Salade de pommes de terre et hareng fumé

La salade de pommes de terre et hareng fumé est un plat traditionnel qui évoque des souvenirs d’enfance pour beaucoup d’entre nous. Aujourd’hui, je vais vous présenter une version revisitée de ce classique, en transformant les pommes de terre à l’eau et le hareng fumé en une salade légère et colorée qui ravira vos papilles. Suivez ma recette et découvrez comment apporter une touche de fraîcheur à ce plat simple et délicieux.

Ingrédients pour 4 personnes – Un mélange de saveurs et de textures

Les ingrédients nécessaires pour cette salade sont faciles à trouver et se combinent harmonieusement pour créer un véritable festival de saveurs. Voici ce dont vous aurez besoin :

• 500 gr de pommes de terre (de votre choix)
• 1 à 2 filet.s de hareng fumé par personne
• 1/2 oignon rouge
• Environ 10 radis
• 4 œufs
• Sel, poivre, huile d’olive, vinaigre, ciboulette

Conseils et astuces pour réussir votre salade de pommes de terre et hareng fumé :

• Choisissez des pommes de terre de taille moyenne et de diamètre similaire pour une cuisson uniforme.
• Lors de la cuisson des pommes de terre, ajoutez une pincée de sel à l’eau pour les assaisonner légèrement.
• Pour des œufs durs parfaits, plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes, puis transférez-les immédiatement dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson.
• Préparez votre vinaigrette en mélangeant de l’huile d’olive, du vinaigre, du sel, du poivre et de la ciboulette hachée finement. Ajustez les proportions selon vos goûts personnels.

Préparation – Un pas-à-pas facile à suivre

Maintenant que nous avons tous nos ingrédients et nos astuces en main, il est temps de passer à la préparation de notre délicieuse salade de pommes de terre et hareng fumé. Voici les étapes à suivre :

1. Choisir des pommes de terre de taille moyenne et de même diamètre si possible. Lavez-les soigneusement avant de les déposer dans une casserole. Couvrez-les d’eau, ajoutez une pincée de sel et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes à couvert.
2. Pendant ce temps, faites cuire les œufs dans une autre casserole jusqu’à obtenir des œufs durs. Une fois cuits, écalez-les et coupez-les en quartiers.
3. Préparez les radis en les nettoyant et en les coupant en rondelles fines.
4. Épluchez l’oignon rouge et réservez la moitié pour une autre recette. Coupez la moitié restante en rondelles.
5. Préparez la vinaigrette en mélangeant de l’huile d’olive, du vinaigre, du sel, du poivre et de la ciboulette finement hachée. Réservez.
6. Une fois les pommes de terre et les œufs cuits, laissez-les refroidir.
7. Écalez les œufs et coupez-les en quartiers.
8. Coupez les pommes de terre en grosses rondelles.
9. Coupez le hareng fumé en gros morceaux.
10. Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, le hareng fumé, les rondelles d’oignon rouge, les rondelles de radis et la vinaigrette préparée. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
11. Pour une présentation élégante, répartissez la salade dans des assiettes individuelles et disposez les quartiers d’œufs durs par-dessus.
12. Avant de servir, placez la salade au réfrigérateur pendant un certain temps pour permettre aux saveurs de se mélanger et de se développer.

Conseils de présentation et de garniture – Sublimez votre salade

Maintenant que votre salade de pommes de terre et hareng fumé est prête, vous pouvez la personnaliser et la sublimer avec quelques idées de présentation et de garniture :

• Ajoutez une touche de verdure en parsemant votre salade de quelques feuilles de laitue ou de roquette.
• Pour une présentation plus élégante, servez la salade dans des bols individuels ou des verres transparents.
• Garnissez votre salade de quelques brins de ciboulette fraîche pour ajouter de la fraîcheur et de la couleur.
• Accompagnez votre salade de tranches de pain grillé ou de baguette croustillante pour plus de texture et de saveur.

N’hésitez pas à expérimenter et à adapter cette recette selon vos préférences personnelles. La salade de pommes de terre et hareng fumé est un plat polyvalent qui se prête à de nombreuses variations. Laissez libre cours à votre créativité culinaire !

Régalez-vous avec cette salade de pommes de terre et hareng fumé, et profitez de la combinaison parfaite de saveurs estivales. Bon appétit !

Recette de salade de pommes de terre et hareng fumé

Mickaël Tessier

Rafraîchissante et pleine de saveurs, cette salade estivale est idéale pour vos repas légers.

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 50 minutes min

Type de plat Entrée froide

Cuisine Bistro, Facile

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

• 500 gr de pommes de terre
• 2 filés de hareng fumé par personne
• 1/2 oignon rouge
• Environ 10 radis
• œufs
• Sel, poivre, huile d’olive, vinaigre, ciboulette

Instructions

 

• Choisir des pommes de terre de taille moyenne et de même diamètre si possible. Lavez-les soigneusement avant de les déposer dans une casserole. Couvrez-les d’eau, ajoutez une pincée de sel et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes à couvert.
• Pendant ce temps, faites cuire les œufs dans une autre casserole jusqu’à obtenir des œufs durs. Une fois cuits, écalez-les et coupez-les en quartiers.
• Préparez les radis en les nettoyant et en les coupant en rondelles fines.
• Épluchez l’oignon rouge et réservez la moitié pour une autre recette. Coupez la moitié restante en rondelles.
• Préparez la vinaigrette en mélangeant de l’huile d’olive, du vinaigre, du sel, du poivre et de la ciboulette finement hachée. Réservez.
• Une fois les pommes de terre et les œufs cuits, laissez-les refroidir.
• Écalez les œufs et coupez-les en quartiers.
• Coupez les pommes de terre en grosses rondelles.
• Coupez le hareng fumé en gros morceaux.
• Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, le hareng fumé, les rondelles d’oignon rouge, les rondelles de radis et la vinaigrette préparée. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
• Pour une présentation élégante, répartissez la salade dans des assiettes individuelles et disposez les quartiers d’œufs durs par-dessus.
• Avant de servir, placez la salade au réfrigérateur pendant un certain temps pour permettre aux saveurs de se mélanger et de se développer.