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Tartelettes à la ratatouille et au chèvre

Bienvenue dans mon coin de cuisine virtuel, où je m’efforce de partager des recettes simples, délicieuses et chargées de saveurs. Aujourd’hui, je vous transporte au cœur de la Méditerranée avec ma création : les tartelettes ratatouille et chèvre. Cette fusion de goûts vous émerveillera, et vous réaliserez à quel point des ingrédients simples peuvent engendrer un plat si exquis !

Laissez-vous séduire par la ratatouille, un trésor de la cuisine provençale, qui sert ici de protagoniste dans une tartelette. Pour plus de commodité, vous pouvez opter pour une ratatouille en conserve de qualité, mais si le temps et les ingrédients le permettent, je vous encourage à concocter votre propre ratatouille maison pour une touche d’authenticité inégalée.

La beauté de cette recette réside dans sa simplicité. En un rien de temps et avec seulement quelques ingrédients, vous créerez un mets délectable. Ces tartelettes polyvalentes conviennent à toute heure : en entrée lors d’un rassemblement amical ou en plat principal pour une touche légère, elles s’adaptent à toutes les occasions.

Histoire de la recette :

La tartelette ratatouille et chèvre tire ses origines de la cuisine chaleureuse de la Provence, une région enchanteresse du sud de la France. La ratatouille, qui est le cœur de cette recette, est un mélange harmonieux d’aubergines, de courgettes, de poivrons et de tomates, le tout mijoté avec des herbes provençales. Traditionnellement servie en accompagnement, cette ratatouille est mise à l’honneur dans nos tartelettes pour créer un mariage de saveurs divinement méditerranéennes.

Tartelettes ratatouille et chèvre
Tartelettes ratatouille et chèvre : une recette facile et délicieuse

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

  • Pâte brisée aromatisée au thym : Une base croustillante parfumée, qui joue en harmonie avec les saveurs de la ratatouille et du chèvre.
  • Ratatouille : Le cœur de la recette, un mélange de légumes mijotés, apportant une explosion de couleurs et de saveurs méditerranéennes.
  • Fromage de chèvre en bûche : Son crémeux décadent équilibre les notes acidulées de la ratatouille et ajoute une touche luxueuse à chaque bouchée.

Astuce : Optez pour de la pâte brisée faite maison pour une texture irrésistible.

Alternative : Vous pouvez substituer le fromage de chèvre par de la feta pour une variation tout aussi délectable.

Comment préparer ces tartelettes à la ratatouille ?

  1. Préparez la pâte brisée en y incorporant deux pincées de thym dans votre mixeur.
  2. Préchauffez votre four à 180°C.
  3. Beurrez et farinez vos moules à tartelettes pour éviter que les tartelettes n’accrochent.
  4. Étalez la pâte brisée dans les moules, en épousant bien les contours et en éliminant les excès.
  5. Émiettez une rondelle de fromage de chèvre dans le fond de chaque tartelette.
  6. Versez la ratatouille par-dessus, en remplissant généreusement.
  7. Couronnez le tout avec une rondelle de fromage de chèvre.
  8. Disposez les moules sur une plaque allant au four et faites cuire pendant environ 30 minutes. La cuisson peut varier en fonction de la puissance de votre four.

Conseil : Accompagnez ces tartelettes d’une salade verte croquante pour une touche de fraîcheur.

Tartelettes ratatouille et chèvre
Tartelettes ratatouille et chèvre : une recette facile et délicieuse

Présentation et Garniture :

Pour une présentation invitante, disposez délicatement les tartelettes sur une planche en bois rustique. Garnissez d’herbes fraîches comme du basilic ou de l’origan pour une touche visuelle et aromatique.

FAQ

  • Puis-je utiliser une pâte feuilletée à la place de la pâte brisée ?
    Absolument, bien que la pâte brisée apporte une texture différente, une pâte feuilletée peut également être utilisée pour une variante croustillante.
  • Peut-on préparer la ratatouille maison à l’avance ?
    Tout à fait ! Préparez la ratatouille à l’avance pour gagner du temps lors de la confection des tartelettes.
  • Quel vin accompagne le mieux ces tartelettes ?
    Optez pour un vin rosé sec, comme un Côtes de Provence, pour une expérience de dégustation authentiquement méditerranéenne.

Avec ces tartelettes ratatouille et chèvre, laissez la Méditerranée enchanter votre palais et ajouter une touche de joie à vos repas. Profitez-en pleinement et partagez cette expérience culinaire avec vos proches.

Tartelettes ratatouille et chèvre
Tartelettes ratatouille et chèvre : une recette facile et délicieuse

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Tartelettes ratatouille et chèvre

Tartelettes ratatouille et chèvre

Mickaël Tessier
S'il vous reste de la ratatouille, ces tartelettes devraient vous plaire !
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 6 tartelettes

Ingrédients
  

  • 1 pâte brisée au thym
  • de la ratatouille
  • du fromage de chèvre en bûche

Instructions
 

  • Commencer par réaliser la pâte brisée en y ajoutant 2 pincées de thym dans votre robot.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Beurrer et fariner les moules à tartelettes.
  • Foncer les moules avec la pâte brisée, en épousant bien les bords et en coupant le surplus.
  • Émietter une rondelle de chèvre sur le fond.
  • Verser, par dessus, de la ratatouille à hauteur.
  • Finir en déposant une rondelle de fromage de chèvre.
  • Vous n'avez plus qu'à placer vos moules sur une plaque allant au four et à laisser cuire pendant environ 30 mn selon la puissance de votre four.

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3 Commentaires

  1. Rien ne se perd chez toi et tu as fais de très belles tartelettes bien savoureuses.
    Bisous, Doria