucrée, tout en conservant bien sûr la modération qui s’impose.

Un jour, une demande m’est parvenue : créer un dessert qui capture l’essence du Mojito. C’est ainsi que sont nées ces tartelettes Mojito, prêtes à être savourées sans aucune retenue.

Histoire de la recette :

L’histoire des tartelettes Mojito débute dans l’univers captivant des saveurs. Inspiré par l’engouement pour le cocktail classique, j’ai entrepris de fusionner le plaisir du Mojito avec le monde sucré des desserts. La combinaison de citron vert, de menthe fraîche et d’une touche de rhum ambré promet une expérience gustative exquise qui séduira à coup sûr vos sens. Que vous soyez un amateur de Mojito ou simplement en quête d’une nouvelle aventure culinaire, ces tartelettes promettent un voyage sensoriel palpitant.

Tartelettes Mojito
Tartelettes Mojito

Les ingrédients dont vous aurez besoin :

  • Pâte sablée : La base croustillante qui accueille harmonieusement les saveurs du Mojito sucré.
  • Jus de citrons verts : Le protagoniste acidulé qui apporte une fraîcheur vive et caractéristique.
  • Oeufs entiers : Ils lient l’ensemble et assurent une consistance crémeuse au dessert.
  • Sucre en poudre : Doux et sucré, il équilibre l’acidité des citrons verts.
  • Beurre : Introduit une onctuosité décadente à la préparation.
  • Feuilles de menthe : Leur parfum frais et vivifiant évoque l’essence même du Mojito.
  • Rhum ambré : Une note envoûtante qui rappelle l’alcool caractéristique du cocktail.

Astuce : Si vous le souhaitez, expérimentez avec différents types de farine pour la pâte sablée, et assurez-vous de choisir des œufs frais pour une texture parfaite.

Comment préparer ces tartelettes Mojito ?

  1. Pâte sablée maison : Commencez par réaliser votre pâte sablée en suivant ma recette jusqu’à la mise au congélateur avant la cuisson.
  2. Crémeux aux citrons : Pendant que les tartelettes reposent au congélateur, préparez votre crémeux aux citrons. Pressez et zestez les citrons, puis mélangez le jus, les zestes, la menthe ciselée, les œufs et le sucre dans une casserole. Faites épaissir doucement sur feu doux, puis retirez du feu et ajoutez le beurre en morceaux tout en mixant.
  3. Cuisson des tartelettes : Préchauffez le four à 180°C. Une fois les tartelettes figées, enfournez-les pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient joliment dorées.
  4. Montage final : Après cuisson, patientez 5 minutes puis versez délicatement le crémeux de citrons dans les tartelettes. Réfrigérez pendant environ 6 heures pour une texture parfaite.
  5. Dernière touche : Pour une présentation irrésistible, décorez vos tartelettes avec des demi-rondelles de citron vert et quelques zestes.

Conseil : Pour une touche personnelle, ajoutez des feuilles de menthe fraîche ou des baies pour une présentation colorée.

Tartelettes Mojito
Tartelettes Mojito

Suggestions de présentation et garnitures :

  • Disposez délicatement des feuilles de menthe fraîche sur chaque tartelette pour une touche visuelle authentique.
  • Accompagnez vos tartelettes Mojito d’une boule de glace à la vanille pour un mariage divin de températures et de textures.
  • Saupoudrez légèrement de sucre glace pour un fini élégant et subtilement sucré.

FAQ

  • Puis-je utiliser de la menthe séchée si je n’ai pas de menthe fraîche ?
    Bien sûr, cependant, la menthe fraîche apporte une fraîcheur incomparable à la recette. Optez pour de la menthe séchée en réduisant la quantité pour éviter une saveur trop intense.
  • Peut-on remplacer le rhum ambré par autre chose ?
    Absolument, si vous préférez éviter l’alcool, optez pour une alternative non alcoolisée comme un extrait de rhum ou un arôme de citron vert.
  • Comment obtenir une pâte sablée parfaitement dorée ?
    Assurez-vous que la pâte sablée soit bien froide avant la cuisson et badigeonnez-la légèrement avec un jaune d’œuf battu pour une coloration dorée sublime.

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Tartelettes Mojito

Tartelettes Mojito

Mickaël Tessier
Tartelettes citron au goût Mojito
5 de 3 évaluations
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps de repos 7 heures
Temps total 35 minutes
Type de plat Dessert, Goûter, Pâtisserie
Cuisine Facile
Portions 4 à 6 tartelettes
Calories 301 kcal

Ingrédients
  

  • de la pâte sablée
  • 130 gr de jus de citrons verts (environ 4 citrons)
  • 2 oeufs entiers
  • 110 gr de sucre en poudre
  • 100 gr de beurre
  • 10 grosses feuilles de menthe
  • 2 cuillères à soupe de rhum ambré
  • 1 citron vert pour la décoration (facultatif)

Instructions
 

  • Commencer par réaliser la pâte sablée en suivant cette recette jusqu’à la fin en mettant vos tartelettes au congélateur avant cuisson.
  • Pendant que les tartelettes sont au congélateur, vous pouvez réaliser le crémeux aux citrons.
  • Faire rouler les citrons entre vos mains et une table en appuyant pour libérer un maximum de jus.
  • Prélever les zestes des citrons pour la décoration. Cette étape est facultative !
  • Couper les citrons en deux et prélever le jus.
  • Ciseler très finement les feuilles de menthe.
  • Dans une casserole, mettre le jus de citrons, le sucre, la menthe et les oeufs.
  • Faire chauffer à feu doux tout en mélangeant avec un fouet jusqu’à ce que le crémeux épaississe.
  • Retirer ensuite du feu, ajouter le beurre en petit morceaux et mixer à l’aide d’un mixeur plongeant pour bien incorporer le beurre.
  • Ajouter le rhum et mélanger à nouveau.
  • Lorsque les tartelettes ont passé au minimum 1 heure au congélateur, préchauffer votre four à 180°C.
  • Laisser cuire environ 15 mn en surveillant la coloration.
  • Après cuisson, laisser refroidir 5 mn, puis verser la crème de citrons dans les tartelettes.
  • Placer ensuite au réfrigérateur pour environ 6 heures.
  • Si vous souhaitez décorer ces tartelettes Mojito, utiliser le citron supplémentaire pour faire des demi-rondelles et parsemer les zestes de citrons.

Notes

Pour cette recette, je n’ai utilisé que la moitié de la pâte sablée, le reste me servira pour une autre recette ou tout simplement pour réaliser des biscuits.

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3 commentaires

  1. Moi qui adore les mojitos, c’est tartelettes sont parfaites !!5 stars

  2. Tes tartelettes sont absolument délicieuses avec de jolies photos gourmandes.
    Bisous, Doria5 stars