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Tartines gourmandes au beurre de poivron et sardines

Éveillez vos papilles avec mes Tartines gourmandes au beurre de poivron et sardines, une explosion de saveurs méditerranéennes à chaque bouchée ! Une combinaison audacieuse qui marie le crémeux du beurre de poivron à la richesse des sardines. Préparez-vous à un festin gourmand qui transporte vos sens au bord de la Méditerranée !

Tartines au beurre de poivron pimenté et sardines

Le printemps est là, et avec lui l’espoir de journées ensoleillées et de repas en extérieur. Les soirées qui s’allongent, tout cela nous donne envie de profiter de moments conviviaux et de délicieux apéros. Et pour accompagner ces instants de partage, je vous propose une recette originale et pleine de saveurs : les tartines au beurre de poivron pimenté et sardines.

Imaginez-vous, installé.e dans votre jardin ou sur votre balcon, entouré.e de vos proches, avec une assiette de ces délicieuses tartines à portée de main. Une explosion de saveurs méditerranéennes vous attend : la douceur du beurre de poivron associée à la légère note épicée du piment d’Espelette, le tout relevé par le goût incomparable des sardines.

Cette recette est à la fois simple et raffinée. Vous aurez besoin de quelques ingrédients de base que vous trouverez facilement dans votre cuisine. Le beurre à la fleur de sel ajoutera une touche de gourmandise à vos tartines, tandis que le poivron rouge apportera une couleur vibrante et une saveur sucrée. Quant au piment d’Espelette, il donnera le petit coup de peps qui réveillera vos papilles.

Maintenant, passons à la préparation de ces succulentes tartines. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait et une explosion de saveurs à chaque bouchée !

Tartines au beurre de poivron pimenté et sardines
Tartines au beurre de poivron pimenté et sardines

Parlons un peu des ingrédients pour cette recette :

  • Beurre à la fleur de sel : Le beurre apporte une texture crémeuse et un léger goût salé à la recette. Choisissez de préférence un beurre de qualité, à la fleur de sel, pour plus de saveur. J’ai choisi un beurre Grand Fermage à la fleur de sel de Noirmoutier.
  • Poivron rouge : Le poivron rouge ajoute de la couleur et une douceur sucrée aux tartines. Il est également riche en vitamines et en antioxydants.
  • Piment d’Espelette : Le piment d’Espelette apporte une légère note épicée et parfume subtilement le beurre de poivron. C’est un ingrédient emblématique du Pays Basque, connu pour sa qualité et sa saveur unique.
  • Pour le pain, c’est selon votre goût et votre appétit. Moi j’ai choisi une baguette tradition qui sera toastée, un délice.

Astuce : Si vous n’avez pas de beurre à la fleur de sel, vous pouvez utiliser du beurre ordinaire et ajouter une pincée de sel pour rehausser la saveur.

Comment réaliser ces tartines de poivron pimenté ?

  1. Préchauffez le four à 220°C.
  2. Lavez et coupez le poivron en deux, puis retirez les graines et les membranes blanches.
  3. Placez les morceaux de poivron côté peau sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la peau soit légèrement grillée.
  4. Placez ensuite le poivron dans un sac congélation jusqu’à refroidissement pour faciliter l’épluchage.
  5. Toastez les tartines et laissez-les refroidir.
  6. Si le beurre n’est pas à température ambiante, passez-le au micro-ondes par tranches de 10 secondes jusqu’à ce qu’il soit légèrement ramolli.
  7. Retirez la peau du poivron et mixez la chair avec le beurre et le piment d’Espelette jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
  8. Beurrez généreusement les tartines avec le mélange au beurre de poivron.
  9. Déposez les sardines sur les tartines.
  10. Réservez les tartines au frais jusqu’au moment de servir.
Tartines au beurre de poivron pimenté et sardines
Tartines au beurre de poivron pimenté et sardines

Astuces et conseils pour réussir la recette :

  • Utilisez des sardines de qualité, fraîches ou en conserve. Vous pouvez également opter pour des sardines à l’huile d’olive pour ajouter une note supplémentaire de saveur méditerranéenne.
  • N’hésitez pas à ajuster la quantité de piment d’Espelette en fonction de votre goût personnel. Si vous aimez les plats épicés, ajoutez-en un peu plus.
  • Servez ces tartines avec une salade verte croquante ou des crudités pour un repas équilibré.
  • Pour une présentation plus élégante, ajoutez quelques feuilles de basilic frais ou des rondelles de citron sur les tartines avant de les servir.

Suggestions de présentation et garnitures :

  • Agrémentez vos tartines avec quelques feuilles de roquette pour apporter une touche de verdure.
  • Ajoutez des rondelles de citron ou des quartiers de tomate pour une présentation colorée et appétissante.
  • Accompagnez ces tartines d’une salade croquante ou de légumes grillés pour un repas complet et équilibré.

FAQ

  • Peut-on utiliser d’autres types de poivrons pour cette recette ?
    Oui, vous pouvez utiliser des poivrons jaunes ou oranges à la place du poivron rouge pour varier les saveurs et les couleurs.
  • Peut-on préparer le beurre de poivron à l’avance ?
    Oui, vous pouvez préparer le beurre de poivron à l’avance et le conserver au réfrigérateur pendant quelques jours. Sortez-le du réfrigérateur un peu avant de l’utiliser pour qu’il soit plus facile à tartiner.
  • Peut-on remplacer les sardines par un autre poisson ?
    Bien sûr ! Si vous n’aimez pas les sardines, vous pouvez les remplacer par des filets de maquereau ou de saumon fumé. L’important est de choisir un poisson qui se marie bien avec le beurre de poivron.

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Maintenant, vous avez toutes les clés en main pour préparer ces délicieuses tartines au beurre de poivron pimenté et sardines. Laissez-vous séduire par leur saveur envoûtante et régalez-vous lors de vos prochains apéros estivaux. Bon appétit !

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Tartines au beurre de poivron pimenté et sardines

Tartines au beurre de poivron pimenté et sardines

Mickaël Tessier
Apportez une touche méditerranéenne à vos apéros avec mes tartines aux sardines et au beurre de poivron pimenté.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Apéritif, Entrée
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 287 kcal

Ingrédients
  

  • 150 gr de beurre (à la fleur de sel pour moi)
  • 100 gr de chair de poivron (1 poivron rouge)
  • 1 cuillère à café rase de piment d'Espelette

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Laver et couper le poivron en deux, puis retirer les graines et les membranes blanches avant de placer les morceaux côté peau au dessous, sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson.
  • Cuire environ 20 à 25 minutes. Placer ensuite le poivron dans un sac congélation jusqu'à refroidissement pour retirer la peau plus facilement.
  • Toaster les tartines et les laisser refroidir.
  • Si le beurre n'est pas à température ambiante, le placer au micro-ondes par tranches de 10 secondes pour qu'il soit à texture pommade.
  • Retirer la peau du poivron et mixer la chair avec le beurre et le piment d'Espelette.
  • Beurrer les tartines puis y déposer les sardines dessus.
  • Réserver au frais jusqu'au repas.

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