Recette de pancakes délicieux : savourez des pancakes moelleux faits maison
Idéals pour le petit-déjeuner ou le goûter, ces pancakes garnis de sirop d'érable ou de salade sont une véritable spécialité nord-américaine.
Ingrédients
- 3 œufs entiers
- 30 gr de sucre en poudre
- 175 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 5 gr de sel fin
- 20 cl de lait entier
- 1 pincée de cannelle
- Du beurre pour la cuisson
Instructions
- Dans un grand saladier, commencez par fouetter les œufs entiers avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique tamisées. Fouettez à nouveau pour bien incorporer les ingrédients.
- Versez l’huile, le sel fin et une pincée de cannelle dans le saladier. Fouettez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte à crêpes légèrement épaisse.
- Ajoutez progressivement le lait entier tout en continuant à fouetter. La consistance de la pâte doit être lisse et sans grumeaux.
- Faites chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez une noisette de beurre et laissez-le fondre.
- Versez environ 3 cuillères à soupe de pâte à pancakes dans la poêle chaude. Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface du pancake.
- À l’aide d’une spatule, retournez délicatement le pancake pour le faire dorer de l’autre côté. Laissez cuire encore quelques instants.
- Une fois le pancake bien doré, déposez-le sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de matière grasse.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte, en ajoutant un peu de beurre fondu avant chaque cuisson.