Gaspacho de concombre et avocat

Mickaël Tessier

Une combinaison parfaite pour les journées chaudes. Apprenez à préparer ce délice crémeux en quelques étapes faciles.

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Temps total 20

Type de plat Boissons, Entrée

Cuisine Estivale, Facile

Portions 4 personnes

Calories 15 kcal

Épluchez les concombres, retirez les graines, et coupez-les en morceaux : cette étape permet d'éliminer l'amertume des concombres et de préparer leur texture pour le mixage.
Épluchez l'avocat et retirez le noyau. Coupez la chair en cubes : choisissez un avocat mûr mais pas trop pour qu'il se tienne bien dans le gaspacho.
Dans un mixeur, ajoutez les morceaux de concombre, les cubes d'avocat, l'ail émincé, le jus de citron, le bouillon de légumes, le sel et le poivre : rassemblez tous les ingrédients pour les mixer ensemble.
Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène : veillez à mixer suffisamment pour obtenir une texture crémeuse et veloutée.
Placez au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir : le gaspacho est meilleur lorsqu'il est bien frais.
Servez bien frais et savourez ce délicieux gaspacho crémeux au concombre et à l'avocat : dégustez cette soupe froide dans des bols individuels ou des verrines pour un effet esthétique.