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Tomates farcies : recette inratable

Les tomates farcies sont un grand classique de la cuisine familiale. Chaque famille a sa propre façon de les préparer, et aujourd’hui je vous partage ma version qui remporte toujours un franc succès. Cette recette de tomates farcies allie la douceur des tomates mûres, la richesse de la chair à saucisses et la saveur de la viande hachée, le tout agrémenté d’un mélange subtil d’épices. Suivez ces étapes simples pour régaler vos papilles avec un plat délicieux et réconfortant.

Tomates farcies
Tomates farcies : recette inratable pour des saveurs délicieuses
Tomates farcies
Tomates farcies : recette inratable pour des saveurs délicieuses

Pour 4 personnes :

  • 8 tomates moyennes
  • 400 gr de chair à saucisses
  • 350 gr de viande hachée
  • 4 cuillères à soupe de chapelure
  • du lait
  • 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé
  • sel, poivre, thym, laurier
Tomates farcies
Tomates farcies : recette inratable pour des saveurs délicieuses

Comment cuisiner ces tomates farcies ?

  1. Commencez par laver soigneusement les tomates et retirez délicatement les pédoncules. Pour une présentation visuellement attrayante, coupez également le chapeau des tomates.
  2. Avec précaution, videz les tomates en prenant soin de conserver la chair et l’eau qu’elles contiennent. Ces éléments seront utilisés plus tard dans la recette.
  3. Saupoudrez l’intérieur des tomates de sel, puis retournez-les et laissez-les dégorger pendant au moins 30 minutes. Cette étape permettra d’éliminer l’excès d’humidité et de concentrer les saveurs.
  4. Dans un saladier, mélangez la chapelure avec un peu de lait jusqu’à obtenir une consistance proche de la mie de pain.
  5. Ajoutez ensuite la chair à saucisses, la viande hachée et le persil ciselé. Pour une répartition homogène des saveurs, utilisez vos doigts pour mélanger tous les ingrédients. N’hésitez pas à ajouter une pincée de sel, de poivre, de thym et quelques feuilles de laurier pour rehausser le goût.
  6. Préchauffez votre four à 190°C pendant que vous préparez les tomates farcies.
  7. Divisez la farce obtenue en 8 portions égales et remplissez généreusement chaque tomate. Cette étape demande un peu de patience, mais elle est cruciale pour obtenir des tomates farcies bien équilibrées en saveurs.
  8. Placez délicatement les tomates farcies dans un plat à gratin. Utilisez la chair des tomates que vous avez réservée précédemment pour les disposer tout autour des tomates farcies. Cela permettra de conserver l’humidité pendant la cuisson et d’apporter une saveur supplémentaire à la sauce.
  9. Assaisonnez avec une pincée de sel, de poivre et ajoutez les chapeaux des tomates pour préserver leur forme et leur donner une apparence appétissante. Pour une touche d’arôme supplémentaire, déposez quelques feuilles de laurier sur le dessus et saupoudrez légèrement de thym.
  10. Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 minutes. Les tomates farcies doivent être tendres et légèrement dorées.
  11. Une fois cuites, sortez les tomates farcies du four et laissez-les reposer pendant quelques minutes.
  12. Servez vos tomates farcies accompagnées d’une portion de riz blanc pour compléter ce délicieux repas.

Pour rendre cette recette encore plus savoureuse, vous pouvez expérimenter avec différentes garnitures et présentations. Par exemple, saupoudrez le dessus des tomates farcies de fromage râpé avant de les enfourner pour obtenir un gratin doré et croustillant. Vous pouvez également ajouter des légumes coupés en petits dés à la farce pour plus de variété et de texture.

Pour une présentation visuelle attrayante, servez les tomates farcies avec une salade fraîche et colorée en accompagnement. Les herbes fraîches, comme le basilic ou la ciboulette, ajoutent une touche de fraîcheur supplémentaire. Laissez libre cours à votre créativité pour mettre en valeur ce plat savoureux et réconfortant.

En conclusion, les tomates farcies sont un incontournable de la cuisine familiale. Avec cette recette inratable, vous êtes assuré.e de régaler vos proches. Suivez les étapes pas à pas, utilisez des ingrédients frais et savoureux, et laissez-vous séduire par le mariage parfait de la chair à saucisses et de la viande hachée. Ne manquez pas de partager cette recette sur les réseaux sociaux pour épater vos amis et votre famille !

Astuce bonus : Pour un repas complet, vous pouvez ajouter une touche de mozzarella fondante sur le dessus des tomates farcies lors des dernières minutes de cuisson au four. Cela apportera une texture filandreuse et un goût irrésistible. Bon appétit !

Tomates farcies
Tomates farcies : recette inratable pour des saveurs délicieuses

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Tomates farcies

Tomates farcies : recette inratable pour des saveurs délicieuses

Mickaël Tessier
Obtenez des astuces pour une préparation réussie, des idées de garnitures et une présentation visuellement attrayante. Un délice à savourer !
5 de 2 évaluations
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps de repos 30 minutes
Temps total 1 heure 25 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Facile, Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 8 tomates moyennes
  • 400 gr de chair à saucisses
  • 300 gr de viande hachée
  • 4 cuillères à soupe de chapelure
  • du lait
  • 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé
  • sel, poivre, thym, laurier

Instructions
 

  • Commencez par laver soigneusement les tomates et retirez délicatement les pédoncules. Pour une présentation visuellement attrayante, coupez également le chapeau des tomates.
  • Avec précaution, videz les tomates en prenant soin de conserver la chair et l’eau qu’elles contiennent. Ces éléments seront utilisés plus tard dans la recette.
  • Saupoudrez l’intérieur des tomates de sel, puis retournez-les et laissez-les dégorger pendant au moins 30 minutes. Cette étape permettra d’éliminer l’excès d’humidité et de concentrer les saveurs.
  • Dans un saladier, mélangez la chapelure avec un peu de lait jusqu’à obtenir une consistance proche de la mie de pain.
  • Ajoutez ensuite la chair à saucisses, la viande hachée et le persil ciselé. Pour une répartition homogène des saveurs, utilisez vos doigts pour mélanger tous les ingrédients. N’hésitez pas à ajouter une pincée de sel, de poivre, de thym et quelques feuilles de laurier pour rehausser le goût.
  • Préchauffez votre four à 190°C pendant que vous préparez les tomates farcies.
  • Divisez la farce obtenue en 8 portions égales et remplissez généreusement chaque tomate. Cette étape demande un peu de patience, mais elle est cruciale pour obtenir des tomates farcies bien équilibrées en saveurs.
  • Placez délicatement les tomates farcies dans un plat à gratin. Utilisez la chair des tomates que vous avez réservée précédemment pour les disposer tout autour des tomates farcies. Cela permettra de conserver l’humidité pendant la cuisson et d’apporter une saveur supplémentaire à la sauce.
  • Assaisonnez avec une pincée de sel, de poivre et ajoutez les chapeaux des tomates pour préserver leur forme et leur donner une apparence appétissante. Pour une touche d’arôme supplémentaire, déposez quelques feuilles de laurier sur le dessus et saupoudrez légèrement de thym.
  • Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 minutes. Les tomates farcies doivent être tendres et légèrement dorées.
  • Une fois cuites, sortez les tomates farcies du four et laissez-les reposer pendant quelques minutes.
  • Servez vos tomates farcies accompagnées d’une portion de riz blanc pour compléter ce délicieux repas.

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3 commentaires

  1. Cette recette a l’air extra, je crois que c’est vraiment un de mes plats préférés !5 stars