Bagels moelleux et délicieux
Laissez libre cours à votre créativité avec des garnitures variées. Régalez-vous avec cette recette incontournable !
Ingrédients
- 400 gr de farine
- 20 cl d’eau tiède
- 1 sachet de levure à action rapide
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 jaune d’oeuf
- 1 oeuf pour la dorure
- graines de sésame (et/ou des graines de pavot)
Instructions
- Dans un récipient, laissez reposer l’eau tiède avec la levure pendant environ 10 minutes.
- Dans la cuve de votre robot, versez la farine, l’huile d’olive, le miel, la fleur de sel et le jaune d’œuf.
- Commencez à pétrir la pâte.
- Versez l’eau tiède et pétrissez pendant 10 minutes.
- Sur un plan de travail fariné, déposez la pâte obtenue et divisez-la en 6 portions.
- Façonnez des boules avec la paume de votre main.
- Disposez les boules sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson.
- Aplatissez légèrement chaque boule et retirez le centre à l’aide d’un petit verre ou d’un emporte-pièce.
- Battez un œuf entier et badigeonnez les bagels pour les dorer.
- Saupoudrez quelques graines de sésame ou de pavot, ou les deux.
- Laissez pousser les bagels pendant 1h à 1h30 sous un torchon propre.
- Préchauffez le four à 200°C et faites cuire les bagels pendant 15 à 20 minutes.
- Laissez-les ensuite refroidir sur une grille.